Matjessalat: der beste 15-Minuten-Salat

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Matjessalat: der beste 15-Minuten-Salat

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Zutaten

Adjust Servings:
230 g Matjes eingelegt, klein gew├╝rfelt
2 mittelgro├če ├äpfel fein gew├╝rfelt
150 g Rote Beete gekocht und klein gew├╝rfelt
1 mittelgro├če Zwiebel fein gew├╝rfelt
5 Gew├╝rzgurken fein gew├╝rfelt
F├╝r das Dressing:
2-3 EL Gew├╝rzgurkenwasser
1 EL Sonnenblumen├Âl
1 EL Wei├čweinessig
1 TL Meersalz
1 TL Zucker
1 TL gelber Senf
1 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse schwere Schlagsahne
3 EL Mayonnaise
1-2 EL frischer Dill
2 gekochte Eier optional

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K├╝che:

Heringe-Fans werden dieses traditionelle deutsche Rezept f├╝r Matjessalat lieben!

  • 15 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • F├╝r das Dressing:

Richtungen

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Wenn Sie gerne Fisch essen, sind Sie hier genau richtig! Wir bieten Ihnen ein geniales Rezept f├╝r Matjessalat, das Sie lieben werden! Es handelt sich um ein tolles deutsches Salatrezept.

Matjessalat zum Verlieben! Sie werden mit dem Ergebnis absolut zufrieden sein, glauben Sie mir!

Dieser tolle Matjessalat ist eine gelungene Kombination aus eingelegtem Hering, ├äpfeln, Zwiebeln, Essiggurken und Rote Bete. Diese werden dann mit einer k├Âstlichen cremigen So├če vervollst├Ąndigt. Das Ergebnis ist einen wirklich k├Âstlichen Salat mit einem wundersch├Ânen rosa-roten Farbton.

Heringe-Fans werden diesen traditionellen deutschen Matjessalat verschlingen!

Wenn Sie bereits in Deutschland waren, wissen Sie, dass dort gerne Heringe gegessen werden, besonders in den Nordteilen Deutschlands. Fischgerichte gibt es im Norden im ├ťberfluss. Dort haben die B├╝rger nat├╝rlich Zugang zu den frischesten Meeresfr├╝chten aus der Nordsee. Vor allem eine Fischart ist fast zum Synonym f├╝r Norddeutschland geworden. Das sind die Matjes.

Bei Matjes handelt es sich um speziell eingelegter Hering. Wenn Sie schon einmal in Hamburg oder einer anderen Stadt im Norden Deutschlands waren, sind Sie sicher auf eingelegten Hering in Form von Fischbr├Âtchen gesto├čen. Gef├╝llt mit eingelegtem Hering, Zwiebeln, Essiggurken, Remoulade oder Mayonnaise, was will man mehr? Es gibt noch eingelegte Heringsrouladen. Das heutige Gericht enth├Ąlt ebenfalls Heringe, aber in Form vom Salat. Dieser Heringssalat ist bekannt auch als Matjessalat. Dieses traditionelle Rezept f├╝r Heringssalat wird Sie mit Sicherheit auf eine Reise in die Vergangenheit mitnehmen.

Matjessalat wird nicht nur in Deutschland gegessen!

Matjessalat ist ebenfalls in D├Ąnemark, Schweden, Norwegen und Finnland sehr beliebt. Dieses Rezept ist die beliebte rote Version mit roten R├╝ben. Rote R├╝ben verleihen dem Salat einen sch├Ânen rosa Farbton. Dieses Gericht ist als deutscher roter Heringssalat bekannt.

Eingelegten Hering essen als Gl├╝cksbringer!

In Deutschland, Polen und ganz Skandinavien ist es Tradition, an Silvester um Mitternacht eingelegten Hering zu essen. Mit seinen silbernen Schuppen, die an Silberm├╝nzen erinnern, soll der Hering Gl├╝ck und Wohlstand f├╝r das neue Jahr bringen.

Dieser rote Matjessalat wird traditionell sowohl zu Silvester als auch zu Weihnachten genossen. Mit dem h├╝bschen rosa Farbton passt er besonders gut.

Wie Sie diesen Heringssalat servieren!

Gekochte Kartoffeln oder┬á hart gekochte Eier werden traditionell dazu serviert. Garnieren Sie den Salat mit einem Zweig Dill f├╝r eine interessante Pr├Ąsentation. Sie k├Ânnen auch Zwiebelringe hinzuf├╝gen oder einige Salzkartoffeln dazu servieren. Alternativ k├Ânnen Sie diesen Heringssalat auch gerne als Aufstrich auf knusprigem Brot genie├čen.

Probieren Sie auch Heringssalat: das beste russische Rezept sowie Thunfischsalat – cremig, lecker, simpel

Schritte

1
Erledigt

In einer kleinen Sch├╝ssel Essiggurkensaft, Senf, ├ľl, Essig, Salz und Zucker verquirlen, bis eine Emulsion entsteht und sich Salz und Zucker aufgel├Âst haben. Schlagsahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Dill unterr├╝hren.
Matjesw├╝rfel, ├äpfel, R├╝ben, Zwiebeln und Gew├╝rzgurken in eine gro├če Sch├╝ssel geben.

2
Erledigt

Gie├čen Sie das Dressing dar├╝ber und r├╝hren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Salat dicker ist, f├╝gen Sie etwas Schlagsahne hinzu. Wenn Sie das Dressing dickfl├╝ssiger m├Âgen, f├╝gen Sie mehr saure Sahne oder Mayonnaise hinzu.
Zum Servieren legen Sie einige Scheiben gekochtes Ei ├╝ber den Matjessalat, etwas frischen Dill oder einige Ringe Zwiebeln hinzuf├╝gen und mit knusprigem Brot garniert genie├čen.

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Marie Jung

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