Rindfleischsuppe auf eine andere Art

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Rindfleischsuppe auf eine andere Art

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Zutaten

1,5 EL Oliven├Âl getrennt
500 g Schmorbraten
1/2 TL Salz und Pfeffer
1 Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
2 Selleriestangen in breite Scheiben schneiden
3 Karotten in Scheiben schneiden
4 EL Mehl
2 1/2 Tassen (625 ml) Rinderbr├╝he
1 1/2 Tassen (375 ml) trockener Rotwein oder Guinness-Bier
1,5 Tassen (375 ml) Wasser
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerbl├Ątter
1 TL getrockneter Thymian
1 Tasse Erbsen gefroren
2 Kartoffeln in 1,5 cm gro├če W├╝rfel schneiden
1 EL (15 g) Butter oder ├ľl
200 g kleine Champignons

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Genie├čen Sie diese K├Âstlichkeit aus saftigem Rindfleisch, tollem Gem├╝se und noch Etwas!

  • 2 Std. und 5 Min.
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Eine herzhafte Rindfleischsuppe mit Gem├╝se f├╝r alle Jahreszeiten! Langsam gekochte St├╝ckchen Rindfleisch, Karotten, Sellerie, Champignons, Erbsen und Kartoffeln, die Sie in einer Kr├Ąuter-Salzbr├╝he kochen. Sie werden es lieben, wie die Rindfleischsuppe leicht eingedickt ist, sodass sie wie eine So├če aussieht. Au├čerdem hat sie einen besonders tiefen Geschmack, dank einer geheimen Zutat.

Wenn Sie nie ein gro├čer Fan von Rindfleischsuppe waren, ist es jetzt damit Schluss. Die w├Ąssrige Br├╝he, mit der sie normalerweise serviert wird, geh├Ârt nun der Vergangenheit. So bekommen Sie diese klobige Rindfleischsuppe mit auseinanderfallenden Rindfleischst├╝cken, zartem Gem├╝se und Kartoffeln in einer herzhaften Rinderbr├╝he!

Sie k├Ânnen die Suppe mit gekaufter oder hausgemachter Br├╝he zubereiten, wobei das Letztere viel besser schmeckt. Die Konsistenz der Suppe ├Ąhnelt einem Eintopf. Aber keine Sorgen, Ihre Familie wird sie garantiert lieben! Die Zutaten sind sicherlich ├Ąhnlich, denn diese klobige Rindfleischsuppe ist fast ein Rindfleischeintopf aber in Suppenform.

Die Rindfleischsuppe enth├Ąlt aber mehr Gem├╝se als ein Eintopf und die Zubereitung dauert deutlich schneller. Das Rindfleisch ben├Âtigt hier weniger Kochzeit als bei einem Eintopf.

Geheime Tipps f├╝r leckere Rindfleischsuppe

Die geheime Zutat in dieser Rindfleischsuppe ist eine Mischung aus Rotwein und Guinness oder einem anderen dunklen Bier. Diese verleihen der Suppenbr├╝he eine Menge Geschmack und Charakter. Sie werden definitiv begeistert davon sein!

Tipps:

Verwenden Sie Rindfleisch, das normalerweise in kleinen St├╝cken vorgeschnitten zu finden ist. Suchen Sie nach Rindfleisch, das sch├Ân mit Fett marmoriert ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen!

Die Mischung aus Rotwein und Guinness verleiht dieser Suppenbr├╝he einen unglaublichen zus├Ątzlichen Geschmack!

Wie beim Eintopf schmeckt die Rindfleischsuppe am n├Ąchsten Tag sogar noch besser! Sie k├Ânnen sie f├╝r 4 bis 5 Tage im K├╝hlschrank aufbewahren.

Probieren Sie auch diese tolle Rezepte aus: Cremige K├Ąsesuppe mit Brokkolir├Âschen und Suppe mit Fleisch ÔÇô die beste Harira-Suppe aus Marokko

Schritte

1
Erledigt

1 EL ├ľl bei starker Hitze in einem gro├čen Topf sehr hei├č werden lassen. Rindfleisch mit Papiert├╝chern trockentupfen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Rindfleisch in 2 oder 3 Portionen anbraten und bei Bedarf mehr ├ľl hinzuf├╝gen. Das gebr├Ąunte Rindfleisch in eine Sch├╝ssel geben.

2
Erledigt

Wenn der Topf trocken aussieht, etwas mehr ├ľl hinzuf├╝gen. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. F├╝gen Sie Karotte und Sellerie hinzu, kochen Sie f├╝r 2 Minuten oder bis die Zwiebel licht durchl├Ąssig ist. Das Mehl einr├╝hren, dann unter st├Ąndigem R├╝hren langsam die Rinderbr├╝he einf├╝llen. Bier, Wasser, Tomatenmark, Lorbeerbl├Ątter und Thymian hinzuf├╝gen und gut umr├╝hren. Dann geben Sie das Rindfleisch wieder hinzu.

3
Erledigt

Butter in einer gro├čen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons hinzuf├╝gen und 5 Minuten kochen, bis sie braun sind. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Abdecken Sie den Topf, stellen Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe, damit die Suppe sanft blubbert. 1 Std. 15 Min. k├Âcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart wird. Kartoffeln und Erbsen dazugeben, weitere 20 Minuten ohne Deckel k├Âcheln lassen. F├╝gen Sie die gekochten Pilze in den letzten 5 Minuten hinzu.
Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln gekocht sind und das Rindfleisch sehr zart ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack w├╝rzen.
In Schalen geben. Mit Petersilie bestreuen und auf Wunsch mit knusprigem Brot servieren.

Gabriele Horn

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