Kidneybohnen Salat nach Libanesischer Art

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Kidneybohnen Salat nach Libanesischer Art

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Dosen (je 420g) Kidneybohnen rot, gespült und abgetropft oder 3 Tassen gekochte Kidneybohnen
1 Dose (420g) Kichererbsen gespült und abgetropft oder 1 ½ Tassen gekochte Kichererbsen
1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
2 Selleriestangen längs halbiert oder in Drittel geschnitten und gehackt
1 Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
3/4 Tasse gehackte frische Petersilie
2 EL frischer Dill gehackt oder Minze
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse frischer Zitronensaft ca. 1 ½ Zitronen
3 Knoblauchzehen gehackt
3/4 TL Salz
Prise rote Paprikaflocken

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    Cuisine:

    Von Lebanon inspirierte Köstlichkeit

    • 15 Min.
    • Serves 6
    • Easy

    Ingredients

    Directions

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    Ein Kidneybohnen Salat kann so viel aufregender sein, als es sich anhört. Dieser Salat basiert auf einem Rezept für einen libanesischen Bohnensalat, ergänzt mit Kichererbsen, Sellerie und Knoblauch.

    Ein herrlich knackiger und sättigender Kidneybohnen Salat mit mediterranen Aromen, einschließlich Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern. Dieser gesunde Salat ist vegan und glutenfrei, aber vor allem lecker. Er passt hervorragend zu Ihrem Lieblingsprotein wie Souvlaki, einfachem Brathähnchen; oder Lachs. Und wenn Sie ein paar großartige vegane Schalen herstellen möchten, geben Sie diesen Kidneybohnen Salat neben ein paar Falafels und einer Kugel cremigen hausgemachten Hummus hinzu. Der Salat macht satt, beschwert jedoch kaum und das saftige Dressing bringt einen echten frischen Kick mit.

    Wenn Sie noch mehr frisches Gemüse in ihrem Kidneybohnen Salat haben möchten, können Sie einige Variationen oder Zugaben ausprobieren. Zum Beispiel mit Paprika in Würfeln, Cherry-Tomaten, Mais statt Kichererbsen oder rohe Zucchinistückchen.

    Kidneybohnen sind eine Sorte der herkömmlichen Bohne, eine Hülsenfrucht, die in Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist. Diese Bohne ist eine wichtige Nahrungspflanze und eine wichtige Proteinquelle auf der ganzen Welt. Kidneybohnen werden in einer Vielzahl traditioneller Gerichte verwendet und müssen gut gekocht gegessen werden. Rohe oder falsch gekochte Kidneybohnen sind giftig! Aber gut zubereitete Bohnen können ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

    Vielleicht Chili sin Carne ohne Fleisch: leckeres Rezept für Vegetarier und Veganer. Ein Salat mit Kichererbsensalat mit Gemüse und Feta haben wir auch.

    Steps

    1
    Done

    Kombinieren Sie in einer Schüssel die zubereiteten Kidneybohnen, Kichererbsen, Zwiebeln, Sellerie, Gurke, Petersilie und Dill (oder Minze).

    2
    Done

    Zitronen-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Paprikaflocken schlagen, bis sie emulgiert sind. Gießen Sie das Dressing über die Bohnen-Gemüse-Mischung und vermengen Sie es gründlich.

    3
    Done

    Sofort servieren, um das ganze Aroma zu erhalten, oder für ein paar Stunden oder länger im Kühlschrank bedeckt marinieren lassen. Reste sollten einige Tage gut abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden. Wenn nötig, wachen Sie die Reste mit etwas Salz oder Zitronensaft auf.

    Anna Fuchs

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