Ingredients
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450g Gnocchi
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1 Tasse Olivenöl
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1 Tasse Zucchinigewürfelt
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1/2 Tasse gelber Paprikagehackt
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1/4 Tasse Pesto
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1 Tasse Tomatengehackt
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geröstete Pinienkerne
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geriebener Parmesankäse
Richtungen
Dieser Gnocchi Salat ist mit Kartoffelgnocchi, Paprika, Zucchini, Pesto, Pinienkernen und Käse gefüllt. Er ist frisch, voller Geschmack und so lecker!
Er ist ein großartiges Mittagessen, das Sie im Voraus zubereiten und die ganze Woche über essen können. Es macht auch ein leckeres Abendessen, das Ihre Familie garantiert liebt. Benötigen Sie ein schnelles Gericht, um ein Sommerpicknick zu organisieren? Dieses Gnocchi-Pesto ist Ihre Antwort.
Da dieser Gnocchi Salat sehr sättigend ist, darf man nicht zu viel davon haben.
Gnocchis Zubereitung ist von erster Bedeutung. Schlecht gemacht, sind sie dicht, zäh und langweilig. Kleine gummiartige Kartoffelpellets, die nach Rohmehl schmecken und nichts zu essen wert sind. Gut gemacht, sind Gnocchi kissenförmig und zart, und schmelzen praktisch im Mund. Gnocchi können Sie schnell kochen, sind vielseitig und Sie können sie auch aus Kürbis oder Süßkartoffel herstellen. Sie sind nicht nur für Gnocchi Salat geeignet.
Passenderweise bedeutet Gnocchi auf Italienisch „Klumpen“. Es sind kleine Knödel aus Kartoffeln und Mehl. Daher keine Pastasorte. Gekochte Kartoffeln werden zerdrückt und mit Mehl (auch mit Ei) zu einem Teig vermischt, der zum Kochen in kleine Stücke geformt wird. Wenn sie gekocht werden, verwandeln sie sich in leichte, flauschige Kissen.
Selbstgemachte Gnocchi für Ihren Gnocchi Salat!
Gnocchi können Sie von Grund auf neu herstellen, oder sie jedoch in vielen Geschäften frisch, gefroren oder getrocknet finden. Sie werden in der Regel in einer Sauce wie Tomaten- oder grünes Pesto serviert, sind aber gleichermaßen göttlich lecker mit warmer Butter überzogen. Viele Rezepte von Gnocchi Salat enthalten Tomaten oder Blattgrün wie Rucola.
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Schritte
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1
Erledigt
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Gnocchi nach Packungsangaben kochen und abtropfen lassen. |
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2
Erledigt
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Pesto und Gnocchi vorsichtig einrühren. Tomaten dazugeben und vorsichtig umrühren. Garnieren mit Pinienkernen und Parmesan (optional). |
