Ingredients
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Für den Tegboden:
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1 Ei
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125g kalte Butter
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250g Mehl
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1 Prise Salz
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Für die Füllung:
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200g Zucchini
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200g Karotten
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200g Paprika
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100g Champignons
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200g Schmand
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3 Eier
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100g geriebener Käse
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2 EL Öl
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1 große Zwiebel
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Salz
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Pfeffer
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Petersilie
Richtungen
Haben sie schon einmal Quiche gebacken? Das Wort und das Gericht selbst sind französisch. „Quiche“ kann ins Deutsche als „Kuchen“ übersetzt werden. Dabei besteht die französische Speizialität, die ursprünglich aus Lotharingien stammt, aus einem herzhaften Mürbeteig-Boden und würziger Füllung. Hier stellen wir Ihnen ein vegetarisches Quiche Rezept vor, das himmlisch lecker schmeckt – mit einer schmackhaften Gemüse-Füllung. Diese können Sie für Ihre Familie oder für eine Party zubereiten. Lassen Sie sich begeistern!
Französisches Quiche Rezept für Vegetarier: gesund & lecker
Das berühmteste Quiche Rezept ist vielleicht für Quiche Lorraine – der Name wird als „Lothringer Kuchen“ übersetzt. Dabei ist die Füllung am häufigsten aus Eiern und Creme fraiche mit Speck. Unser vegetarisches Quiche Rezept ist natürlich unterschiedlicher. Die Füllung ist aus Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Champignons. Dabei verleihen der Schmand und der geriebenen Käse ihr die nötige Cremigkeit. Dabei ist die Quiche überzeugend lecker und die Zubereitung ist nicht kompliziert. Außerdem nimmt die Zubereitungszeit nur 35 Minuten in Anspruch, und das Backen – etwa 45. Dabei lässt sich die Quiche sowohl kalt, als auch warm servieren.
Was unsere Quiche Rezept so gut geeignet für Partys macht, ist die Tatsahe, dass sie sehr lecker ist und eine interessante Alternative zu Pizza und Sandwiches darstellt. Außerdem ist sie eine tolle Variante, wenn Sie nicht wissen, ob all Ihre Gäste Fleisch essen. Hier ist das Originalrezept für Quiche Lorraine, das Sie auch ausprobieren können 🙂 Unser Rezept für Puten-Brokkoli-Quiche ist auch sehr gut.
Schritte
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1
Erledigt
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Den Mürbeteig-Boden zubereitenErstens das Mehl mit der Butter, Ei, Salz und 2 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Form legen (28 cm Durchmesser). Den Teig mit Fingern leicht in die Form andrücken, sodass ein Rand von etwa 3 cm entsteht. Dann den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann den Teig mit Backpapier auslegen, mit Backerbsen beschweren und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad vorbacken. Danach das Papier und die Backerbsen entfernen und den Boden abkühlen lassen. |
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2
Erledigt
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Die Gemüse-Füllung machenInzwischen für den Belag das Gemüse - Karotten, Zwiebel, Paprika, Zucchini, sowie die Champignons waschen, putzen, schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und erstens die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen in einer Schüssel die Eier verquirlen und den Käse, Schmand, sowie die Gewürze hinzufügen. |
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3
Erledigt
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Backen und genießenJetzt das Gemüse auf den Teigboden gleichmäßig verteilen. Mit der Eier-Schmand Mischung übergießen und die Quiche für 30 Minuten backen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
