Ingredients
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300g kurze Nudelnz.B. Fusilli
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150g durchwachsener Speckgeräucht
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40g Parmesan
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1 Bund Frühlingszwiebeln
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150g Zuckerschoten
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125ml Milch
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125ml Schlagsahne
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150g Zwiebeln
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4 Eier
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0.5 Bund glatte Petersilie
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1 mittelgroße Zucchini
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frisch geriebene Muskatnuss
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2 Esslöffel Öl
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etwas Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Auf der Suche nach einer unkomplizierten und schmackhaften Abendessen Idee? In diesem Fall sind Sie hier richtig! Wir stellen Ihnen ein italienisches Rezept für Nudel Gemüse Pfanne mit durchwachsenem Speck und Parmesan vor, mit dem Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen können.
Auβer wirklich lecker ist das Gericht sättigend, gesund und lässt sich nur für etwa 40 Minuten selber machen. Dabei ist die Zubereitung überhaupt nicht kompliziert – machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein Hobby-Koch sind!
Nudel Gemüse Pfanne – eine gesunde & deftige Mahlzeit
Pasta gehört zu den klassichen italienischen Gerichten, die weltweit beliebt sind. Dabei sind die Zubereitungsmöglichkeiten fast unendlich – man kann jedes Mal neue leckere Beilagen „entdecken“.
Für unsere Nudel Gemüse Pfanne benötigen Sie Zwiebeln, Zuckerschoten und Zucchini. Der durchwachsene Speck und der traditionelle italienische Parmesan-Käse machen das Gericht wunderbar sättigend, und der Muskatnuss verleiht ihm ein feines Aroma.
Außerdem sorgen die Schlagsahne und Milch für die angenehme cremige Konsistenz der Soße. Gefällt Ihnen schon unseren kulinarischen Vorschlag für Nudel Gemüse Pfanne?
Unten finden Sie Auskunft auch über den Kalorieninhalt der Nudel Gemüse Pfanne. Folgen Sie den Schritten, und tauchen Sie in die schmackhafte Welt der italienischen Küche ein! Wir wünschen Ihnen viel Spaβ und Erfolg beim Kochen!
Nach Wunsch können Sie auch unseres Rezept für leckere Spaghetti mit Zucchini, Wurst und Käse oder unsere kulinarische Idee für indonesische Nudelpfanne ausprobieren.
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zuckerschoten im Salzwasser kochenBeginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten zum Kochen. Putzen und schälen Sie die Zwiebel, und würfeln Sie diese fein. Putzen Sie auch die Frühlingszwiebeln, und schneiden Sie das Hellgrüne und das Weiβe in feine Ringe. Den Speck schneiden Sie in dünne Scheiben. Waschen Sie die Zucchini und die Zuckerschoten unter flieβendem Wasser. Putzen Sie die Zucchini und raspeln Sie diese grob. Die Zuckerschoten sollten Sie ebenso putzen und die gröβeren halbieren. Füllen Sie danach einen kleinen Topf mit Wasser, geben Sie hinein 3-4 Prisen Salz, und warten Sie, bis das Wasser aufkocht. Lassen Sie darin die Zuckerschoten für nicht mehr als 1 Minute kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd und gieβen Sie das Wasser ab. Die Zuckerschoten lassen Sie am besten in einem Küchensieb abtropfen. |
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2
Erledigt
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Die Eier mit der Milch und Sahne schlagen; die Nudeln nach der Packungsanweisung kochenNächstens sollten Sie den Petersilie gründlich unter flieβendem Wasser abspülen, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Reiben Sie auch den Parmesan (oder die andere Käseart nach Ihrer Wahl) in einer kleinen Schüssel fein. Nehmen Sie dann eine groβe Rührschüssel und schlagen Sie darin die Eier mit der Milch und Schlagsahne schaumig (am besten mit dem Handrührgerät). Fügen Sie auch die Hälfte des Käses, die Hälfte der Petersilie, sowie Salz, Pfeffer und Muskat hinzu, und rühren Sie alles gut um. Füllen Sie einen mittelgroβen Topf mit Wasser und stellen Sie diesen auf den Herd. Geben Sie 4-5 Prisen Salz hinein, und warten Sie, bis das Wasser aufkocht. Darin sollten Sie die Nudeln nach der Packungsanweisung bis fest kochen. Wenn diese schon fertig sind, gieβen Sie das Wasser ab, und lassen Sie sie in einem Küchensieb gut abtropfen. |
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3
Erledigt
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Alles in einer beschichteten Pfanne knusprig anbratenErhitzen Sie 1 Esslöffel Ӧl in einer groβen beschichteten Pfanne und braten Sie darin den Speck knusprig. Nehmen Sie dann den Speck heraus, fügen Sie noch einen Esslöffel Ӧl hinzu, und dünsten Sie im Fett die Zwiebeln gläsig. Geben Sie dann die Nudeln hinzu, und braten Sie diese knusprig an. Danch sollten Sie auch die geschnittenen Zucchini, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen und kurz mitbraten. Zum Schluss geben Sie auch die Eiermischung in die Pfanne und lassen Sie diese bei starker Hitze (190-200 Grad) 2-3 Minuten stocken. Für eine schöne Kruste legen Sie einen Deckel darauf und lassen Sie die Zutaten bei kleinster Hitze für 8-10 Minuten stocken. Eventuell kann man die Pfanne für circa 5-10 Minuten bei 160 Grad in den Ofen stellen. |
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4
Erledigt
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Die Nudel Gemüse Pfanne servierenWenn Sie schon die Pfanne vom Herd genommen haben, verteilen Sie das Gericht in vier flachen Tellern. Servieren Sie warm, bestreut mit den restlichen Käse und Petersilie. Dazu passt eine Scheiben Toastbrot, sowie frischer Tomatensalat mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und eventuell eine Prise Zucker. Bon Apetit! |
