Spaghetti Bolognese – lecker kochen

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Spaghetti Bolognese – lecker kochen

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Packung Spaghetti
1/2 Tasse gelbe Zwiebel gehackt
2 EL Oliven├Âl
3 EL Butter
1 Selleriestange
2 gro├če Karotten
500 g mageres Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
1 Tasse trockener Wei├čwein
1/2 Tasse Vollmilch
Prise gemahlene Muskatnuss
2 Tassen Pflaumentomaten in Dosen, gehackt

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K├╝che:

Spaghetti Bolognese ist fleischig und tomatenreich, aber auch cremig und s├╝├č. Eine simple Art sie zu genie├čen.

  • 3 Std. und 10 Min.
  • Portionen 6
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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So einfache und tolle hausgemachte Spaghetti Bolognese im Schmortopf! Dieses k├Âstliche Rezept ist einfach perfekt nach einem anstrengenden Tag!

Eine gute Bolognese-So├če zuzubereiten, ist eine echte Liebesarbeit.

Nat├╝rlich k├Ânnen Sie zur Ihren Spaghetti Bolognese etwas Tomatenso├če und Hackfleisch hinzuf├╝gen. Aber es gibt eine gewisse unwiderstehliche Seidigkeit und einen tiefen, fleischigen Geschmack, der wirklich nur beim ganzt├Ągigen Kochen entsteht. Dieses Gericht ben├Âtigt eine bescheidene Packung Rindhackfleisch, die in etwas verwandelt wird, das den besten Partys w├╝rdig ist.

Der Schl├╝ssel zu einer guten Bolognese-So├če ist, sie sehr langsam bei schwacher Hitze f├╝r mehrere Stunden zu kochen.

Dieses lange Sieden macht das Rindfleisch unglaublich zart und unwiderstehlich lecker. Aber manche finden es schwierig, diese Art des sanften Kochens auf dem Herd aufrechtzuerhalten. Selbst der niedrigste Brenner kann etwas zu hoch sein. Deshalb k├Ânnen Sie f├╝r Ihre Spaghetti Bolognese einen Schmortopf verwenden. Seine F├Ąhigkeit, stundenlang eine niedrige, gleichm├Ą├čige Hitze aufrechtzuerhalten, ist perfekt f├╝r ein Gericht wie dieses.

Sie k├Ânnen die Rindfleischmischung auch am Abend zuvor zubereiten. Dann am n├Ąchsten Tag auch die Tomaten fertig kochen.
Sie k├Ânnen diese So├če ├╝ber Spaghetti Bolognese servieren, traditionell eine Lasagne schichten oder sie mit jeder anderen Art von Pasta servieren.

Nur weil Sie keine Zeit haben, m├╝ssen Sie nicht auf hausgemachte So├če f├╝r k├Âstliche Spaghetti Bolognese verzichten. Und f├╝r viel besch├Ąftigte M├╝tter ist das ein riesiger Gewinn!

Tipps: Die Reste k├Ânnen bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Die So├če k├Ânnen Sie nach Wunsch in einzelnen Portionen einfrieren. Am besten lassen Sie die Portionen vor dem Aufw├Ąrmen ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank auftauen.

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Schritte

1
Erledigt

In einem Schnellkochtopf oder einem gro├čen Topf mit schwerem Boden Butter und Oliven├Âl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und glasig d├╝nsten. F├╝gen Sie den Sellerie und die Karotten hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten lang an.

2
Erledigt

F├╝gen Sie das Rindhackfleisch mit einer Gabel oder einem Spatel hinzu, um es beim R├╝hren zu zerbr├Âckeln. F├╝gen Sie 1/2 Teel├Âffel Salz hinzu und kochen Sie das Fleisch, bis es nicht mehr rosa ist.

3
Erledigt

F├╝gen Sie den Wein hinzu und erh├Âhen Sie die Hitze. Lassen Sie den Wein k├Âcheln, bis er vollst├Ąndig verdunstet ist. F├╝gen Sie die Milch und eine Prise Muskatnuss hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie die Milch k├Âcheln, bis sie vollst├Ąndig verdunstet ist.

4
Erledigt

F├╝gen Sie die Tomaten hinzu und r├╝hren Sie, bis sich alles gut vermischt hat. Wenn die Tomaten zu sprudeln beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf den niedrigsten Wert und kochen Sie sie mindestens 3 Stunden, optimalerweise jedoch 5 Stunden, ohne Deckel. Gelegentlich umr├╝hren. Wenn Sie es so niedrig wie m├Âglich halten, sollten Sie keine Fl├╝ssigkeit mehr hinzuf├╝gen. Wenn es jedoch zu kleben beginnt, f├╝gen Sie ein paar Essl├Âffel Wasser hinzu (achten Sie jedoch darauf, dass am Ende der Garzeit kein Wasser mehr vorhanden ist). Bei Bedarf mit Salz abschmecken und anpassen.
├ťber gekochte Nudeln mit einem oder zwei Teel├Âffeln Butter und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Anna Fuchs

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