Ingredients
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Für den Teig:
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500 g Mehl
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250 ml lauwarme Milch
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1 Würfel frische Hefe
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60 g Zucker
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Prise Salz
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2 Bio-Eier
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50 g Butter, weich
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Für den Mandelbelag:
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150 g Butter
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100 g Zucker
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250 ml Schlagsahne
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300 g Mandelblättchen
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Für die Creme:
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500 ml Milch
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1 Vanilleschote
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3 frische Eigelbe
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100 g Zucker
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Prise Salz
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6 Blätter Gelatine
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100 ml Schlagsahne
Richtungen
Die Feiertage sind immer viel zu beschäftigt. Mit diesem köstlichen Bienenstich Rezept sind Sie für die kommenden Festtage bestens ausgerüstet! Sie haben dann ein super leckeres Rezept zur Hand, mit dem Sie garantiert bei Familie und Freunden punkten werden!
Mit diesem genialen Bienenstich Rezept kreieren Sie eine sensationelle, leckere und gelungene Torte! Überzeugen sie sich einfach selbst davon!
Nachdem Sie dieses tolle Bienenstich Rezept zubereiten, werden Sie den Kuchen ganz alleine essen wollen. Die hausgemachte Creme ist so lecker, dass Sie garantiert nicht bei einem Stück aufhören werden. Man fühlt sich wie im siebten Himmel!
Die gute Nachricht ist, dass Sie den Kuchen zubereiten und einfrieren können. Somit haben Sie immer ein genial schmeckendes Dessert parat!
Zwar erfordert das Bienenstich Rezept ausreichend Handarbeit und etwas Geduld, aber mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung meistern Sie wirklich diesen Kuchen. Somit kann beim Backen nichts schiefgehen!
Sie können dieses Bienenstich Rezept sowohl auf einem Blech als auch in einer Springform zubereiten. Wenn Sie sich für die zweite Variante entscheiden, sollten Sie die Menge an Zutaten halbieren.
Bienenstich Rezept zubereiten und genießen – so funktioniert es am besten!
Die Zutaten für den Hefeteig sollten Sie zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einem gefetteten und gemehlten Backblech verteilen. Das Blech aus dem Backofen ist hierfür optimal.
Für den Mandelbelag lassen Sie Butter schmelzen, dann Zucker darin auflösen und Sahne hinzugeben. Alles aufkochen und die Mandeln einrühren. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die etwa abgekühlte Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und erneut gehen lassen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min backen. Oder machen Sie den Zahnstochertest. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter zum Abkühlen stellen.
Für die Creme: Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und Vanillemark in die Milch geben und aufkochen, dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und die Schote entfernen.
Die warme Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Auf heißes Wasserbad stellen und so lange mischen, bis die Creme etwas eindickt, aber nicht kocht! Dann etwas abkühlen lassen.
Den Kuchen mit einem Messer quer halbieren und zusammenbauen. Die Mandeldecke am besten in 20 Stück teilen und auf der Cremeschicht legen. Auf diese Weise wird die Creme beim Aufschneiden nicht aus dem Kuchen gequetscht. Somit erhalten Sie das beste Bienenstich Rezept aller Zeiten!
Noch ein Bienenstich Rezept? Wie wäre es mit: Bienenstich, der Klassiker aus Deutschland oder Maulwurfkuchen, leckerer deutscher Kuchen – fertig in nur 40 Minuten!
Schritte
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1
Erledigt
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Alle Zutaten für den Hefeteig zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. |
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2
Erledigt
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Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180°C ca. 30 Min. backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. |
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3
Erledigt
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Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und Vanillemark in die Milch rühren und aufkochen, dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und die Schote herausfischen. |
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4
Erledigt
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Den etwas abgekühlten Kuchen mit einem Messer quer halbieren. |
