Ingredients
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1 Spitzkohl
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3 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffernach Geschmack
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Für die Miso-Soße
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1 EL Miso-Paste
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4 EL Olivenöl
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4 EL Wasser
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1 EL Dijon-Senf
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2 EL frischer Zitronensaft
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Salz und Pfeffernach Geschmack
Richtungen
Haben Sie jemals Spitzkohl probiert? Dieses Rezept für gegrillten Spitzkohl mit einer Miso-Soße ist absolut köstlich! Es ist ein Rezept, das garantiert Ihre Lieblingsmethode wird, um dieses Gemüse zu genießen!
Sie können dieses Rezept als Vorspeise oder als Beilage servieren.
Was ist eigentlich Spitzkohl?
Wie der Name schon sagt, hat Spitzkohl die Form eines spitzen Kegels. Seine Farbe variiert von Weiß bis Hellgrün. Im Gegensatz zu den meisten Kohlsorten, die Wintergemüse sind, ist er ein Frühlingsgemüse, das bis zum Frühsommer erhältlich ist.
Er hat einen leicht süßen und nussigen Geschmack. Er wird oft verwendet, um Chinakohl als Curry oder in einem Gemüse-Wok zu ersetzen.
Zubereitung des Spitzkohls!
Die Zubereitung des gegrillten Spitzkohls ist sehr schnell und einfach. Schneiden Sie den Kohlkopf einfach in Viertel und legen Sie ihn in eine Auflaufform. Danach gießen Sie einen großzügigen Spritzer Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Und dies ist schon alles, was Sie tun sollten, nichts anderes!
Dann den Kohl 20 Minuten lang bei 175 °C backen. Nach 10 Minuten überprüfen Sie die Farbe des Kohls. Wenn er anfängt, schwarz zu werden, mit Aluminiumfolie abdecken und die Ofentemperatur leicht senken.
Was ist eigentlich Miso?
Zuerst aber eine kleine Erinnerung daran, was Miso ist. Miso ist ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche. Es ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen und bringt den Gerichten einen besonderen Umami-Geschmack.
Und wie Sie bereits wissen, ist Umami die fünfte Geschmacksrichtung nach süß, sauer, salzig und bitter. Dank der Misopaste wird die Soße geschmackvoller und texturreicher.
Sie können nach Wunsch dem gebackenen Spitzkohl etwas Wärme hinzufügen. Geben Sie etwas Chili oder Sambal Oelek dazu. Sie können dieses köstlich gebackene Gericht zu Fleisch, Fisch oder vegetarisch servieren.
Probieren Sie gerne dieses auch dieses herrliche, hausgemachte Rezept für China Nudeln oder Tagliolini mit Jakobsmuscheln und Mandeln sowie Sambal Oelek
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Miso-Soße zubereiten: In einem Mixer Miso, Olivenöl, Wasser, Senf, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zusammenmischen. |
