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Käse-Lauch-Suppe verfeinert mit Hackfleisch

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Käse-Lauch-Suppe verfeinert mit Hackfleisch

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
350g Schweinehackfleisch oder Mett
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
1 Liter (4 Tassen) Gemüsebrühe
150g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauch zum Garnieren

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Eine beliebte deutsche Partysuppe: günstig, einfach, herzhaft und cremig.

  • 45 Min.
  • Serves 4
  • Medium

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Eine typisch deutsche Suppe mit Lauch, Schweinehack und Käse, die einfach jeder liebt!

Lauch ist ein Titan in der Zwiebelfamilie. Meistens werden nur die weißen und hellgrünen Teile gegessen, obwohl die dunkleren grünen Teile auch einen schönen Geschmack haben. Man kann sie entweder länger kochen, damit diese zart werden, oder zu der Herstellung von hausgemachtem Suppenfond verwenden.

Es ist sehr einfach, diese Käse-Lauch-Suppe mit sehr wenigen Zutaten zuzubereiten, aber der Schmelzkäse und das Hackfleisch machen sie so extrem füllend, dass ein relativ kleiner Topf mit der Suppe einige hungrige Menschen ernähren kann. Die meisten sind bereits nach einer Schüssel satt. Dieser Sattmacher ist das ideale Gericht für Partys. Dieses Lauchsuppe Rezept ist günstig, kinderleicht zu machen und schmeckt deftig und herzhaft.

Diejenigen, die die Lauchsuppe lieber vegetarisch haben möchten und auf  Schmelzkäse verzichten, müssen wissen, dass die Lauchsuppe gar nicht mehr so lecker schmeckt, wie sie sollte. Der Käse liefert einfach die typische Cremigkeit, glatte Finesse und intensiven Geschmack. Und je mehr Fettanteil der Käse hat, desto leckerer wird auch Ihre Suppe, also bitte keine Kalorien zählen.

Obwohl die typische Käse-Lauch-Suppe mit Mett zubereitet wird, ist eine Variante ohne Fleisch jedoch akzeptabel. Die Porreesuppe wird immer noch eine innere Wärme und Gemüt im Leib ausbreiten. Sie kann beliebig noch mit Kartoffeln verdickt werden.

Auch sehr lecker ist diese Kartoffel Lauch Suppe für Vegetarier sowie die Schnelle pürierte Suppe mit Zucchini und Kartoffeln Die Rezepte

Käse Lauch Suppe

Steps

1
Done

HACKFLEISCH ANBRATEN; MIT GEMÜSEBRÜHE KOCHEN

Öl in einer Suppenpfanne erhitzen. Das gemahlene Schweinefleisch anbraten, eine Prise gemahlenen Kümmel, die geriebene Knoblauchzehe und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Wenn Sie Mett verwenden, müssen Sie das Fleisch nicht würzen.
Geben Sie den Lauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang unter gutem Rühren. Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen lassen oder bis der Lauch weich ist.

2
Done

MIT SCHMELZKÄSE VERDICKEN

Den Schmelzkäse in kleinen Stücken in die Suppe geben und gut umrühren, bis die Suppe vollkommen glatt ist und sich keine Käseklumpen mehr darin befinden. Einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe sollte sehr dick sein, aber Sie könnten etwas mehr Brühe hinzufügen, wenn Sie sie zu dick finden.
Verfeinern Sie den Geschmack mit Salz und großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit Brot servieren.

Anna Fuchs

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