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Hokkaido Suppe – würzige, cremige japanische Köstlichkeit

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Hokkaido Suppe – würzige, cremige japanische Köstlichkeit

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Hokkaidokürbis Schale aufbewahren
1 rote Zwiebel
1 rote Chilischote
2 Dosen je 140g Tomatenmark
1-2 mittelgroße Kartoffeln
1 großer Lauch
1 Petersilienwurzel
1,5 l (6 Tassen) Hühnerbrühe
2 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig optional
1 TL Zucker
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
2-3 TL Salz
1 Tasse Schlagsahne

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    Hokkaido Kürbis - ein sahniges Süppchen für innere Wärme

    • 1 Stunde und 30 Minuten
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

    Directions

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    Diese würzige Hokkaido Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und sie hat einen wunderbaren Geschmack mit der besten cremigen Konsistenz. Natürlich können Sie die Suppe mit jeder anderen Art von Kürbis machen, sie wird auch wunderbar schmecken.

    Der süße Hokkaidokürbis stammt ursprünglich aus Japan. Er hat eine harte Schale und einen weichen inneren Kern, der mit dem leckersten Kürbisfleisch gefüllt ist. Dieser Kürbis ist reich an Vitaminen und enthält Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Beta-Carotin sowie die Vitamine A, B, C. Außerdem ist er auch für Diabetiker sehr gut geeignet. Aufgrund seines niedrigen Energiegehalts, seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner entgiftenden Wirkung eignet er sich als Teil einer gewichtreduzierenden Ernährung. Also fantastisch für eine Hokkaido Suppe.

    Wenn Sie sich für den Kauf von Hokkaidokürbis im Supermarkt entschieden haben, prüfen Sie, ob die Haut fest, tief gefärbt, hart und glatt ist. Wenn Sie den Kürbis reinigen, sollten Sie die Kerne mit einem Löffel entfernen, aber die Schale lassen. Denken Sie daran, die Kerne aufzubewahren. Diese werden einen fantastischen Belag ergeben, wenn sie etwa 30 Minuten lang bei 200 ° C gebacken werden.

    Tipp: Wenn Sie diese scharfe Hokkaido Suppe machen, teilen Sie den Kürbis in Viertel, entfernen Sie das flauschige Fleisch mit den Kernen und schneiden Sie den Rest in grobe Stücke, einschließlich der harten Schale. Auf diese Weise können Sie die Kerne im Ofen leicht backen.

    Probieren Sie noch Grüner Salat mit Rucola, Kernen und Gemüse. Für Kürbisliebhaber – das wird Ihnen auch gefallen Butternut Kürbis Suppe mit Curry

    Steps

    1
    Done

    KÜRBIS VORBEREITEN

    Das ganze Gemüse putzen und grob hacken. Der Hokkaido wird geteilt und die Kerne mit einem Löffel entfernt. Hokkaido grob schneiden, die Schale noch an. Die Kerne werden aufgehoben.
    Entfernen Sie das ungenießbare Kürbisfleisch aus den Kernen und backen Sie sie im Ofen bei 200 ° C etwa 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. Sie werden später zum Garnieren verwendet.

    2
    Done

    GEMÜSE VORBEREITEN

    In einem großen Topf; Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl und braten Sie den roten Chili, Tomatenmark und die Zwiebeln einige Minuten lang an. Fügen Sie nun den Rest der Zutaten mit Ausnahme der Sahne hinzu. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind. Dies dauert ca. 30-40 Minuten.

    3
    Done

    PÜRIEREN UND VERFEINERN

    Verwenden Sie einen Stabmixer, um alle Zutaten in eine schöne und glatte Suppe zu mischen. Bei schwacher Hitze die Sahne dazugeben und die Suppe unterrühren.
    Jetzt ist Zeit, die Konsistenz der Suppe zu bewerten. Wenn Sie denken, sie ist zu dünn, lassen Sie sie etwas länger köcheln. Wenn Sie denken, dass sie zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Servieren Sie es mit den gebackenen Kürbiskernen (oder anderen Kernen nach Wahl) und etwas frisch gebackenem Brot.

    Anna Fuchs

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