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Würzige Kürbissuppe mit Ingwer und Curry – leichtes Rezept

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Würzige Kürbissuppe mit Ingwer und Curry – leichtes Rezept

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Ingredients

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1.8 kg Hokkaido Kürbis
3 Zwiebeln
50g Ingwer, frisch
3 Knoblauchzehen
2 EL Vielblütenhonig
300 ml Orangensaft
1 EL Currypulver
100g Butter
2 L Gemüsebrühe
Muskatnuss
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

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11245 views
    Cuisine:

    Pikante Kürbissuppe mit Currypulver und Ingwer - das perfekte Gericht für den Herbst!

    • 40 Minuten
    • Serves 6
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

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    Die leckere Kürbissuppe ist das ideale Gericht für die kühlen Herbsttage! In diesem Beitrag stellen wir Ihnen ein herrliches Rezept für würzige Suppe mit Hokkaido Kürbis vor, das Sie unbedingt selber ausprobieren sollen!

    Eine Schüssel warme Suppe ist das perfekte Mittag- oder Abendessen in den kalten Monaten. Dabei ist die Kürbissuppe im Herbst ein Klassiker. Sie lässt sich sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgericht servieren. Außerdem ist das Rezept dafür sehr vielfältig . Die Suppe lässt sich auf viele verschiedene Weisen würzen und verfeinern. Aus diesem Grund können Sie das Gericht jedes Mal ganz neu entdecken!

    Für die Zubereitung von Kürbissuppe eignen sich die beiden Sorten – Butternut und Hokkaido Kürbis. Sie sind wunderbar aromatisch und haben einen sehr angenehmen, leicht nüssigen Geschmack. Dabei hat der Hokkaido Kürbis den großen Vorteil, dass er sich mit der Schale zu einer Suppe verarbeiten lässt. So spart man etwas Zeit beim Kochen sparen.

    Das Rezept für Kürbissuppe, das Sie unten finden, ist würzig – mit Ingwer und Currypulver. Der Ingwer betont einfach wunderbar den reichen Geschmack des Hokkaido Kürbisses. Dabei können Sie nach Wunsch auch auf das Currypulver verzichten – wenn Sie zum Beispiel pikantes Essen nicht mögen. Die fertige Suppe lässt sich mit einer Scheibe Toastbrot servieren. Hoffentlich gefällt Ihnen unseres Rezept sehr gut! Wür wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

    Und hier finden Sie noch ein herrliches Rezept für Butternut Kürbis Suppe!

    würzige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

    Steps

    1
    Done

    Die Zutaten vorbereiten

    Erstens den Ingwer, die Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, putzen und in Würfel schneiden. Den Hokkaido Kürbis gründlich waschen und vom Stängel befreien. Dann den Kürbis halbieren, mit einem Löffel die Samen entfernen und zum Schluss in Stücke schneiden.

    2
    Done

    Die Kürbissuppe zum Kochen bringen

    In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig andünsten. Den geschnittenen Hokkaido Kürbis, den Honig und das Currypulver hinzufügen und für eine Weile mitdünsten. Dann mit dem Orangensaft ablöschen und die Zutaten für etwa 5 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss die Brühe hinzufügen und die Suppe für ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    3
    Done

    Die Suppe pürieren

    Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sofort servieren und genießen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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