Rote Bete Salat – einfach bunt und gesund

Name: Rote Bete Salat – einfach bunt und gesund
Prep time: 15 min
Yield: 4-6
Cuisine: Großbritannien
Ingredients: Rote Beete: 6; Rucola: 6 Tassen; Feta-Käse: 1/2 Tasse; Pekannüsse: 1/2 Tasse; Preiselbeeren: 1/2 Tasse; Olivenöl: 1/2 Tasse; Balsamico Essig: 3 EL; Dijon-Senf: 1 EL; Knoblauchzehe, gepresst: 1; Meersalz und Pfeffer

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Abendessen
Rote Bete Salat – einfach bunt und gesund

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Zutaten

Adjust Servings:

	6 Rote Beete
	6 Tassen Rucola gespült und getrocknet
	1/2 Tasse Feta-Käse zerbröckelt
	1/2 Tasse Pekannüsse geröstet
	1/2 Tasse Preiselbeeren getrocknet
	Balsamico-Vinaigrette
	1/2 Tasse Olivenöl
	3 EL Balsamico Essig
	1 EL Dijon-Senf
	1 Knoblauchzehe, gepresst
	Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

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Küche:

Großbritannien

Dieser geschmackvolle Salat weiß zu beeindrucken und ist eine hervorragende Beilage oder sogar eine wunderbare Mahlzeit.

1 Std. und 15 Min.
Portionen 4
Einfach

Ingredients

6 Rote Beete
6 Tassen Rucola
gespült und getrocknet
1/2 Tasse Feta-Käse
zerbröckelt
1/2 Tasse Pekannüsse
geröstet
1/2 Tasse Preiselbeeren
getrocknet
Balsamico-Vinaigrette
1/2 Tasse Olivenöl
3 EL Balsamico Essig
1 EL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
Meersalz und Pfeffer
nach Geschmack

Richtungen

Was gibt es Besseres als ein köstlicher gesunder Salat? Wenn Sie Salate lieben, sind Sie bei uns genau richtig! Wir bieten Ihnen ein herrliches Rezept für Rote Bete Salat.

Was enthält Ihren Rote Bete Salat?

Dieser Rote Bete Salat enthält auch Rucola und sieht dabei nicht nur schick aus, sondern ist sehr einfach zuzubereiten. Dieser geschmackvolle Salat weiß zu beeindrucken und ist eine hervorragende Beilage oder sogar eine wunderbare kleine Mahlzeit.

Dieses Rezept für Rote Bete Salat ist ein sofortiger Erfolg. Sie können es sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen servieren und genießen. Er passt sogar zum Picknick oder für Ihre nächste Gartenparty.

Die Balsamico-Vinaigrette wird Sie ebenfalls überzeugen. Sie können dieses Dressing auch für andere köstlichen Salate verwenden, da es so lecker schmeckt.

Rote Bete Salat im Voraus zubereiten!

Das Gute bei diesem leichten Rezept ist, dass Sie die Rüben bis zu drei Tagen im Voraus vorkochen können. Einfach abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Dies kann Ihnen wertvolle Zeit sparen, wenn Sie Besuch erwarten und Sie genau diesen Salat servieren möchten.

Des Weiteren können Sie die Rote Bete in einem Instant Pot zubereiten.

Also waschen und schneiden Sie die Rüben. Legen Sie sie in den Instant-Topf und geben Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Die Rüben in einer einzigen Schicht anordnen. Deckel verschließen und kochen Sie 15 Minuten lang unter hohem Druck. Wenn Sie kleinere Rüben haben, kann es nur 10 Minuten dauern, um zu kochen.

Reiben Sie die Rüben ein und die Haut löst sich sofort. Dann einfach den Salat zusammenbauen und servieren! Neugierig?

Probieren Sie auch unser Rezept für Matjes-Salat mit Kartoffeln und Rote Bete sowie Vegane Rote Bete Suppe mit Kokosnussmilch für Detox

Schritte

1 Erledigt	Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Den Boden eines Backblechs mit Alufolie auslegen. Wickeln Sie jede Rote Beete fest in Alufolie ein und ordnen Sie sie in das ausgekleidete Backblech an. 1 Stunde backen oder bis die größte Rübe leicht durchbohrt werden kann. Rüben auspacken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Schalen entfernen und schneiden.
2 Erledigt	Toasten 1/2 Tasse Pekannüsse in einer trockenen Pfanne und werfen Sie sie häufig, bis sie duftend sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Rucola putzen und trocknen, dann in eine große Rührschüssel geben und die restlichen Salatzutaten hinzufügen: Rote Beete-Scheiben, Feta-Käse, geröstete Pekannüsse und Preiselbeeren.
3 Erledigt	Für die Balsamico-Vinaigrette kombinieren Sie in einem kleinen Einmachglas alle Zutaten für das Dressing und schütteln Sie es gut. Nach Belieben über den Salat träufeln. Wenn Sie den Salat nicht sofort servieren, schütteln Sie das Dressing erneut, bevor Sie ihn über den Salat träufeln. Einfach servieren und genießen!