Süßkartoffelsuppe mit Kokosnussmilch – toll

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Süßkartoffelsuppe mit Kokosnussmilch – toll

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Zutaten

Adjust Servings:
1 1/2 EL Olivenöl oder Kokosöl
700g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
1/2 rote Zwiebel in große Stücke geschnitten
3 Knoblauchzehen zerdrückt, aber mit Haut
2 Zweige Thymian
1/4 TL Meersalz
3 Tassen Gemüsebrühe sehr heiß
1 1/2 Tassen (400g) Kokosmilch
1/2 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss

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    Eine geröstete Suppe für einen besseren Geschmack!

    • 38 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Diese geröstete Süßkartoffelsuppe ist absolut cremig. Die ist voller Geschmack und Sie kochen sie einfach in Ihrem Ofen! Die Zutaten werden geröstet und dann direkt in den Mixer gegeben. Es ist eine der einfachsten Suppen, die Sie jemals machen werden. Sie ist auch vegan, glutenfrei und mit köstlichen, gesunden Zutaten beladen.

    Das Backblech-Rezept ist super einfach und sorgt für den speziellen Geschmack. Das Rösten des Gemüses bringt all ihre schönen Aromen und Düfte zur Geltung. Die Süßkartoffelsuppe schmeckt wunderschön süßlich dank Zimt und Muskatnuss. Gleichzeitig hat sie eine subtile Würze dank des schwarzen Pfeffers, der vor dem Rösten hinzugefügt wird. Einmal gemischt, wird sie geschmeidig und alle Aromen verschmelzen miteinander.

    Von den Süßkartoffeln erhalten Sie reichlich Ballaststoffe und jede Menge Vitamin C und Beta-Carotin. Dank Knoblauch und Kokosöl erhält die Süßkartoffelsuppe auch entzündungshemmende Eigenschaften. Die Kokosmilch ist außerdem mit Ballaststoffen und B-Vitaminen beladen und verleiht dieser Suppe den perfekten cremigen Touch. Sie werden sich wohl, zufrieden und dennoch leicht fühlen. Es ist gut zu wissen, dass Sie neben dem Geschmack auch Ihrem Körper Gutes tun. Ganz zu schweigen davon, dass Sie sich beim Essen dieser Schönheit so warm, getröstet und zufrieden fühlen werden. Bei dieser attraktiven Farbe isst das Auge übrigens auch mit.

    Diese tolle Süßkartoffelsuppe ist absolut cremig und lecker. Sie ist voller Geschmack! Die Zutaten werden geröstet und dann direkt in den Mixer püriert! Keine Zeit wird mehr am Herd verschwendet. Es ist eine der einfachsten Suppen, die Sie jemals zubereiten werden. Sie ist vegan, glutenfrei und mit vielen gesunden Zutaten beladen.

    Probieren Sie zu dieser leckeren Süßkartoffelsuppe auch Rosenkohl mit Semmelbrösel im Backofen zubereiten sowie ein noch würzigeres Rezept Süßkartoffelsuppe mit Karotten Thai Style

    Schritte

    1
    Erledigt

    ZUTATEN RÖSTEN

    Ofen vorheizen auf 218 Grad C. Auf einer großen, mit Silikonmatte, Pergament oder gefetteter Folie vorbereiteten Blechpfanne die gewürfelten Süßkartoffeln und die Zwiebeln dazugeben. Das Öl über das Gemüse schütteln. Mit frischem Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Gewürze und das Öl in das Gemüse einreiben und verteilen. Fügen Sie an dieser Stelle den Knoblauch und die Thymianzweige neben dem Gemüse hinzu. 25 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse geröstet und die Süßkartoffeln durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und die Häute vom Knoblauch entnehmen.

    2
    Erledigt

    PÜRIEREN

    Geben Sie in einen großen Mixer alle restlichen Zutaten mit dem Gemüse hinzu (wenn Ihr Thymian nicht ausgetrocknet ist, können Sie die Blätter von den Stielen nehmen und diese ebenfalls hinzufügen). Stellen Sie sicher, dass die Brühe sehr heiß ist. Das ist erforderlich, damit das Gemüse zerkleinert werden kann und Sie die Suppe direkt aus dem Mixer heraus servieren können. Wenn Sie keinen großen Mixer verwenden (der mindestens 6 Tassen fasst), arbeiten Sie in Schritten.
    Verwenden Sie die Suppeneinstellung Ihres Mixers oder eine sehr leistungsstarke Mischoption, um cremig und glatt zu mixen.
    Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und Garnieren.

    Anna Fuchs

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