Ingredients
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350g Rotkohl
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2 Karotten
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1 Orange
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4 EL Joghurt
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30g Dill
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1 EL Mayonnaise
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2 EL Öl
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1 EL Ahornsirup
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1 EL Mohn
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1 EL Zitronensaft
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Lust auf Rotkohlsalat? In diesem Fall sollten Sie bestimmt unser Rezept mit Karotten, Orange, Mohn und cremigem Joghurt-Dressing ausprobieren!
Das Rezept ist etwas exotisch, da es aus der brasilianischen Küche stammt, doch der Salat ist saftig, gesund und super lecker. Dabei hat der Rotkohl eine Reihe von nützlichen Eigenschaften und hält lange satt.
Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit einem Teller brasilianischer Rotkohlsalat! Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung!
Rotkohlsalat zubereiten: saftig, köstlich und gesund
Rotkohl hat in Deutschland von Juni bis Anfang November Saison, was den Rotkohlsalat zu einem der beliebtesten Salate während der kalten Jahreszeit macht.
Wie oben erwähnt, ist er aber auch sehr gesund. Rotkohl enthält Anthocyane – sekundäre Pflanzstoffe mit einer entzündungshemmenden Wirkung, die auch die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers stärken.
Des Weiteren enthält Rotkohl noch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien: Vitamin C, E, B-Vitamine und Folsäure, die für die Erneuerung der Zellen eine wichtige Rolle spielt. Der Rotkohlsalat ist reich auch an Ballaststoffen und hält lange satt, was einfach ideal für Menschen ist, die eine Diät machen.
Rotkohlsalat lässt sich als Beilage, aber auch als Vorspeise servieren, und kann sogar eine Hauptmahlzeit ersetzen. Was unser Rezept speziell macht, ist das cremige Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Öl, Mohn und Dill, sowie die saftige Orange, die dem Salat eine angenehme süßliche Note verleiht.
Zum Salat passt ein Glas kühler Weißwein und eine Scheibe Toastbrot. Es wäre schön, wenn Sie diesen nicht sofort servieren, sondern mit dem Dressing etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Trauen Sie sich zu experimentieren, und probieren Sie selber unseren brasilianischen Rotkohlsalat mit Mohn, Orange und Joghurt-Dressing! Wir hoffen, dass er Ihnen gefällt!
Weitere gesunde Ideen mit Rotkohl, die Sie nachmachen könnten, sind: Kohlrouladen mit Rotkohl & 10-minütiger Salat mit Rotkohl.
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zutaten vorbereitenZuerst den Strunk und die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Den Kohlkopf in grobe Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel raspeln. Die Möhren waschen, schälen, ebenso raspeln und in die Schüssel geben. Die Orange schalen, in Spalten schneiden und zu den Karotten und Kohl geben. |
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2
Erledigt
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Das Joghurt-Dressing machenFür die Zubereitung des Dressings den Joghurt mit dem Öl und Mayonnaise vermengen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit dem Mohn zum Dressing geben. Mit Zitronensaft, etwas Ahornsirup und Salz und Pfeffer verfeinern. Alles gut umrühren. |
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3
Erledigt
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Die Zutaten vermischen, servieren & genießenSchließlich das Dressing über den Salat geben, umrühren und nach Möglichkeit für 30 Minuten ziehen lassen. Servieren und genießen! |
