Ingredients
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1/3 Tasse brauner Zucker
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2 EL Wasser
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3 EL schwarze Bohnensoße
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2 EL Sojasoße
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1 EL Reisessig
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4 Pflaumen
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1/2 TL Sesamöl
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1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Richtungen
Wer chinesisches Essen mag, soll auf eine superleckere und schnelle Soße nicht verzichten. Wir bieten Ihnen ein flottes Rezept für Hoisin Sauce für all Ihre Köstlichkeiten, die Sie zuhause zubereiten. Hoisin ist eine wesentliche Zutat in vielen chinesischen Gerichten. Es ist nicht nur sehr einfach, die Soße selbst zuzubereiten. Sie schmeckt sogar viel besser als alles, was Sie im Laden finden würden.
Einige Lebensmittelgeschäfte mit wirklich gut sortierten asiatischen Abteilungen führen es, die meisten jedoch nicht. Sie müssen es also entweder in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft kaufen. Falls Sie überhaupt eines vor Ort haben. Oder Sie sollten es online bestellen und auf die Lieferung warten. Am besten mixen Sie einfach Ihre eigene hausgemachte Soße.
Hoisin Sauce und chinesisches Essen sind einfach unzertrennlich und gehen wirklich Hand in Hand. Und wenn Sie oft chinesische Gerichte zubereiten, aber nicht alle Zutaten zur Verfügung haben, wie eine Hoisinsauce zum Beispiel, es besteht kein Grund zur Panik. In nur fünf Minuten zaubern Sie eine herrlich schmeckende Soße.
Was sind die Hauptzutaten einer authentischen Hoisin Sauce?
Sie benötigen chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver und schwarze Bohnensoße (oder schwarze Bohnenpaste). Diese schwarze Bohnenpaste besteht nicht aus schwarzen Bohnen, sondern aus fermentierten Sojabohnen.
Das chinesische Gewürz-Pulver besteht aus fünf herrlich duftenden Gewürzen. Sie brauchen 10 Sternanis, 2, 1/2 TL ganze Fenchelsamen, 2 TL Szechuan-Pfefferkörner, 1 Zimtstange (oder 1 TL gemahlener Zimt) und 6 ganze Nelken. Die Gewürze in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften, aber nicht verbrennen. Vollständig abkühlen lassen und mahlen.
Hoisin Sauce ist eine Art Allzweckgewürz. Sie passt in Pfannengerichten, zu Nudeln, Hühnchen, Schweinefleisch, Rippchen, zum Gemüse, Marinaden, einfach zu allem, was Ihr Herz begehrt.
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Schritte
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1
Erledigt
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Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und pürieren, bis sie glatt sind. In einem nicht reaktiven luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens eine Woche lang aufbewahren. |
