Ingredients
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2 1/2 Tassen Vollmilch
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1 Vanilleschotehalbiert
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1 Zimtstange
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8 Streifen geriebene Zitronenschale
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5 große Eigelbeaus Bio-Eiern
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1/4 Tasse weißer Zucker+ mehr zum Karamellisieren
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1 EL Maisstärke
Richtungen
Sie suchen ein beeindruckendes Dessert-Rezept für Ihre nächste Party! Mit diesem genialen Rezept für hausgemachte spanische Crema Catalana hat Ihre Suche nun ein Ende! Sie werden in nur 30 Minuten eine superleckere Creme zubereiten und servieren!
Hausgemachtes spanisches Rezept für Crema Catalana in nur 30 Minuten meistern!
Wenn es um Desserts die Rede ist, bietet Spanien eine riesige Auswahl! Allerdings ist die Crema Catalana vielleicht eines der berühmtesten spanischen Desserts! Crema Catalana ist der französischen Crème Brûlée sehr ähnlich. Wahrscheinlich ist dies der Fall, weil sie aus der französischen Grenzregion Catalunya stammt.
Dieses hausgemachte spanische Rezept für Catalana Creme ist tatsächlich einfach zuzubereiten. Mit dieser exzellenten Creme bringen Sie einen Hauch von Spanien zu sich nach Hause.
Die Zutatenliste ist auch sehr einfach und Sie haben sicherlich die meisten Zutaten bereits zur Hand. Es sind wirklich einfache alltägliche Zutaten. Das einzige Utensil, das Sie vielleicht nicht haben, ist der Küchenbrenner. Um den klassischen gebrannten Zucker auf der Oberfläche der Creme zu erzielen, benötigen Sie einen Küchenbrenner oder Flambierbrenner. Es ist ein großartiges Werkzeug, das in jeder Küche nicht fehlen darf. Dieses Gerät können Sie für so viele verschiedene Rezepte verwenden.
Wenn Sie allerdings keinen Küchenbrenner zur Hand haben, können Sie Ihre Catalana Creme auch im Ofen karamellisieren. Stellen Sie es unter den Grill (nur Oberhitze), bis Sie sehen, wie der Zucker schmilzt und karamellisiert. Sie sollten nur sicherstellen, dass die benutzten Formen ofenfest sind. Behalten Sie den Prozess genau im Auge, denn es kann sofort anbrennen!
Was ist der Unterschied zwischen Crema Catalana und Crème Brûlée?
Ganz ehrlich, der Unterschied zwischen Crema Catalana und Crème Brûlée ist eher gering. Beide sind sich so ähnlich, dass man diese als Verwandte betrachten kann. Tatsächlich könnten diese beiden Desserts Cousins sein.
Crème Brûlée wird mit Schlagsahne hergestellt und im Ofen gebacken, während Crema Catalana normale Vollmilch verwendet. Die spanische Creme wird außerdem auf dem Herd zubereitet. Crème Brûlée ist dicker und schwerer, während Catalana Creme eine leichtere Textur hat. Aber egal, für welche Creme Sie sich entscheiden, beide sind erstaunliche Desserts. Die Zubereitung lohnt es sich definitiv!
Wie Sie dieses köstliche hausgemachte spanische Rezept zubereiten, erfahren in den folgenden Beitrag. Mit hilfreichen Tipps meistern Sie diese genial schmeckende Creme!
Noch zum Naschen: Churros, perfekt zubereitet spanisches Gebäck sowie Creme Brulee Rezept aus 4 Zutaten: genial
Schritte
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1
Erledigt
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Zwei Tassen Milch zusammen mit den Zitronenstreifen, Zimtstange, halbierte Vanilleschote und 2 Esslöffel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Alles vermischen und sobald es leicht kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Milch ziehen. |
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2
Erledigt
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Mit einem Sieb die aufgegossene Milch in die Eimischung geben und alles gut verrühren. Die Mischung wieder in die Soßenpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schlagen Sie die Mischung kontinuierlich ohne Unterbrechung, bis eine dicke Creme entsteht (ca. 9- 10 Minuten). Schalten Sie die Hitze aus und schlagen Sie weitere 30 Sekunden weiter. |
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3
Erledigt
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Füllen Sie die Mischung in 4 einzelne Förmchen. Bedecken Sie sie nach 20 Minuten mit Folie und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sich alle Aromen entfalten. |
