Worcestersauce zu Hause zubereiten: genial

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Möchten Sie Ihre eigene Worcestersauce zu Hause zubereiten? Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie eine hausgemachte Variante der bekanntesten Soße problemlos zaubern können.

Das Rezept für Worcester Soße (oder Worcestershire-Sauce) stammt aus dem kolonialen Indien, als ein britischer Lord diese nach Reisen in Bengalen erwarb. Im Jahr 1835 beauftragte er zwei Chemiker in seiner Heimatstadt Worcester, den Geschmack zu reproduzieren. Sie versuchten es, waren aber vom Ergebnis enttäuscht und vergaßen die Gläser im Keller.

Nach einigen Jahren fanden sie die Flaschen wieder und beschlossen, der Soße eine zweite Chance zu geben. Während des unbeabsichtigten Alterungsprozesses hatte es einen reichen und herzhaften Geschmack entwickelt. Die Erfinder füllten mehr Geschmack ein und die Worcestershire Soße verbreitete sich auf der ganzen Welt.

Worcestersauce ist ein Oberbegriff und ist von vielen anderen Marken und Variationen auf den Markt präsentiert. Aber, auch wenn man die Zutaten geheim hält, sind die Hauptzutaten Sardellen, Essig, Melasse, Knoblauch und Zwiebeln sowie Zucker und Gewürze.

Wagen Sie es einfach, Ihre eigene Worcestersauce zu Hause zuzubereiten und diese in Ihren Rezepten zu verwenden. Sie enthält zwar viele Zutaten, aber die Methode ist eher einfach.

Worcestersauce ist eine dieser magischen geschmacksverstärkenden Zutaten, die Sie in fast alle herzhaften Gerichte hinzufügen können. Und wenn Chili ein bisschen langweilig ist, rettet diese Soße Ihren Tag wieder.

Die traditionelle Version von der Worcestersauce soll über ein Jahr in Fässern fermentieren und enthält viel frischen Fisch, der während des Prozesses langsam fermentiert. Das ursprüngliche Worcestersoße-Rezept, basiert auch auf einer fermentierten Fischsoße.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Varianten der Worcestersauce und alle unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz. Einige haben eine viel dickere Konsistenz und sind vegan. Andere dagegen verwenden Sardellen und natürliche Aromen.

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