Vegeta selber machen: 1 Glas – so genial

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Vegeta selber machen: 1 Glas – so genial

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Zutaten

Adjust Servings:
1 gro├če Zwiebel
250 g Sellerie Stiel und Wurzel
150 g Petersilie
400 g Karotten
3-4 Knoblauchzehen
1 gro├čer Lauch
Handvoll Kr├Ąuter nach Wahl
1 TL Salz
1/2 TL gemahlene Kurkuma
┬Ż TL Paprikapulver

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Ein geniales und gesundes Rezept, das Sie problemlos zu Hause meistern k├Ânnen - herrliche Gew├╝rzmischung!

  • 30 Min.
  • Portionen 1
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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M├Âchten Sie Ihr eigenes Vegeta selber machen? Mit diesem simplen Rezept sind Sie an der richtigen Adresse! Sie erhalten ein geniales und gesundes Rezept, das Sie meistern k├Ânnen! Diese herrliche W├╝rzmischung ist auf der Zutatenliste zahlreicher kroatischer Gerichte zu finden.

Selbst gemachte Vegeta ist eine gesunde kroatische Gew├╝rzmischung!

Es ist der Markenname f├╝r eine pulverartige Gew├╝rzmischung des kroatischen Herstellers Podravka. Dieses gelbliche Gew├╝rzpulver ist mittlerweile in ├╝ber 40 L├Ąndern erh├Ąltlich. Die Mischung wird in Speisen wie Fleisch, Suppen und Saucen verwendet. Das heutige Rezept ist allerdings eine tolle, hausgemachte Variante dieses Gew├╝rzes.

Wenn Sie keine Fertigprodukte kaufen wollen, k├Ânnen Sie problemlos Ihre eigene gesunde Vegeta-Gew├╝rzmischung herstellen. Eine hausgemachte Variante enth├Ąlt dann keine Geschmacksverst├Ąrker sowie k├╝nstliche Zusatzstoffe. Es ist, als ob Sie zu vielen frischen Kr├Ąutern greifen w├╝rden, nur in Pulverform.

Dieses kroatische Nationalgew├╝rz k├Ânnen Sie einfach zu Hause selber machen!

Sie verwenden nur gesunde Zutaten ohne den Geschmacksverst├Ąrker Mononatriumglutamat.

Diese lohnt es sich, wenn man das Essen ├Âfters mit der W├╝rze abschmecken und eine ganze Familie damit versorgen m├Âchte. Besitzt man au├čerdem einen Mixer, kann man loslegen und M├Âhren, Petersilie, Sellerie und Lauch klein h├Ąckseln.

Im zweiten Schritt mischen Sie das Salz unter und f├╝llen Sie das selbst hergestellte W├╝rzpulver in saubere Einmachgl├Ąser. An einem k├╝hlen Ort bleibt es bis zu zw├Âlf Monate haltbar. Klingt nach einer gesunden Alternative zum Original, oder?

Die Geschichte von Vegeta!

Das Pulver wurde 1958 vom Lebensmittelmittelkonzern Podravka im nordkroatischen Koprivnica entwickelt. Ein Jahr sp├Ąter wurde das Gew├╝rz, damals bekannt als Vegeta-40, auf den jugoslawischen Markt gebracht. Von dort aus wurde es in die Sowjetunion und in 40 L├Ąndern exportiert.

Zutaten, die Sie Ihrem Vegeta-Pulver hinzuf├╝gen k├Ânnen!

Zu den ├╝blichen Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Salz k├Ânnen Sie zum Beispiel auch klein geschnittene Paprika oder geriebenen Kohlrabi verwenden.

In einem gut verschlossenen Beh├Ąlter ist dieses Super-Gew├╝rz dann bis zu einem Jahr haltbar. Verwenden Sie es in Suppen oder Saucen. Dank Kurkuma erh├Ąlt die Gew├╝rzmischung eine sch├Âne Farbe und ist noch gesunder.

Noch ein geniales Rezept zum Selbermachen: Kr├Ąuterbutter in 10 Minuten zubereiten oder Joghurt selber machen mit nur 2 Zutaten

Schritte

1
Erledigt

Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen auf einer gro├čen Reibe reiben. Den Lauch in kleine St├╝cke schneiden und gehackte Kr├Ąuter wie Petersilienbl├Ątter und Schnittlauch hinzuf├╝gen.
Verteilen Sie das Gem├╝se auf zwei Backblechen mit Backpapier und trocknen Sie es langsam im halboffenen Ofen. Auf dieser Weise kann die Feuchtigkeit entweichen. Bei 50 Grad r├Âsten, bis das Gem├╝se getrocknet ist. In dieser Zeit das Gem├╝se mehrmals bewegen und mischen.

2
Erledigt

├ťberpr├╝fen Sie, ob das Gem├╝se getrocknet ist. Dies erkennt man daran, dass es beim Biegen bricht. Nat├╝rlich k├Ânnen Sie auch einen Obst- und Gem├╝setrockner verwenden.
F├╝gen Sie Salz und Kurkuma sowie Paprikapulver (falls verwendet) zum getrockneten Gem├╝se hinzu und p├╝rieren Sie alles in einem Mixer. Geben Sie die Mischung dann in ein sauberes Glas mit Deckel und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.

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Marie Jung

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