Rinderschmorbraten: 4 tolle Portionen

0 0
Rinderschmorbraten: 4 tolle Portionen

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
1,5 kg Rinderbraten aus der Keule
300 g Wurzelgem├╝se
500 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
etwas ├ľl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
5 Wacholderbeeren leicht angedr├╝ckt
1 Zweig Rosmarin
1 Thymianzweig
1,5 L Wasser oder Br├╝he
800 g gemischtes Gem├╝se nach Saison als Beilage

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschl├Ąge f├╝r kreative Rezepte!

Bitte w├Ąhlen Sie aus, wie Sie von uns h├Âren m├Âchten DieRezepte.com:

Sie k├Ânnen sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fu├čzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

K├╝che:

Wann immer Sie eine brillante Mahlzeit brauchen, sind Sie hiermit bestens bedient!

  • 3 Std. und 20 Min.
  • Portionen 4
  • Medium

Ingredients

Richtungen

Share

Wenn Sie ein genial schmeckendes Rezept f├╝r Ihre n├Ąchste Party brauchen, sind Sie hier genau richtig! Sie k├Ânnen Ihre G├Ąste mit einer herrlichen Portion Rinderschmorbraten verw├Âhnen!

Dieses einfache Rezept f├╝r Rinderschmorbraten ist saftig, zart und super aromatisch!

Dieser k├Âstliche Schmorbraten ist einfach perfekt f├╝r jeden Anlass! Servieren Sie dazu ger├Âstetes Gem├╝se oder Kn├Âdel und Sie kreieren eine unvergessliche Mahlzeit.

Was genau ist aber Rinderschmorbraten?

Bei diesem Gericht handelt es sich um leicht geschmortes Rindfleisch mit Gem├╝se und Weinso├če. Dies wird eines Ihrer absoluten Lieblingsgerichte, glauben Sie mir! Nach Wunsch k├Ânnen Sie auch etwas Champignons hinzuf├╝gen. Das Resultat ist unglaublich k├Âstlich!

Wann immer Sie eine brillante Mahlzeit brauchen, sind Sie hiermit bestens bedient. Alles, was man braucht, ist es, nach einem Schmortopf zu greifen und unkompliziert die Speise zaubern. Dieses Rinderschmorbraten-Rezept ist absolut perfekt f├╝r jede Mahlzeit. Von Abendessen unter der Woche ├╝ber Gourmet bis hin zu Dinnerpartys ist dieses Rezept genau das Richtige.

Wenn Sie nach einer interessanten M├Âglichkeit suchen, Rindfleisch zu verwenden, ist Schmoren so die beste Kochmethode. Das Schmoren kann jedes St├╝ck Rindfleisch in einem zarten, schmelzenden Geschmackserlebnis verwandeln.

Welches Rindfleisch eignet sich am besten f├╝r Rinderschmorbraten?

Das beste Rindfleisch zum Schmoren sind gro├če St├╝cke wie Rinderbraten aus der Keule. Der langsame Kochprozess hilft aber, selbst die massivsten Fleischschnitten zart zu machen.

Bereiten Sie das Rindfleisch und das Gem├╝se vor. Als N├Ąchstes das Fleisch mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

In einem Schmortopf oder einem anderen ofenfesten Topf das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.

Dann sollten Sie auch das Wurzelgem├╝se garen. Tomatenmark hinzuf├╝gen und mit Rotwein abl├Âschen. Lassen Sie die Fl├╝ssigkeit reduzieren, bis fast keine Fl├╝ssigkeit mehr vorhanden ist.

Wieder mit Rotwein abl├Âschen. Diesen Vorgang sollten Sie wiederholen, bis der gesamte Wein aufgebraucht ist. F├╝gen Sie das kalte Wasser (oder Br├╝he) hinzu. Mit etwas Salz, Pfeffer und den Gew├╝rzen abschmecken.

Geben Sie nun den Braten hinzu und lassen Sie ihn zugedeckt f├╝r ca. 3 Stunden im Ofen schmoren. Das fertige Fleisch herausnehmen und warmhalten.

Lassen Sie die So├če bis zur gew├╝nschten Konsistenz einkochen und danach durch ein Sieb abgie├čen.

Den Rinderschmorbraten mit Gem├╝se und Bratenso├če garnieren und servieren!

Probieren Sie noch Rollbraten gro├čartig in nur 30 Min. backen sowie Spie├čbraten speziell f├╝r Fleischfans

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Rindfleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, dann in hei├čem Schmortopf in etwas ├ľl von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Gem├╝se in W├╝rfel schneiden und im Schmortopf anbraten. Tomatenmark hinzuf├╝gen und mit Rotwein abl├Âschen. Lassen Sie die Fl├╝ssigkeit reduzieren bis fast keine Fl├╝ssigkeit mehr vorhanden ist.

2
Erledigt

Wieder mit Rotwein abl├Âschen. Diesen Vorgang sollten Sie wiederholen, bis Sie der gesamte Wein aufbrauchen. F├╝gen Sie dann das kalte Wasser hinzu. Mit etwas Salz, Pfeffer und den Gew├╝rzen abschmecken.
Geben Sie nun den Braten hinzu und lassen Sie ihn zugedeckt f├╝r ca. 3 Stunden im Ofen schmoren. Dabei sollten Sie das Fleisch ab und zu wenden.

3
Erledigt

Das fertige Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Lassen Sie die So├če bis zur gew├╝nschten Konsistenz einkochen, erneut abschmecken und danach durch ein Sieb abgie├čen.
Den Rinderschmorbraten mit Gem├╝se und der Bratenso├če garnieren und servieren!

Marie Jung

Wirsing Gem├╝se mit Pasta genie├čen
previous
Wirsing Gem├╝se & Pasta: toll in 30 Min.
fertiger Leberk├Ąse
next
Leberk├Ąse schnell in 1 Std. backen
Wirsing Gem├╝se mit Pasta genie├čen
previous
Wirsing Gem├╝se & Pasta: toll in 30 Min.
fertiger Leberk├Ąse
next
Leberk├Ąse schnell in 1 Std. backen
Suche nach rezepte

F├╝ge deinen Kommentar hinzu

Die Rezepte