Ingredients
-
500 g TopfenQuark
-
80 g Butter
-
60 g Puderzucker
-
4 Eiergetrennt
-
Prise Salz
-
1/2 Päckchen Vanillezucker
-
1/2 EL frischer Zitronensaft
-
5 EL Grieß
-
etwas Butter für die Form
Richtungen
Sie erhalten das perfekte Käsekuchen-Rezept für samtigen Topfen-Kuchen ohne klassischen Boden – einfach, schnell und so wunderbar cremig!
Mit diesem cremigen Topfen-Kuchen ohne Boden punkten Sie garantiert jedes Mal! Einfach purer Genuss!
Topfen ist einfach Quark. In Österreich und Bayern ist dies die Bezeichnung für Quark.
Wir konzentrieren uns einfach voll und ganz auf die wunderbare Konsistenz und das feine Zitronenaroma dieses genialen Quarkkuchens.
Geschmacklich ist dieser saftige Cheesecake einfach gewaltig lecker! Die Teigmasse besteht hauptsächlich aus Quark, Eiern, Butter und Grieß.
Trotz der Süße ist der Kuchen vergleichsweise Low Carb, besonders, wenn Sie auch Magerquark verwenden. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Teigmischung Rosinen hinzu. Oder könnten Sie noch etwas Mandarinen oder Kirschen aus der Dose hinzugeben. Dieser Kuchen schmeckt aber auch ohne Obst oder andere Zusätze einfach köstlich!
Dieser bodenlose Topfenkuchen ist genauso lecker, wie ein Käsekuchen mit Mürbeteig-Boden!
Wenn Sie also Quarkkuchen ohne Boden lieben, sind Sie hier an der richtigen Adresse! Diese kleine Schönheit ist auch absolut schmackhaft!
Einfach den Backofen vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Butter bestreichen.
Weiche Butter, Puderzucker sowie Vanillezucker mit der Küchenmaschine oder Handmixer cremig schlagen. Sie sollen so lange verrühren, bis sich das Ganze gut verbunden hat.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Geben Sie die Eigelbe zu der Buttermasse hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut miteinander vermischt ist. Fügen Sie den Quark und den Zitronensaft hinzu. Geben Sie den Grieß dazu und das Ganze wird kurz verrührt.
Eisschnee zu der Eigelb-Masse portionenweise geben und vorsichtig unterheben. Verwenden Sie dabei keinen Schneebesen, da der Eisschnee Luft verliert. Alles vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren.
Füllen Sie die Quarkmasse in die vorbereitete Form und backen Sie im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun wird.
Nach etwa 30 Minuten fahren Sie mit einem scharfen Messer am Rand des Käsekuchens entlang, damit der Kuchen nicht einreißt. Sobald der Kuchen goldbraun ist, den Backofen ausschalten und bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen.
Den fertigen Kuchen können Sie nach Wunsch mit etwas Obst garnieren und genießen!
Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept für einen saftigen Topfenkuchen. Viel Spaß beim Backen!
Probieren Sie auch dieses tolle Topfen-Kuchen-Rezept für American Cheesecake: 10 Stück so genial oder vielleicht Russischer Zupfkuchen-perfekt für den nachmittagskaffee!
Schritte
|
1
Erledigt
|
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Butter bestreichen oder den Boden einer 20-cm-Springform mit Backpapier auslegen. |
|
2
Erledigt
|
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. |
|
3
Erledigt
|
Eisschnee zu der Eigelb-Masse portionenweise geben und vorsichtig unterheben. Verwenden Sie dabei keinen Schneebesen, da der Eisschnee Luft verliert. |
|
4
Erledigt
|
Nach etwa 30 Minuten fahren Sie mit einem scharfen Messer am Rand des Käsekuchens entlang, damit der Kuchen nicht einreißt. Sobald der Kuchen goldbraun ist, den Backofen ausschalten und bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen. |
