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Eiersalat einfach, aber schmelzend zubereiten

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Eiersalat einfach, aber schmelzend zubereiten

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Ingredients

Adjust Servings:
8 große Eier kalt
4 Tassen Eiswürfel
4 Tassen kaltes Wasser
1/2 Tasse (120 ml) Mayonnaise gekaufte oder hausgemachte Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
2 TL Zitronensaft
1/4 Tasse Sellerie gewürfelt
1 EL rote Zwiebel gehackt
1 TL gehackter Schnittlauch
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

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5260 views

    Gesunde Proteine, Cremigkeit und vorzüglicher Geschmack in Einem.

    • 48 Min.
    • Serves 4
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

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    Dieses klassische Eiersalat Rezept ist kinderleicht mit hart gekochten Eiern, Mayonnaise, Senf und knusprigen Nebenzutaten. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder für Sandwiches.

    Eiersalat bietet einen Protein-Kick und die Cremigkeit ist einfach unwiderstehlich, besonders zwischen zwei Scheiben Brot oder als Salat-Wraps. Diese knackige Eiersalat-Version enthält gesunde Zutaten und ist ausgewogen im Geschmack!

    Wenn Sie bis jetzt noch keine hausgemachte Mayonnaise zubereitet haben, ist jetzt Ihre Chance. Es ist ganz einfach, in weniger als fünf Minuten haben Sie eine geschlagene samtige Soße und sind ein echter Emulsionsprofi.

    Eiersalat ist eines dieser zeitlosen Komfortessen-Rezepte. Viele kennen ihn aus ihrer Kindheit und den Brotdosen. Er  passt auch für Partys und für die Uni verpackt, wenn das Budget klein, und der Hunger groß ist.

    Die Basis des Salats sind hart gekochte Eier, daher ist es am besten, sie genau richtig zuzubereiten. Wenn Sie auch mit hart gekochten Eiern zu kämpfen haben, gibt es eine Methode, mit der Sie Eier leicht schälen können. So ist die Zubereitung dieses Rezepts ein Kinderspiel. Um ausreichend gekochtes, cremiges Eigelb und zartes Eiweiß zu bekommen, gibt es zwei Methoden. Eier auf dem Herd kochen oder Eier im Schnellkochtopf. Aber egal welche Methode Sie bevorzugen, sie liefert immer perfekte hart gekochte Eier.

    Dieses Rezept ergibt 2 Tassen Eiersalat, genug für zwei herzhafte Sandwiches. Oder mehrere kleinere Sandwiches für eine Teeparty. Es ist auch für eine zufriedenstellende Mahlzeit ausreichend. Es kann bequem portioniert werden.

    Probieren Sie auch Mayonnaise selber machen – leichtes und leckeres Rezept ohne Ei sowie diese Gemüsepfanne mit Eiern.

    Eiersalat

    Steps

    1
    Done

    Eier Kochen

    Um hartgekochte Eier zuzubereiten, füllen Sie genug Wasser in einen großen Topf, der die Eier n 2,5 cm bedeckt.
    Bringen Sie das Wasser zum Kochen (93 ° C) und legen Sie die Eier vorsichtig in das heiße Wasser.
    Kochen Sie die Eier 30 Sekunden lang, setzen Sie den Deckel auf den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie die Eier bei niedriger Temperatur 12 Minuten lang.
    In einer mittelgroßen Schüssel 4 Tassen Eis und 4 Tassen Wasser hinzufügen, um ein Eisbad zu machen. Sobald die Eier fertig gekocht sind, geben Sie sie sofort in das Eisbad und lassen Sie sie 15 Minuten lang kalt. Die Eier schälen und die hart gekochten Eier grob hacken.

    2
    Done

    In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie gehackte Eier, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Sellerie, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
    Probieren Sie den Eiersalat und würzen Sie ihn nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.

    Anna Fuchs

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