Spargel kochen: der beste 15-Min-Hummus

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Spargel kochen: der beste 15-Min-Hummus

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Zutaten

Adjust Servings:
455 g gr├╝ner Spargel in 4-cm-St├╝cke geschnitten
425 g Kichererbsen aus der Dose gesp├╝lt und abgetropft
1 gro├če Knoblauchzehe
2 EL Tahini
die Schale von 1 Zitrone
3 EL frischer Zitronensaft
2 EL Oliven├Âl
2 EL Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ger├Âstete Pinienkerne zum Servieren, optional

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K├╝che:

Ein Spargel-Hummus ist der perfekte gesunde Snack! Dieses Rezept ist eine willkommene Abwechslung!

  • 15 Min.
  • Portionen 1
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Ein Spargel-Hummus ist der perfekte gesunde Snack f├╝r den Fr├╝hling! Gerade, wenn es Spargelsaison ist, ist dieses Rezept eine willkommene Abwechslung! Sie sollten einfach die Spargel kochen und in einen Mixer geben. Ein paar zus├Ątzliche Zutaten und der perfekte Snack ist bereit zum Genie├čen!

Wenn Sie etwa 15 Minuten Zeit haben, werden Sie mit einem super leckeren und frischen Spargel-Hummus belohnt! Einfach Spargel kochen und verarbeiten!

Die Spargelsaison f├╝r frischen deutschen Spargel beginnt normalerweise im April und endet Mitte Juni. Gr├╝ner Spargel ist mittlerweile als Importware ganzj├Ąhrig erh├Ąltlich. Allerdings ist der Anbau von Gr├╝nspargel in Deutschland nicht so arbeitsintensiv wie die von wei├čem Spargel. Aus diesem Grund ist er auch preiswerter als der wei├če Spargel.

Darf man Spargel kochen und uneingeschr├Ąnkt genie├čen?

Harns├Ąurekristalle lagern sich vor allem in Finger- und Zehengelenken ab und verursachen dort Schmerzen und Schwellungen. Wer also unter Nierenproblemen leidet oder schon Nierensteine hat, sollte besser auf den Genuss von Spargel verzichten.

Spargel ist aber eine gute Quelle f├╝r Kalium, Ballaststoffe, Thiamin und Vitamin B6. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle f├╝r Fols├Ąure.

Wenn Sie aber keine gesundheitlichen Probleme haben, sollten Sie unbedingt Spargel ergattern! Danach der Spargel kochen und der beste Hummus Ihres Lebens genie├čen!

Durch die Zugabe von Spargel bekommt der selbstgemachte Hummus eine wundersch├Âne gr├╝ne Farbe!

Dieses einfache Rezept f├╝r Spargel-Hummus beginnt mit der Vorbereitung des Spargels. Zuerst sollten Sie den Spargel kochen. Eigentlich sollte er nur blanchiert werden, bis er weich ist. Danach kommt er in ein Eisbad. Dies hilft, die Farbe zu erhalten und den Garprozess zu beenden.

Wie Sie Spargel kochen und genie├čen?

Der blanchierte Spargel kommt zusammen mit allen anderen, klassischen Hummus-Zutaten in den Mixer oder in eine K├╝chenmaschine. Alles wird zu einer glatten Masse verarbeitet. Danach sollten Sie die Gew├╝rze sowie den Zitronensaft nach Belieben anpassen. Wenn Sie m├Âchten, k├Ânnen Sie etwas Pinienkerne r├Âsten. Servieren Sie Ihren selbstgemachten Hummus mit den ger├Âsteten Pinienkernen und einem Spritzer Oliven├Âl! Einfach purer Genuss! Die Kerne sind allerdings optional, aber super lecker!

Dieser hausgemachte Hummus ist perfekt zum Naschen und zum Dippen. Es ist auch optimal als Brotaufstrich. Wenn wir also Ihr Interesse geweckt haben, sollten Sie Spargel kochen und mit einigen simplen Zutaten zu einem Hummus verarbeiten! So cremig, glatt und super lecker!

Wenn Sie solche simplen Rezepte m├Âgen, probieren Sie noch dieses Rezept: Gr├╝ner-Spargel-Rezept f├╝r Tarte in 30 Min sowie Toll – gr├╝ner Spargel braten in 15 Min.

Schritte

1
Erledigt

Einen gro├čen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eisbad vor.
Sobald das Wasser kocht, f├╝gen Sie den Spargel hinzu. Kochen Sie ihn etwa 2 - 3 Minuten lang oder bis der Spargel weich ist. Dann das Gem├╝se abtropfen lassen und sofort ins Eiswasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie einige Minuten im Eisbad abk├╝hlen, dann gut abtropfen.

2
Erledigt

Geben Sie die Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Spargel, Oliven├Âl, geriebene Zitronenschale und -saft, Wasser, Salz und Pfeffer in eine K├╝chenmaschine oder einen Hochleistungsmixer. Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Abschmecken und nach Bedarf Zitronensaft oder die Gew├╝rze anpassen.
Den Hummus ein paar Stunden vor dem Servieren k├╝hlen oder sofort servieren. Optional k├Ânnen Sie ger├Âstete Pinienkernen und Oliven├Âl zum Garnieren hinzuf├╝gen.

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Marie Jung

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