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Spinat Salat mit Orzo Nudeln

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Spinat Salat mit Orzo Nudeln

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Ingredients

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1/4 Tasse Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe
1 TL Dijon-Senf
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
220 Gramm Orzo Nudeln
4 Tassen Baby Spinat
1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
60 Gramm Feta Käse

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  • 25
  • Serves 4
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Großartige originelle Kochideen entstehen oft, wenn man versucht, eine bestimmte Zutat zu benutzen, die von der Zubereitung eines anderen Gerichts übrig geblieben ist. Dieses Verfahren gilt insbesondere für Salate und dieses Rezept für Spinat Salat mit Orzo Nudeln ist das Ergebnis genau so einer Situation.

Also, wenn Sie etwas übrig gebliebenen Spinat haben, den Sie benutzen möchten, bevor der zu welken beginnt, empfehlen wir Ihnen, diesen wirklich einfachen Spinat Salat mit Orzo Nudeln, sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse zu probieren. Geben Sie einfach die Zutaten in eine Schüssel, schmecken Sie dann mit einer super einfachen, hausgemachten Balsamico-Vinaigrette ab. Sie werden diesen super einfachen Salat lieben. Er könnte ein großartiges leichtes Mittagessen sein, aber Sie könnten ihn auch neben Ihrem Sommergrillen servieren!

Sie können sich an das Rezept halten, aber wenn Sie möchten, können Sie es auch einen Schritt weiter unternehmen und etwas in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel, vielleicht einige Kalamata-Oliven, gegrilltes Hähnchen oder gehackte Artischockenherzen hinzufügen. Dieser Salat ist super flexibel!

spinat salat

Steps

1
Done

Als Erstes sollten Sie die Vinaigrette zubereiten, damit sie ein bisschen ruhen kann und die Aromen Zeit haben sich vermischen zu können. Zu diesem Zwecke geben Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, etwa 1/4 TL Salz und etwas schwarzen Pfeffer in ein Glas oder eine Schüssel. Rühren Sie alles heftig um, bis die Zutaten kombiniert sind, oder alternativ legen Sie einen Deckel auf das Glas und schütteln Sie etwa 10 bis 15 Sekunden lang. Legen Sie das fertige Dressing zur Zeit beiseite.

2
Done

Als Nächstes, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, um die Orzo Nudeln zu kochen. Nachdem das Wasser aufgekocht ist, geben Sie die Orzo Nudeln hinzu und kochen Sie weiter, bis die weich werden. Wenn fertig, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Orzo Nudeln ein bisschen abkühlen.

3
Done

Während Sie auf die Orzo Nudeln warten, schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Stücke. Legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie die mit heißem Wasser (Sie können kochendes Wasser aus dem Topf für die Nudeln benutzen, kurz vor dem Hinzufügen der Pasta). Lassen Sie die geschnittenen, sonnengetrockneten Tomaten ca. 5 Minuten im heißen Wasser ruhen und lassen Sie siedann abtropfen.

4
Done

Geben Sie den Baby Spinat in eine große Schüssel. Fügen Sie die abgetropften und noch warmen Orzo Nudeln zusammen mit den eingeweichten sonnengetrockneten Tomaten und dem Fetakäse hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Balsamico-Vinaigrette darüber, dann rühren Sie gut um, bis die Zutaten kombiniert und alle gut mit Vinaigrette beschichtet sind. Servieren Sie sofort oder bewahren Sie im Kühlschrank auf bis zum Servieren.

Lydia Becker

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