Ingredients
-
500 g TagliatelleLinguine oder Spaghetti
-
3 EL Olivenöl
-
1 fein gehackte Zwiebel
-
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
-
3 EL Butter
-
1 Tasse Sahne
-
½ Tasse geriebener Parmesan
-
Schale und Saft von 1 Zitrone
-
2 Tassen grüne Spargelin Stücke geschnitten
-
230 g Räucherlachs
-
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
-
frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen
Wenn Sie gerade Lust auf herrlich cremige Pasta haben, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Diese köstliche Pasta mit Spargeln, Räucherlachs und Zitrone ist super schnell und einfach zu meistern! Dazu ist es absolut gesund und lecker. Einfach Spargel schälen, kochen und genießen!
Wie macht man diese cremige Pasta mit Räucherlachs und Spargeln? Sollte man die Spargel schälen oder eher nicht!
Diese Nudeln mit geräuchertem Lachs, Spargel und Zitrone sind unglaublich einfach, gesund und köstlich! Das Gute dabei ist, dass Sie dieses fabelhafte Gericht in nur 30 Minuten zubereiten können. Es schmeckt einfach phänomenal!
Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept brauchen, sind recht einfach. Und die meiste davon haben Sie sicherlich bereits auch zur Hand.
Sie benötigen Pasta nach Wahl, Spargel, etwas Räucherlachs, Sahne, Parmesan, eine Zitrone, Zwiebel und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer. Das Ganze noch mit frischen Petersilienblättern garnieren und genießen. Es klingt nicht nur simpel, sondern ist tatsächlich so einfach, dieses Rezept zu meistern.
Es geht nichts über den rauchigen, salzigen und saftigen Geschmack von gutem Räucherlachs.
Muss man grüne Spargel schälen?
Man muss in der Regel grüner Spargel nicht schälen. Im Gegensatz zu weißem Spargel ist die Schale des grünen Spargels weich und essbar. Diese Tatsache spart nicht nur viel Zeit, sondern bietet auch einen weiteren Vorteil. Unter der Schale befinden sich viele der gesunden Nährstoffe. Und somit bleiben diese auch erhalten.
Wenn die Rede um dünne Spargel ist, dann können Sie diese problemlos ungeschält genießen. Dann gehen die gesunden Inhaltsstoffe des Gemüses beim Schälen nicht verloren.
Grüne Spargel schälen und zum Kochen vorbereiten.
Sie sollten den Spargel unter fließendem Wasser waschen. Danach trocknen Sie die Stangen mit einem Geschirrtuch. Dann den Spargel schälen, indem Sie von der Spitze anfangen und nach unten die Schale mit einem Sparschäler entfernen. Dabei sollten Sie nicht zu viel Druck ausüben, um möglichst viel des Spargels zu erhalten. Das holzige Ende etwa 3 cm abschneiden und entsorgen.
Wenn Sie grüne Spargel schälen, sollten Sie nur den unteren Teil des Gemüses schälen. Dann muss man ebenfalls das Ende abschneiden.
Spargel schälen und kochen! Probieren Sie auch Spargel zubereiten – toll für 2 Personen sowie Spargelauflauf: perfekt für 6 Personen
Schritte
|
1
Erledigt
|
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Gießen Sie die gekochten Nudeln ab, dabei 1 Tasse Nudelwasser reservieren. Die Nudeln mit 3 EL Olivenöl beträufeln, um ein Anhaften zu verhindern. Dann warm halten. |
|
2
Erledigt
|
Während Sie die Nudeln kochen, erhitzen Sie Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Spargelstückchen hinzu und rühren Sie. Wenn sie durchscheinend ist, fügen Sie Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis er duftet. Schlagsahne und Parmesan hinzugeben und gut unterrühren. Geben Sie der Mischung die geriebene Zitronenschale hinzu, dann leicht simmern lassen. |
|
3
Erledigt
|
Geben Sie den Räucherlachs zu der Sahne-Mischung. Gelegentlich umrühren und etwa 10 Minuten simmern lassen oder bis die Soße leicht eingedickt ist. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Zum Warmhalten abdecken. |
