Kaninchenbraten: perfekt in nur 4 Schritten

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Kaninchenbraten: perfekt in nur 4 Schritten

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Zutaten

Adjust Servings:

	2 kg Kaninchen in Stücke teilen
	Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Würzen
	250 g Karotten gewürfelt
	250 g Selleriewurzel gewürfelt
	150 g rote Zwiebel geschnitten
	etwas Petersilie grob gehackt
	3-4 Knoblauchzehen geschnitten
	10 frische Salbeiblätter
	2-3 Rosmarinzweige
	1 Liter Rotwein
	4 EL Rotweinessig
	1 EL Kristallzucker
	½ TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	½ TL Koriandersamen
	½ TL Senfkörner
	100 ml Sonnenblumenöl

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Küche:

Wenn Sie nach einem tollen Rezept für Kaninchen suchen, ist dieser Kaninchenbraten genau das Richtige!

1 Std. und 20 Min.
Portionen 10
Medium

Ingredients

2 kg Kaninchen
in Stücke teilen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
zum Würzen
250 g Karotten
gewürfelt
250 g Selleriewurzel
gewürfelt
150 g rote Zwiebel
geschnitten
etwas Petersilie
grob gehackt
3-4 Knoblauchzehen
geschnitten
10 frische Salbeiblätter
2-3 Rosmarinzweige
1 Liter Rotwein
4 EL Rotweinessig
1 EL Kristallzucker
½ TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Koriandersamen
½ TL Senfkörner
100 ml Sonnenblumenöl

Richtungen

Dies ist ein einfaches Rezept für Kaninchenbraten, das mit Rotwein, Wurzelgemüse, Knoblauch und Kräutern gewürzt ist. Das Resultat ist zartes, weißes und köstliches Fleisch, gebacken in einer unglaublich leckeren Soße.

Lernen Sie, wie Sie Kaninchenbraten auf eine simple Weise im Ofen garen! Es ist ein tolles Rezept für Kaninchenfleisch auch für Anfänger.

Wenn es um den Verzehr von Kaninchenfleisch geht, ist die häufigste Frage, wie Kaninchen schmeckt. Um die Hauptsorge gleich vorwegzunehmen, es schmeckt keineswegs nach Wildfleisch! Das scheint die Leute am meisten zu beunruhigen, wenn es darum geht, Kaninchen zu essen.

Das Kaninchenfleisch schmeckt sehr nach Hühnchen. Wenn Sie zum Beispiel gekochtes Kaninchenfleisch servieren, bezweifle ich, dass jemals einer vermuten würde, dass es kein Hühnchen ist.

Dieses Rezept für Kaninchenbraten wird sicherlich Ihre Lieblingsmethode, um ein ganzes Kaninchen zuzubereiten. Die Zubereitung erfolgt im Backofen!

Also die eigentliche Vorbereitung dauert nur einige Minuten, dann folgt die Marinierzeit im Kühlschrank und schließlich kommt das Backen im Ofen. Die aktive Arbeitszeit ist eigentlich ca. 20-30 Minuten.

Wenn Sie nach einem guten Rezept für Kaninchen suchen, ist dieser Kaninchenbraten genau das Richtige!

Bei einem langsamen Braten im Ofen sollten Sie die Temperatur auf 180 Grad senken und braten, bis das Kaninchenfleisch zart und köstlich wird.

Das Kaninchen einfach in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In eine große Backform die gewürfelten Karotten, Selleriewurzel, Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen. Die vorbereiteten Fleischstücke darauflegen und mit Knoblauchblättchen, Salbeiblätter und Rosmarinzweige belegen.

Bereiten Sie für Ihr Kaninchenbraten eine Mischung aus Rotwein, Rotweinessig, Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen und Senfkörner. Diese Mischung über das gesamte Fleisch gießen und mit Frischhaltefolie bedecken. Stellen Sie das Fleisch für einige Stunden in den Kühlschrank.

Nehmen Sie das marinierte Kaninchenfleisch aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie. Gießen Sie Öl über das Fleisch und bedecken Sie die Backform mit Alufolie. Backen Sie für ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur. Dann entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weiter auf höhere Temperatur, bis die Weinmischung verdunstet und das Fleisch zart wird.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Servieren das Kaninchenbraten mit dem gebackenen Gemüse oder andere Beilage nach Wahl.

Wie wäre es mit diesem Rezept für Wildschweinbraten mit Wein und Cognac – genial oder Putenbraten, einfach herrlich zum Feiern!

Schritte

1 Erledigt	Das Kaninchen in Stücke teilen und mit Salz und schwarzer Pfeffer würzen. In eine große Backform die geschnittenen Karotten, Selleriewurzel, Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen. Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke darauf. Knoblauchstückchen, Salbeiblätter und Rosmarinzweige ebenfalls auf das Fleisch legen.
2 Erledigt	Bereiten Sie eine Mischung aus Rotwein, Rotweinessig, Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen und Senfkörner. Diese Mischung sollten Sie über das gesamte Kaninchenfleisch in der Backform gießen. Mit Frischhaltefolie bedecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
3 Erledigt	Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Nehmen Sie die Backform aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Gießen Sie das Öl über das Fleisch und bedecken Sie die Backform mit Alufolie. Stellen Sie die Backform mit dem marinierten Kaninchenfleisch für ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur in den Backofen.
4 Erledigt	Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weiter auf höhere Temperatur (200-220 Grad C), bis die Weinmischung verdunstet und das Fleisch zart wird. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten stehen lassen. Servieren das gebackene Kaninchenfleisch mit dem gebackenen Gemüse oder andere Beilage nach Wahl.