Kidneybohnen Salat Libanesischer Art – lecker

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Kidneybohnen Salat Libanesischer Art – lecker

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Zutaten

Adjust Servings:
2 Dosen (je 420g) Kidneybohnen rot, gesp├╝lt und abgetropft oder 3 Tassen gekochte Kidneybohnen
1 Dose (420g) Kichererbsen gesp├╝lt und abgetropft oder 1 ┬Ż Tassen gekochte Kichererbsen
1 kleine rote Zwiebel gew├╝rfelt
2 Selleriestangen l├Ąngs halbiert oder in Drittel geschnitten und gehackt
1 Gurke gesch├Ąlt, entkernt und gew├╝rfelt
3/4 Tasse gehackte frische Petersilie
2 EL frischer Dill gehackt oder Minze
1/4 Tasse Oliven├Âl
1/4 Tasse frischer Zitronensaft ca. 1 ┬Ż Zitronen
3 Knoblauchzehen gehackt
3/4 TL Salz
Prise rote Paprikaflocken

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34129 views
    K├╝che:

    Von Lebanon inspirierte K├Âstlichkeit

    • 15 Min.
    • Portionen 6
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Ein Kidneybohnen Salat kann so viel aufregender sein, als es sich anh├Ârt. Dieser Salat basiert auf einem Rezept f├╝r einen libanesischen Bohnensalat, erg├Ąnzt mit Kichererbsen, Sellerie und Knoblauch.

    Ein herrlich knackiger und s├Ąttigender Kidneybohnen Salat mit mediterranen Aromen, einschlie├člich Zitrone, Knoblauch und frischen Kr├Ąutern.

    Dieser gesunde Salat ist vegan und glutenfrei, aber vor allem lecker. Er passt hervorragend zu Ihrem Lieblingsprotein wie Souvlaki, einfachem Brath├Ąhnchen; oder Lachs. Und wenn Sie ein paar gro├čartige vegane Schalen herstellen m├Âchten, geben Sie diesen Kidneybohnen Salat neben ein paar Falafels und einer Kugel cremigen hausgemachten Hummus hinzu. Der Salat macht satt, beschwert jedoch kaum und das saftige Dressing bringt einen echten frischen Kick mit.

    Wenn Sie noch mehr frisches Gem├╝se in ihrem Kidneybohnen Salat haben m├Âchten, k├Ânnen Sie einige Variationen oder Zugaben ausprobieren. Zum Beispiel mit Paprika in W├╝rfeln, Cherry-Tomaten, Mais statt Kichererbsen oder rohe Zucchinist├╝ckchen.

    Kidneybohnen sind eine Sorte der herk├Âmmlichen Bohne, eine H├╝lsenfrucht, die in Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist.

    Diese Bohne ist eine wichtige Nahrungspflanze und eine wichtige Proteinquelle auf der ganzen Welt. Kidneybohnen werden in einer Vielzahl traditioneller Gerichte verwendet und m├╝ssen gut gekocht gegessen werden. Rohe oder falsch gekochte Kidneybohnen sind giftig! Aber gut zubereitete Bohnen k├Ânnen ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ern├Ąhrung sein.

    Herrlich knackiger Kidneybohnen Salat mit mediterranen Aromen, Zitrone, Knoblauch und frischen Kr├Ąutern. Dieser gesunde Salat ist vegan und glutenfrei, aber vor allem lecker. Wenn Sie ein paar gro├čartige vegane Schalen herstellen m├Âchten, servieren Sie diesen Kidneybohnen Salat neben ein paar Falafel und einer Portion cremigen hausgemachten Hummus. Der Salat macht satt, beschwert jedoch kaum.

    Vielleicht Chili sin Carne ohne Fleisch: leckeres Rezept f├╝r Vegetarier und Veganer. Ein Salat mit Kichererbsensalat mit Gem├╝se und Feta haben wir auch.

    Schritte

    1
    Erledigt

    Kombinieren Sie in einer Sch├╝ssel die zubereiteten Kidneybohnen, Kichererbsen, Zwiebeln, Sellerie, Gurke, Petersilie und Dill (oder Minze).

    2
    Erledigt

    Zitronen-Dressing zubereiten: In einer kleinen Sch├╝ssel Oliven├Âl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Paprikaflocken schlagen, bis sie emulgiert sind. Gie├čen Sie das Dressing ├╝ber die Bohnen-Gem├╝se-Mischung und vermengen Sie es gr├╝ndlich.

    3
    Erledigt

    Sofort servieren, um das ganze Aroma zu erhalten, oder f├╝r ein paar Stunden oder l├Ąnger im K├╝hlschrank bedeckt marinieren lassen. Reste sollten einige Tage gut abgedeckt und gek├╝hlt aufbewahrt werden. Wenn n├Âtig, wachen Sie die Reste mit etwas Salz oder Zitronensaft auf.

    Anna Fuchs

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