Ingredients
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Für den Teig
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300 g ungesalzene Butterweich
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250g Puderzucker
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5 Eier
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400 g Mehl
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1 TL Backpulver
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Prise Salz
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3-4 TL Kakaopulver
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2 EL Milch
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Für die Füllung
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650 g Sauerkirschenabgetropft
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Für die Buttercremeschicht
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500 ml Vollmilch
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1 Vanilleschote
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4 Eigelbe
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80 g Zucker
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4 1/2 EL Maisstärke
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180 g ungesalzene Butter
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Für die Kuvertüre
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100 ml Doppelcreme
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25 g ungesalzene Butter
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70 g Milchschokoladen-Kuvertürein kleinen Stücken
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80g dunkle Schokokuvertürein kleinen Stücken
Richtungen
Wer kennt ihn nicht? Den Donauwelle – Kuchen. Einer der beliebtesten Kuchen Deutschlands. Die Donauwelle sorgt sofort für Begeisterung. Er hat so viele Schichten, dass alles bei der Zubereitung einfach richtig sein muss.
Die Donauwelle hat alles, was Sie von einem Kuchen erwarten
Er sieht gut aus, ist sehr lecker und enthält viele tolle Zutaten. Und das in doppelter Menge. Der Name kommt wahrscheinlich von den schönen Wellenmustern.
Warum Donau? Niemand weiß genau. In manchen Regionen nennt man den Kuchen sogar auch Schneewittchens Kuchen. Das Donauwelle Rezept ist einfach zuzubereiten, aber es dauert eine Weile, da die verschiedenen Schichten erst abkühlen und aushärten müssen. Erst dann können Sie mit den nächsten Schichten des Kuchens weitermachen.
Die Basis der Donauwelle ist ein einfacher Biskuitkuchen. Ähnlich wie bei einem Marmorkuchen ist die Hälfte davon mit Kakaopulver gefärbt. Die Wellen werden durch Sauerkirschen erzeugt, die in die Kakaoschicht einsinken. Abgerundet wird der Kuchen mit einer Schicht Buttercreme und einer Creme mit Schokoladenkuvertüre. Der Geschmack ist süß und sauer, saftig und reichhaltig, mit der subtilen Bitterkeit der Kuvertüre. Einige Leute verwenden fertigen Pudding anstelle von hausgemachten, was aber reine Geschmackssache ist.
Genießen Sie die leckere Donauwelle mit einer Tasse Tee oder Kaffee
Der Kuchen ist relativ schnell und einfach zuzubereiten. Wenn Sie gut planen, können Sie mit einer solchen Donauwelle einen besseren Eindruck hinterlassen.
Noch ein ausgezeichneter Vorschlag: Salat im Glas selber anrichten: Wie geht das richtig? oder Apfelkuchen mit Zimt und glitzerndem Zucker
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. |
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2
Erledigt
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Bereiten Sie jetzt den Pudding zu. Gießen Sie die Milch in einen mittelgroßen Topf. Die Vanilleschote aufschneiden, den Kern auskratzen und in die Milch geben, die Sie dann zum Kochen bringen. Legen Sie sie beiseite, um etwas abzukühlen. |
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3
Erledigt
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Wenn der Biskuitkuchen und der Pudding vollständig abgekühlt sind, können Sie die weiche Butter mit einem Elektromixer schlagen. Wenn es ganz leicht und locker ist, fügen Sie den Pudding hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen. Wenn alles vermischt ist, verteilen Sie die Buttercreme in einer sauberen Schicht auf dem Biskuitkuchen und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank. |
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4
Erledigt
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Nach zwei Stunden ist es Zeit, die Schokoladenkuvertüre zuzubereiten. In einem mittelgroßen Topf die Sahne zum Kochen bringen. Sobald es wild sprudelt, fügen Sie die Butter hinzu und nehmen Sie den Topf von der Hitze. Rühren Sie , bis die Butter schmilzt, dann fügen Sie die Schokolade hinzu. Mischen Sie alles, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und verteilen Sie die Mischung dann auf der Puddingschicht. Mit einer Gabel dekorieren. |
