Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Peperoni – schnelles Rezept

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Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Peperoni – schnelles Rezept

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Zutaten

Adjust Servings:
180g Spiralnudeln
320g Lachsfilet
0.5 Kopf Brokkoli
0.5 Peperoni, rot
80g italienischer Hartkäse Permesan oder Grana Padano
150 ml Schlagsahne
50 ml trockener Weißwein
3 Esslöffel Semmelbrösel
5 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer

Nutritional information

1316
Kalorien pro Portion
81g
Kohlenhydrate
79g
Fett
61g
Eiweiß

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Küche:

Nudeln mit Lachs, Brokkoli, Peperoni und fantastische Weiβwein-Sahne-Soβe

  • 40 Minuten
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Essen Sie gerne Pasta? In diesem Artikel stellen wir ein super schmackhaftes Rezept vor, dem die Fans der italienischen Küche auf jeden Fall nicht widerstehen würden – Nudeln mit Lachs, Peperoni und Brokkoli! Das Gericht lässt sich nur mit wenig Zutaten super leicht und schnell zubereiten. Es ist einfach perfekt, wenn Sie Ihre Familie zu Mittag mit etwas Warmem und super Leckerem überraschen möchten. Peperoni verleihen der Speise eine angenehme, leicht pikante Note. Und die Soβe aus Weiβwein und Schlagsahne verwandeln sie in ein kleines kulinarisches Meisterwerk!

Nudeln mit Lachs – eine schnelle und super leckere Speise!

Das Rezept für Nudeln mit Lachs und Brokkoli ist nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch recht gesund. Lachs ist reich an gesunden Fettsäuren und Brokkoli beinhalten Eisen und andere wichtige Vitamine und Mineralien. Das Gericht beeindruckt mit seinem feinen Geschmack und Aroma und eignet sich für jeden Anlass. Zum Beispiel eignen sich die Nudeln genauso gut sowohl als ein schnelles Mittagessen mit der Familie, als auch als Hauptgericht bei festlichen Anlässen. Probieren Sie das Rezept aus, um sich von seinen Vorteilen zu überzeugen. Und nicht an letzter Stelle – Nudeln mag fast jeder.

Wir hoffen, dass diese Einleitung Sie inspiriert hat, unseres Rezept für Nudeln mit Lachs und Brokkoli selber auszuprobieren! Sehen Sie sich auch unseres Rezept für Nudeln mit Hähnchen und Spargel – es ist genauso lecker. Unsere kulinarische Idee für Nudeln mit Schmelzkäse und Lauchzwiebeln ist auch für die Fans der italienischen Küche sehr gut geeignet. Viel Spaβ beim Kochen!

Schritte

1
Erledigt

Die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen

Der erste Schritt ist, die Nudeln zu kochen. Füllen Sie einen groβen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Geben Sie 2-3 Prisen Salz ins Wasser und warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Kochen Sie die Nudeln darin je nach der Packungsanweisung. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und gieβen Sie das Wasser ab. Die Nudeln sollten Sie dabei aber zugedeckt im Topf lassen, und nicht wie gewöhnlich in einem Küchensieb abtropfen.

2
Erledigt

Weiβwein-Sahne-Soβe zubereiten

Rösten Sie in der Zwischenzeit die Semmelbrösel hellbraun in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, und geben Sie diese auf einen Teller. Waschen Sie die Peperoni, entfernen Sie die Kernsamen, und schneiden Sie diese in feine Ringe. Diese sollten Sie in einem mittelgroβen Topf mit einem Esslöffel Ӧl andünsten. Fügen Sie den Weiβwein und die Sahne hinzu, und verrühren Sie alles gut mit einem Kochlöffel. Schmecken Sie mit Salz und einer Prise Zucker ab, und nach dem Aufkochen lassen Sie die Soβe bei milder Hitze für etwa 10 Minuten köcheln. Dann können Sie den Topf vom Herd nehmen.
Spülen Sie die Brokkoli unter flieβendem Wasser ab, und putzen Sie diese, indem Sie den dicken Stunk abschneiden. Nähstens sollten Sie die einzelnen Röschen in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Ӧl in einer groβen, beschichteten Pfanne anbraten. Schmecken Sie die Brokkoli mit etwas Salz ab, und braten Sie diese hellbaun bei mittlerer Hitze für etwa 7 Minuten, indem Sie ab und zu umrühren.

3
Erledigt

Die Brokkoli und das Lachsfilet anbraten

Danach sollten Sie das Lachsfilet in etwa 3cm groβe Würfel schneiden. Nehmen Sie die Brokkoli aus der Pfanne, und geben Sie diese auf einen Teller. Salzen Sie den Lachs nach Geschmack , und geben Sie diesen mit 2 Esslöffeln Ӧl in die Pfanne. Braten Sie den Fisch auf jeder Seite hellbraun für etwa 1 Minute, und geben Sie die Brokkoli wieder in die Pfanne. Rühren Sie alles um, und fügen Sie die noch warmen, trofnassen Nudeln hinzu, kurz bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Jetzt bleibt Ihnen nur, das fertige Gericht zu servieren!

4
Erledigt

Das fertige Gericht servieren und genieβen

Vermischen Sie die vorher geriebene italienische Hartkäse mit den gerösteten Semmelbröseln. Rühren Sie die Soβe um, und wenn nötig, schmecken Sie diese noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Verteilen Sie die Nudeln mit den Lachs und Brokkoli gleichmäβig in zwei flachen Tellern und übergieβen Sie mit der Soβe. Servieren Sie das Gericht warm und bestreut mit der Semmelbröβel-Käse-Mischung. Wenn man es etwas schärfer mag, könnte man die Pepperoni mit einer Chilischote ersetzen. Obwohl Chili und Peperoni miteinander verwandt sind, sind die gröβeren Peperoni im Prinzip deutlich milder. Also, um das Gericht noch pikanter zu machen, nehmen Sie lieber eine ganze Peperoni oder eine rote Chilischote. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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