Curry Rezept: ein himmlisch leckeres Gericht

Name: Curry Rezept: ein himmlisch leckeres Gericht
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: Blumenkohlkopf: 1; Pflanzenöl: 4 EL; Cashewnüsse: 8; große Zwiebel: 1; frisch geriebener Ingwer: 1 TL; Knoblauch: 1 TL; große Tomate: 1; gemahlene Kurkuma: 1 TL; Kashimiri-Chili: 1 EL; Kreuzkümmelpulver: 1 TL; Korianderpulver: 1,5 TL; Garam Masala: 1 TL; Kokosmilch: 200 ml; Salz nach Geschmack; frischer Koriander

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Curry Rezept: ein himmlisch leckeres Gericht

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min

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Zutaten

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	1 Blumenkohlkopf
	4 EL Pflanzenöl
	8 Cashewnüsse 20 Minuten in Wasser eingeweicht
	1 große Zwiebel fein gehackt
	1 TL frisch geriebener Ingwer
	1 TL Knoblauch gepresst oder gerieben
	1 große Tomate fein gehackt
	1 TL gemahlene Kurkuma
	1 EL Kashimiri-Chili Pulver
	1 TL Kreuzkümmelpulver
	1,5 TL Korianderpulver
	1 TL Garam Masala
	200 ml Kokosmilch
	Salz nach Geschmack
	frischer Koriander zum Garnieren

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Küche:

Indisch

Es lohnt sich definitiv dieses herrliche Curry Rezept zu testen.

40 Min.
Portionen 4
Einfach

Ingredients

1 Blumenkohlkopf
4 EL Pflanzenöl
8 Cashewnüsse
20 Minuten in Wasser eingeweicht
1 große Zwiebel
fein gehackt
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Knoblauch
gepresst oder gerieben
1 große Tomate
fein gehackt
1 TL gemahlene Kurkuma
1 EL Kashimiri-Chili
Pulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1,5 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
200 ml Kokosmilch
Salz nach Geschmack
frischer Koriander
zum Garnieren

Richtungen

Dies ist ein veganes Curry Rezept mit Blumenkohl und Kokosmilch. Es ist eine reichhaltige, cremige Speise mit einer perfekten Gewürzmischung. Und wenn Sie es mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot servieren, bekommen Sie eine wirklich gelungene Mahlzeit.

Wer mag denn ein gutes Curry Rezept voller Geschmack?

Wenn Sie jeden Tag Reis und Curry essen können, sind Sie hier genau richtig. Ein würziges Curry Rezept ist für Fans der indischen Küche einfach ein Muss. In Indien findet man eine endlose Vielfalt an Currys, die man mit verschiedenen Gewürzen zubereitet. Und jeder, der diese herrliche Speise probiert hat, wird auf jeden Fall seinen Favoriten finden. Dieses cremige Blumenkohl-Curry-Rezept mit Kokosnussmilch ist absolut köstlich und schmackhaft.

Wenn Sie auch den Blumenkohl rösten, bevor sie dieses Curry Rezept zubereiten, werden Sie garantiert süchtig nach diesem Gericht. Sie werden den Geruch, der beim Braten von Blumenkohl entsteht, einfach lieben. Der geröstete Blumenkohl verleiht Ihrer Soße einen unwiderstehlichen karamellisierten Geschmack.

Was ist das Geheimnis eines guten indischen Curry Rezepts?

Für die Herstellung eines guten Currys ist die Technik der Masala sehr wichtig. Bei dieser Technik brät man die Mischung aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomate und Gewürzen, bis der rohe Geruch verschwunden ist und Öl von den Seiten austritt.

Sie werden feststellen, dass die meisten indischen Currys diesen Schritt beinhalten. Es braucht allerdings Zeit und Geduld, aber es ist die Mühe wert.

Dieses cremige Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch ist absolut überzeugend und wird die neueste Ergänzung Ihrer Lieblings-Rezepte. Es ist nicht nur eine herrlich schmeckende Mahlzeit, sondern auch ideal für Menschen, die sich vegan ernähren. Es ist cremig und dennoch enthält es keine Creme. Die Kokosmilch verleiht der Soße eine samtige Textur. Also es lohnt sich definitiv dieses herrliche Curry Rezept zu testen.

Probieren Sie dazu noch Naan Brot zuhause zubereiten. Leichtes Rezept! sowie Curry mit Shrimps und Kokosmilch-Soße

Schritte

1 Erledigt	Machen Sie eine Paste aus den eingeweichten Cashewkernen, indem Sie etwas Wasser zu den Nüssen hinzufügen. Beiseitestellen. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Reinigen, überschüssiges Wasser ablassen und beiseitestellen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen, eine Prise Salz und Kurkuma hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis Sie kleine braune Flecken auf den Röschen sehen. Rühren Sie, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Röschen gekocht sind und braune Flecken haben, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2 Erledigt	In der gleichen Pfanne restliches Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend sind und anfangen zu bräunen. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet. Dann gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich und matschig sind. Die Mischung sollte jetzt zusammenkommen. Fügen Sie alle trockenen Gewürze: Kurkuma-, Kreuzkümmel-, Koriander- und Chilipulver hinzu. Braten Sie die Mischung, bis sich das Öl von den Seiten von der Mischung löst. Sie können bei Bedarf einige Tropfen Wasser hinzufügen, um Anbrennen zu vermeiden.
3 Erledigt	Fügen Sie die gerösteten Blumenkohlröschen hinzu und mischen Sie, bis die Röschen gut überzogen sind. Garam Masala und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie Cashewpaste hinzu und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Kokosmilch hinzu. Abdecken und das Curry zum Kochen bringen. Die Flamme reduzieren, weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis der Blumenkohl gekocht ist. Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.