Ingredients
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1/2 kg Hammelfleischoder Lammfleisch
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3 EL Ingwer-Knoblauch Paste
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5 EL Joghurt
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1/4 Tasse Öl zum Braten
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4 Tomatengewürfelt
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4 mittelgroße Kartoffeln
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3 EL Tomatenpaste
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2 TL Chilipulver
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1 EL Garam Masala
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1 EL Biryani-Pulver
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1/2 TL gemahlene Kurkuma
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Salz nach Geschmack
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der Saft einer Limette
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1 Gemüsebrühwürfel
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4 rote Zwiebelngroße
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Bund Koriandergehackt
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4 gekochte Eier
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Lebensmittelfarbeoptional
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1, ½ Tasse gekochter Reis
Richtungen
Zartes, saftiges Lammfleisch, gekocht in Gewürzen, karamellisierten Zwiebeln und serviert mit langkörnigem Reis. Diese tolle Speise trägt den Namen Biryani und stammt aus Indien. Es handelt sich um einen herrlichen Fleischeintopf mit Reis. Dieses Gericht ist so üppig und schmackhaft, dass Sie es einfach lieben würden!
Dies ist das einfachste und leckerste Biryani-Rezept, das Sie je finden können!
Biryani ist ein absolut festliches Reisgericht. Es ist eine großartige Speise für die Partys oder Familientreffen.
Was ist eigentlich Briyani?
Traditionell ist es ein mehrschichtiges Gericht aus Reis und Fleisch oder Gemüse. Es wird langsam gekocht. Aber Sie können einen Schnellkochtopf verwenden, um den Prozess zu beschleunigen. Die Methode unterscheidet sich jedoch geringfügig von der üblichen.
Die Zutaten sind einfach hervorragend, die Aromen sind einfach total magisch. Das Rezept ist unkompliziert und perfekt auch für Neulinge geeignet. Es ist freundlich, einfach und in weniger als einer Stunde fertig zum Servieren.
Biryani-Variationen!
Dieses schmackhafte Reisgericht ist weltweit bekannt, weist aber viele Variationen aus verschiedenen Regionen der Welt auf.
Der Ursprung ist aus dem indischen Subkontinent, aber es ist auch in Iran, Irak und Afghanistan sehr beliebt. Es gibt einige Variationen, die verschiedene Fleischsorten verlangen. Einige enthalten Kartoffeln oder anderes Gemüse der Saison. Manche Varianten enthalten Eier. Bei den Gewürzen sind keine Grenzen gesetzt! Sie können alles hinzufügen, was Sie lieben oder zur Hand haben.
Alle diese Variationen sind unwiderstehlich und äußerst lecker.
Idealerweise sollten Ihre Fleischstücke nicht zu groß oder zu klein sein. Es sollte aus mittelgroßen Stücken bestehen, um perfekt durchgekocht zu werden.
Darüber hinaus können Sie auch Ziegenfleisch oder Rindfleischstücke verwenden, um dieses köstliche Eintopf-Biryani zuzubereiten.
Tolle Tipps für perfektes Biryani!
Die Fleischstücke trocken tupfen, um zu vermeiden, dass überschüssige Flüssigkeit in das Fleisch gelangt.
Sie können außerdem die Fleischstücke mindestens eine Stunde lang marinieren. Das Marinieren des Fleisches macht es zart und hilft, die Aromen tief in jedes Stück einzudringen. Verwenden Sie zum Marinieren des Fleisches Vollfettjoghurt (falls Sie es tun).
Ändern Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen.
Dieses Biryani-Rezept enthält saftige Fleischstücke, gekocht mit Joghurt, karamellisierten Zwiebeln, Kartoffeln und Gewürzen. Das Ganze servieren Sie mit lecker zubereitetem Reis. Sie erhalten ein Gericht, das die ganze Familie genießen wird.
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Schritte
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1
Erledigt
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Reinigen Sie das Fleisch gut und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie Ingwer-Knoblauchpaste, Joghurt, Salz und Zitronensaft hinzu. Gut mischen, abdecken und mindestens ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Oder wenn es schneller gehen muss, direkt anbraten. |
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2
Erledigt
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In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die geschnittenen Kartoffeln mit Tomatenpaste und rotes Chilipulver gut bedecken und in der Pfanne kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. |
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3
Erledigt
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Eine Wok-Pfanne erhitzen und das vorbereitete Fleisch hinzufügen. Fügen Sie dann die Ingwer-Knoblauchpaste hinzu, gefolgt von Joghurt, Koriander, den gewürfelten Tomaten, den Gewürzen sowie die Brühwürfel. Der ausgepresste Saft der Limette ebenfalls in die Wok-Pfanne geben. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und mischen Sie. |
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4
Erledigt
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Köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie die blanchierten Kartoffeln und die karamellisierten Zwiebeln hinzu. Gut zusammenmischen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. |
