Ingredients
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750g säuerliche Äpfel
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200g Zucker
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100g Walnusskerne
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130g Butter
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175g Mehl
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2 Eier
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50g Apfelgelee
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4 Teelöffel Zitronensaft
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1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
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1 Päckchen Vanillezucker
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2 Teelöffel Backpulver
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0.5 Teelöffel Zimt
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25g Speisestärke
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1 Prise Salz
Richtungen
Lieben Sie den Duft vom frisch gebackenen Apfelkuchen? Wenn die Antwort ja ist, sind Sie hier richtig! In diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein herrliches Rezept für Walnuss-Apfelkuchen an, das Sie unbedingt ausprobieren sollten! Die feine Kombination zwischen säuerlichen Äpfeln, gebackenen Walnüssen, Zimt und leicht karamellisiertem Zucker macht den Kuchen einfach unglaublich lecker. Bereiten Sie ihn als Nachtisch bei einem offiziellen Abend- oder Mittagessen, um Ihre Gäste zu beeindrucken! Das Rezept lässt sich relativ schnell und wirklich leicht nachmachen, und ist auch für Leute mit nicht viel Erfahrung in der Küche geeignet.
Walnuss-Apfelkuchen: ein himmlisch leckeres Dessert!
Es gibt viele Weisen, Apfelkuchen zuzubereiten, den Walnuss-Apfelkuchen ist aber ein Klassiker. Die knusprigen Walnüsse passen einfach perfekt zu den säuerlichen Geschmack der Äpfel. Das Ergebnis ist ein super lecker Kuchen, dessen angenehmen Duft die ganze Küche füllen wird! Das Gebäck riecht eigentlich nach Zimt und wird am Ende mit Apfelgelee bestrichen, die ihn noch leckerer macht. Dabei lässt sich die Apfelgelee auch selber zubereiten.
Der Walnuss-Apfelkuchen ist der perfekte Begleiter zu Kaffee und Tee und lässt sich nach Wunsch auch mit Sahne garnieren. Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit diesem herrlichen Gebäck! Hier finden Sie noch ein tolles Rezept für Apfelkuchen mit Frischkäse Glasur – in Cupcake Version! Unsere belgische Waffeln mit Sahne sind auch besonders lecker!
Schritte
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1
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Die Springform einfetten und Zimt und Zucker auf den Boden verteilenNehmen Sie eine mittelgroβe Springform (mit einem Durchmesser von 25-26 cm) und bespannen Sie den Boden mit Backpapier. Nächstens sollten Sie die Form sehr gut mit Butter (etwa 30g) einfetten, damit den Teig sich nicht an den Seiten klebt. Vermischen Sie den Zimt mit etwa 50g Zucker, und verteilen Sie diese gleichmäβig auf den Formboden. |
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2
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Die Äpfel putzen und schneidenDer nächste Schritt ist die Äpfel gut zu waschen und zu schälen. Entfernen Sie danach ihre Kerne mithilfe von einem Apfelausstecher, und schneiden Sie die Früchte in etwa 1 cm dicke Scheiben. Verteilen Sie danach eine Schicht Apfelscheiben in der eingefetteten Springform, indem Sie die Zwischenräume und Apfellöcher mit Walnüssen füllen (diese können Sie entweder grob mahlen oder ganz lassen). Bedecken Sie mit den restlichen Nüssen und Äpfeln. |
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3
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Den Apfelkuchenteig zubereitenNächstens sollten Sie den Apfelkuchenteig zubereiten. Geben Sie in eine mittelgroβe Schüssel die restlichen Zucker und Butter, sowie das Vanillezucker und eine Prise Salz. Die Zutaten sollten Sie mit dem Mixer für etwa 5 Minuten sehr cremig rühren. Geben Sie danach auch die Eier, einen Teelöffel Zitronensaft und die fein geriebene Zitronenschale dazu (sie wird dem Teig ein herrliches Arome verleihen). Nach einer Minute sollten Sie auch das Mehl, Backpulver und die Speisestärke hinzufügen. Verrühren Sie alles sehr gut, bis Sie einen glatten Teig bekommen. |
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4
Erledigt
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Den Kuchen backenVerteilen Sie den fertigen Teig gleichmäβig in der Springform, indem Sie ihn mit einer Teigkarte glatt streichen. Jetzt ist der Walnuss-Apfelkuchen schon fertig zum Backen! Stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 45 Minuten – am besten auf dem Rost im unteren Drittel. |
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5
Erledigt
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Den gebackenen Kuchen auf eine Platte stürzen und auskühlen lassenDen fertigen Kuchen sollten sie etwas auskühlen lassen. Entfernen Sie danach den Formrand vorsichtig (daben könnten Sie sich mit einem Messer helfen), und stürzen Sie den Kuchen auf einen groβen flachen Teller. Ziehen Sie das Backpapier ab und lassen Sie das Gebäck völlig auskühlen |
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6
Erledigt
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Das Gebäck mit Apfelgelee bestreichenIn der Zwischenzeit sollten Sie einen kleinen Topf nehmen und bei niedriger Hitze das Apfelgelee darin auflösen. Geben Sie auch 3 Teelöffel Zitronensaft dazu, und verrühren Sie alles sehr gut. Das Gelee sollten Sie auch etwas (aber nicht völlig!) auskühlen lassen, bevor sie den Kuchen damit bestreichen. Schon fertig! |
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7
Erledigt
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Den fertigen Walnuss-Apfelkuchen servierenBevor Sie den Kuchen servieren, sollten Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Apfelgelee gut ziehen kann. Schneiden Sie danach das Gebäck in 12 Stücken und garnieren Sie mit etwas Schlagsahne und ein paar Apfelscheiben. Damit es noch schmackhafter wird, könnten Sie auch die Äpfel karamellisieren – erhitzen Sie Butter in einem kleinen Topf, geben Sie etwas Puderzucker dazu und lassen Sie die Apfelscheiben etwa 3 Minuten im Karamell weich dünsten. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse schwarzer Kaffee. Wenn Sie ihn etwas süβiger mögen, könnten Sie auch auf das Apfelgelee mit Zitronensaft verzichten. Guten Appetit! |
