Rucola-Pesto, selbstgemacht schmeckt so viel besser!

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Rucola-Pesto, selbstgemacht schmeckt so viel besser!

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Tassen Rucola
1/2 Tasse Sonnenblumenkerne Pinienkerne oder Cashewkerne
1/2 Tasse Parmesan
1/2 Tasse Olivenöl
6 Knoblauchzehen gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Cuisine:

Mixen Sie Rucola, Pinienkerne und Parmesankäse und Sie werden diesen Dip lieben! Versprochen!

  • 10 Min.
  • Serves 1
  • Easy

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Directions

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Rucola-Pesto ist unglaublich einfach herzustellen. Mit einem leistungsstarken Mixer oder einem Mörser können Sie eine Ladung dieses leckeren Dips in nur fünf Minuten mixen. Also keine Ausreden mehr, weil es so viel besser schmeckt, wenn es hausgemacht ist! Und es muss nicht immer Basilikum oder Tomate sein. Es gibt eine Menge von Kräutern und Zutaten, die Sie hinzufügen können. Probieren Sie einfach mal Rucola! Es passt gut zu Pasta und Fisch, und selbst mit einem einfachen Brot, die ganze Familie würde es einfach lieben!

Für die Herstellung dieses Pestos können Sie reifen Rucola aus Ihrem Garten verwenden oder aus dem Supermarkt in Ihrer Nähe kaufen.

Das Rucolapesto können Sie mit Walnüssen, Pinienkernen oder mit Sonnenblumenkernen zubereiten. Einfach ausprobieren und selbst entscheiden, was Ihnen am besten gefällt.

Sie können außerdem dieses Rucola-Pesto sowohl mit Mörser als auch mit einer Küchenmaschine herstellen. Die Küchenmaschinenmethode ist definitiv zeitsparend und viel einfacher, aber mit der Mörsermethode produzieren Sie eine gröbere Konsistenz Ihres Pestos.

Wenn Sie einen milden Knoblauchgeschmack bevorzugen, können Sie das Rezept mit geröstetem Knoblauch zubereiten, oder einfach weniger Knoblauch verwenden. Der Einsatz von geröstetem Knoblauch ist eine großartige Möglichkeit, den Knoblauchgeschmack beizubehalten, jedoch ohne die Intensität.

Tipps:

Pinienkerne sind lecker, aber teuer. Sie können sie leicht durch Sonnenblumenkerne oder Cashewnüsse ersetzen.

Sie können den Parmesankäse gerieben, in Scheiben geschnitten oder in einem Stück kaufen. Verwenden Sie in diesem Fall einen Gemüseschäler oder eine Käsereibe.

Wenn das Pesto dick wird und Sie möchten, dass es flüssiger wird, fügen Sie einfach etwas zusätzliches Olivenöl hinzu.

Das Rucola-Pesto ist eine großartige Soße, aber sie eignet sich noch gut, wenn Sie warme Nudeln zubereiten. Wenn Sie zum Grillen eingeladen sind, können Sie auch einen Nudelsalat mit Rucola-Pesto und anderen tolle Zutaten nach Belieben mitbringen.

Auch zum Ausprobieren: Rucola Salat mit Zitronen-Balsamico-Dressing oder Grünes Bärlauchpesto blitzschnell gemacht

Rucola-Pesto

Steps

1
Done

Die Nüsse, das Salz und den Knoblauch in einem Mörser mischen. Mit dem Stößel glatt mahlen. Den Käse und das Olivenöl dazugeben und erneut glatt mahlen. Rucola fein hacken und in den Mörser geben. Mahlen Sie mit den anderen Zutaten glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot oder Nudeln servieren.

Auguste Sauer

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