Ingredients
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250g Champignons
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200g Schinken
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1 Dose Mais
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500 ml Milch
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250g Reis
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1 rote Paprika
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1 gelbe Paprika
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2 mittelgroße Tomaten
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100g Gouda-Käse zum Überbacken
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0.5 Bund Schnittlauch
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1 kleine Zwiebel
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2 Esslöffel Currypulver
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1 Esslöffel Kurkuma
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0.5 Bund Petersilie
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2 Messerspitzen frisch geriebene Muskatnuss
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4 Teelöffel Brühe, instant
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1 Esslöffel Margarine oder Rapsöl
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2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
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weißer Pfeffer
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Salz
Richtungen
In diesem Beitrag haben wir eine herrliche kulinarische Idee speziell für die Fans der schnellen Rezepte mit Reis und Gemüse – bunter Gemüseauflauf mit Schinken und Champignons!
Das Gericht stammt aus der italienischen Küche. Es ist einfach ideal als gesundes Abendessen für Ihre Familie. Zum Beispiel wenn Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag keine Zeit und Lust für komplizierte Rezepte haben, können Sie unseren Gemüseauflauf ausprobieren!
Er ist fettarm, kohlenhydratarm, unglaublich lecker. Außerdem lässt er sich super leicht zubereiten. Diese Tatsachen macht das Rezept auch für Hobby-Köche gut geeignet.
Rezepte mit Reis und Gemüse aus der mediterranen Küche
Obwohl im Netz sich viele Rezepte mit Reis und Gemüse finden lassen, ist unser Gemüseauflauf speziell. Verantwortlich dafür sind die Gewürze – Muskatnuss, Curry, Kurkuma, Petersilie, die typisch für die mediterrane Küche sind.
Die Kombination zwischen Schinken, Champignons, Gouda-Käse und Reis ist nicht nur super lecker, sondern auch recht sättigend. Und das Gemüse – Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Mais, verleihen dem Gericht einen noch reicheren Geschmack und Aroma.
Außerdem lässt sich der Auflauf wirklich schnell zubereiten – für 40 Minuten. Dabei nimmt die Vorbereitungszeit nur 20 Minuten in Anspruch!
Hoffentlich gefällt Ihnen unser kulinarischer Vorschlag sehr gut! Nach Wunsch können Sie auch mit dem Rezept experimentieren und das Gericht je nach Ihren eigene Geschmack zubereiten.
Für mehr leckere Rezepte mit Reis und Gemüse klicken Sie hier – wir bieten Ihnen noch zwei Ideen für Gemüsepfanne mit Reis und bunten Salat mit Feta an!
Noch mehr Rezepte mit Reis und Gemüse lassen sich auch unserer Webseite finden!
Schritte
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1
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Die Zutaten zum Kochen vorbereitenErstens sollten Sie in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach der Packungsanweisung zubereiten. Dabei ist es zu empfehlen, 2-3 Teelöffel Kurkuma ins Kochwasser zu geben – das wird den Reisgeschmack noch intensive machen. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse zum Kochen vor: putzen Sie die Champingnons und schneiden Sie diese in Scheiben; waschen und entkernen sie die Paprikaschoten und Tomaten und schneiden Sie diese klein; schälen und würfeln Sie die Zwiebel; waschen Sie unter flieβendem Wasser und hacken Sie fein die Petersilie und Schnittlauch. Nachdem Sie mit all diesen Aufgaben fertig sind, sollten Sie den fertigen Reis vom Herd nehmen und beiseite stellen. |
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2
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Das Gemüse mit den Pilzen andünstenDer nächste Schritt ist, die frischen Pilzen mit den gewürfelten Zwiebeln in einem Kochtopf glasig zu dünsten (wenn Sie mit Pilzen aus dem Glas arbeiten, sollten Sie diese etwas später zu den Zwiebeln geben). Übergieβen Sie alles mit der Milch und fügen Sie auch die geschnittenen Paprikaschoten, das Paprikapulver, Muskatnuss, sowie 2 Teelöffel von der Instant Brühe hinzu. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Paprika für etwa 10 Minuten leicht köcheln, bis sie bissfest werden. In der Zwischenzeit sollten Sie auch den Mais in den Topf geben, sowie die Champignons – falls Sie solche aus dem Glas verwenden. Schmecken Sie alles mit etwas Curry ab (je nachdem wie scharf Sie es mögen, könnten Sie mehr oder weniger als 2 Esslöffeln dazugeben). Zum Schluss sollten Sie auch den Schinken, sowie die fein gehackten Schnittlauch und Petersilie hinzufügen. Jetzt ist das Gemüse schon fertig, nehmen Sie aber den Topf nicht vom Herd, damit Sie es warm halten. Nach Wunsch könnten Sie ab und zu umrühren, und falls es nötig ist, alles noch einmal abschmecken. |
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3
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Den Gemüseauflauf backenJetzt sollten Sie den gekochten Reis in einem Sieb etwas abtropfen lassen. Wenn Sie schon fertig sind, verteilen Sie ihn flach in einer mittelgroβen Auflaufform. Darüber sollten Sie gleichmäβig die noch warme Gemüsemischung mit der Soβe geben. Zum Schluss verteilen Sie die frischen, in Scheiben geschnittenen Tomaten auf den Auflauf, und schmecken Sie diese mit etwas Salz und Pfeffer ab. Darüber sollten Sie den Gouda-Käse streuen, den Sie im Voraus fein gerieben haben (nach Belieben könnten Sie auch eine andere Käsesorte verwenden). Den Gemüseauflauf sollten Sie im vorgeheitzten Backofen für etwa 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse gut zerlaufen ist. Jetzt blebt Ihnen nur das Servieren! |
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4
Erledigt
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Das fertige Gericht servierenVerteilen Sie den fertigen Gemüseauflauf in flachen Tellern, die Sie nach Wunsch mit etwas frischem Petersilie dekorieren könnten. Servieren Sie warm mit einer Scheibe Vollkornbrot und Salat nach Ihrer Wahl. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
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Super👍🏼Spitze
Dankeschön
Hallo,
Wir freuen uns, dass unser Rezept Ihnen gefallen hat! Probieren Sie auch die anderen kulinarischen Vorshläge auf unsere Webseite aus!
Mit herzlichen Grüßen:
Eleonore