Kumpir: fabelhafte gebackene Kartoffeln nach türkischer Art

Name: Kumpir: fabelhafte gebackene Kartoffeln nach türkischer Art
Prep time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: große Kartoffeln: 4; weiche Butter: 4 EL; Knoblauchzehe, gehackt: 1; geriebener Mozzarella: 1 Tasse; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; saure Sahne: 250g; Schalotten: 2; Putenschinken: 2 Streifen; Avocado, fein gewürfelt: 1

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Mittagessen
Kumpir: fabelhafte gebackene Kartoffeln nach türkischer Art

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Zutaten

Adjust Servings:

	Für die Kartoffeln:
	4 große Kartoffeln
	4 EL weiche Butter
	1 Knoblauchzehe, gehackt
	1 Tasse geriebener Mozzarella
	Salz und frisch gemahlener Pfeffer
	Toppings zum Servieren:
	250g saure Sahne
	2 Schalotten fein geschnitten
	2 Streifen Putenschinken
	1 Avocado, fein gewürfelt

Nutritional information

411 kcal

Pro Portion:

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Küche:

Türkei

Himmlisch leckere türkische Ofenkartoffeln mit verschiedenen Toppings

1 Stunde und 25 Minuten
Portionen 4
Einfach

Ingredients

Für die Kartoffeln:
4 große Kartoffeln
4 EL weiche Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Tasse geriebener Mozzarella
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Toppings zum Servieren:
250g saure Sahne
2 Schalotten
fein geschnitten
2 Streifen Putenschinken
1 Avocado, fein gewürfelt

Richtungen

Haben Sie du Kumpir ausprobiert? Da sind Ofenkartoffeln nach traditioneller türkischer Art, die mit Knoblauchbutter und Käse gefüllt und gemischt werden, bis die Mitte glatt und cremig ist. Dann belegt man diese mit anderen Toppings nach Wunsch wie Speck, Avocado, Sauerrahm usw. Klingt einfach fantastisch, nicht wahr?

Kumpir: türkische Ofenkartoffeln zum Verlieben!

Zweifellos sind Kumpir Ofenkartoffeln, die auf die nächste Stufe gebracht werden! Sie sind nicht nur unwiderstehlich lecker und leicht zum Zubereiten, sondern sie lassen sich auch zu jeden Anlass servieren! Zu Mittag- oder Abendessen mit der Familie, auf Partys und Geburtstage oder zu einem geselligen Grillabend mit Freunden – sie sind immer eine gute Idee!

Vielleicht essen Sie sogar dieses türkische Streetfood seit Jahren, ohne es zu merken! In fast jedem türkischen Dönerladen serviert man auch gefüllte Ofenkartoffeln, aber sie nennen sie oft nicht Kumpir (wahrscheinlich, weil die meisten Leute den Begriff nicht kennen!). Wenn man Heißhunger hat, sind die warmen Ofenkartoffeln mit köstlichen Beilagen einfach unwiderstehlich!

Zutaten, die Sie benötigen, um türkische Ofenkartoffeln selber zu machen

große Kartoffeln
weiche Butter
Mozzarella Käse
Knoblauch
Salz und Pfeffer

TOPPINGS

Sauerrahm
Putenschinken
Schalotten (grüne Zwiebeln)
Avocado
gegrillte (feuergeröstete) Paprika

Wir hoffen, dass unsere kulinarische Idee für Kumpir Ihnen gefällt! Probieren Sie noch: Kartoffelgratin mit Schlagsahne und Emmentaler & cremige Karottensuppe mit Kartoffeln. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen!

Schritte

1 Erledigt	Die Kartoffeln in Folie umwickeln und backen Backofen auf 180 °C vorheizen Wenn Ihre Kartoffeln außen Schmutz haben, waschen und schrubben Sie sie gut, dann trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen, dann jede in ein Stück Alufolie wickeln. Kartoffeln auf ein Backblech legen und eine Stunde backen oder bis sie weich sind. Sie können testen, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie die diese mit einem Zahnstocher durch die Folie stechen.
2 Erledigt	Die restlichen Zutaten vorbereiten In der Zwischenzeit Butter (80 g/4 EL) und Knoblauch (1 Zehe, gehackt) mischen und beiseite stellen. In einer kleinen Pfanne gehackten Putenschinken (2 Scheiben) braten, bis er gar ist, dann ebenfalls beiseite stellen.
3 Erledigt	Die Kartoffeln füllen und mit Toppings belegen Öffnen Sie die Folie und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, dann schneiden Sie die Mitte jeder Kartoffel etwa zur Hälfte durch. Stecken Sie eine Gabel in den Schlitz und lockern Sie das weiche Kartoffelfleisch darin auf – tun Sie Ihr Bestes, um die Haut intakt zu halten. Je 1 EL Knoblauchbutter und eine kleine Menge Mozzarella (insgesamt 100 g) plus Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) in den Schlitz jeder Kartoffel geben und mit dem fluffigen Kartoffelfleisch vermischen. Dann den restlichen Käse hinzufügen und mischen, bis die Mitte der Kartoffel cremig und glatt ist. Dann fügen Sie Toppings nach Wahl hinzu. Schon fertig!