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Gnocchi Salat mit Pesto, Paprika und Tomaten

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Gnocchi Salat mit Pesto, Paprika und Tomaten

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Ingredients

Adjust Servings:
450g Gnocchi
1 Tasse Olivenöl
1 Tasse Zucchini gewürfelt
1/2 Tasse gelber Paprika gehackt
1/4 Tasse Pesto
1 Tasse Tomaten gehackt
geröstete Pinienkerne
geriebener Parmesankäse

Nutritional information

280Kcal
Kalorien

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Cuisine:

Farbenfroher Mix für Gnocchiliebhaber.

  • 20 Min.
  • Serves 4
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Dieser Gnocchi Salat ist mit Kartoffelgnocchi, Paprika, Zucchini, Pesto, Pinienkernen und Käse gefüllt. Er ist frisch, voller Geschmack und so lecker!

Er ist ein großartiges Mittagessen, das Sie im Voraus zubereiten und die ganze Woche über essen können. Es macht auch ein leckeres Abendessen, das Ihre Familie garantiert liebt. Benötigen Sie ein schnelles Gericht, um ein Sommerpicknick zu organisieren? Dieses Gnocchi-Pesto ist Ihre Antwort. Da dieser Gnocchi Salat sehr sättigend ist, darf man nicht zu viel davon haben.

Gnocchis Zubereitung ist von erster Bedeutung. Schlecht gemacht, sind sie dicht, zäh und langweilig. Kleine gummiartige Kartoffelpellets, die nach Rohmehl schmecken und nichts zu essen wert sind. Gut gemacht, sind Gnocchi  kissenförmig und zart, und schmelzen praktisch im Mund. Gnocchi können Sie schnell kochen, sind vielseitig und Sie können sie auch aus Kürbis oder Süßkartoffel herstellen. Sie sind nicht nur für Gnocchi Salat geeignet.

Passenderweise bedeutet Gnocchi auf Italienisch „Klumpen“. Es sind kleine Knödel aus Kartoffeln und Mehl. Daher keine Pastasorte. Gekochte Kartoffeln werden zerdrückt und mit Mehl (auch mit Ei) zu einem Teig vermischt, der zum Kochen in kleine Stücke geformt wird. Wenn sie gekocht werden, verwandeln sie sich in leichte, flauschige Kissen.

Gnocchi können Sie von Grund auf neu herstellen, oder sie jedoch in vielen Geschäften frisch, gefroren oder getrocknet finden. Sie werden in der Regel in einer Sauce wie Tomaten- oder grünes Pesto serviert, sind aber gleichermaßen göttlich lecker mit warmer Butter überzogen. Viele Rezepte von Gnocchi Salat enthalten Tomaten oder Blattgrün wie Rucola.

Das könnte Sie auch interessieren Gorgonzolasauce mit köstlich zubereiteten Gnocchi sowie  Pesto mit Nudeln aus Zucchini gesund und lecker

Gnocchi Salat

Steps

1
Done

Gnocchi nach Packungsangaben kochen und abtropfen lassen.

2
Done

Während Gnocci kocht, geben Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne. Zucchiniwürfel und Paprika weich anbraten.

3
Done

Pesto und Gnocchi vorsichtig einrühren. Tomaten dazugeben und vorsichtig umrühren. Garnieren mit Pinienkernen und Parmesan (optional).

Anna Fuchs

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