Ingredients
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2 Tassen langkörniger Reisungekocht
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2 mittelgroße Kohlköpfe
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500 g Schweinehackfleisch
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500 g Truthahngemahlenses Fleisch
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2 große Eier
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6 Karottengerieben
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1/4 Tasse weißer Essig
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Olivenöl
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1 EL Butter
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1 EL Sauerrahm
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1 TL italienische Gewürzmischungoder anderes Lieblingsgewürz
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Dieses Rouladen Rezept ist ideal, um eine Großfamilie zu füttern. Es besteht aus mit Hackfleisch und Reis gefüllten Kohlblättern, die mit einer köstlichen Tomatensoße überzogen und perfekt gekocht werden. Dies ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost! Es ist herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten.
Ein perfektes Rouladen Rezept für die ganze Familie!
Wenn Sie schon gefüllten Kohl seit Ihrer Kindheit mögen, werden Sie auch dieses Rouladen Rezept genießen. Dies ist einfach die ultimative Interpretation von hausgemachten Kohlrouladen. Servieren Sie Ihre gefüllten Rouladen mit Kartoffelpüree und sehen Sie sich die begeisterten Gesichter Ihrer Familie an! Ein absolut gelungenes Rouladen Rezept!
Sie werden den Unterschied zwischen einer guten hausgemachten Kohlroulade und fertigen Rouladen wirklich bemerken. Diese Version von Kohlrouladen enthält eine würzige Füllung aus Hackfleisch und Reis. Die fertigen Kohlrouladen sollten Sie dann in einer einfachen fertigen Tomatensauce kochen. Sie erzielen tatsächlich fabelhafte Ergebnisse.
Wie bereitet man dieses Rouladen Rezept?
Der erste Schritt ist, die Füllung zu machen. Die Füllung ist eine simple Kombination aus Hackfleisch, gekochtem Reis, Karotten, Tomatensoße, Ei und Gewürzen. Alles wird zusammengemischt, um die Basis dieses Gerichts zu bilden.
Die Fleischmischung sollten Sie in den gekochten Kohlblättern wickeln. Dann werden die Kohlrouladen in einem großen Topf geschichtet und gekocht. Dieses Gericht braucht über eine Stunde Kochzeit. Sie möchten sicherstellen, dass das Fleisch durchgegart ist. Also planen Sie entsprechend!
Wie bekommt man die besten Kohlblätter für dieses Rouladen Rezept?
Wenn Sie versuchen, rohe Kohlblätter vom Kohlkopf zu entfernen, sollten Sie das Wurzelende abschneiden. Danach können Sie die Blätter sehr vorsichtig abschälen, sonst reißen Sie sie. Manchmal ist das Zerreißen unvermeidlich, egal wie vorsichtig Sie sind. Die beste Methode ist, den Kohlkopf ganz zu kochen. Kochen Sie den Kohlkopf in einen Topf mit Wasser, bis die Blätter weich sind und sich leicht abziehen lassen.
Tipps für das beste Rouladen Rezept!
Sie sollten den dicken Teil der Kohlblätter abschneiden, bevor Sie sie aufrollen. Es ist am einfachsten, ein Gemüsemesser zu nehmen und eine V-Form aus der Unterseite jedes Blattes zu schneiden. Somit entfernen Sie die harte Rippe.
Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Kochtopf legen. Mit der Soße kochen und genießen!
Sie möchten dieses Rouladen Rezept nicht sofort kochen! Kein Problem! Die Kohlrouladen können Sie aber zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank bis zu 8 Stunden aufbewahren, bevor Sie sie kochen.
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Schritte
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1
Erledigt
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Reis kochen: 2 Tassen weißen Reis abspülen und in 3 1/2 Tassen Wasser mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Salz kochen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen wird. |
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2
Erledigt
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Entsorgen Sie die oberen Blätter von jedem Kohlkopf. Schneiden Sie mit einem Messer den Kern aus. Zuerst legen Sie den Kohl in Wasser für ca. 5 Minuten, dann drehen und weitere 5-6 Minuten weitergaren. |
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3
Erledigt
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Die Füllung: Hackfleisch und Reis in einer großen Schüssel vermischen. |
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4
Erledigt
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Füllen Sie den gekochten Blättern: Große Blätter in der Mitte in zwei Hälften schneiden und entfernen Sie den harten Stielteil. 2 EL Fleischmischung auf jedes Blatt geben (oder so viel wie möglich). Rollen Sie das Blatt kegelförmig mit dem dickeren Teil des Blattes nach unten und stopfen Sie den breiten Teil oben. Wie ein Burrito rollen und beide Enden mit den Fingern hineinstopfen. Wenn Sie Ihre Kohlrouladen füllen, legen Sie sie entweder in den gleichen Topf, in dem Sie den Kohl gekocht haben, oder in einen gusseisernen Schmortopf. |
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5
Erledigt
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Soße zubereiten: 2 EL Olivenöl erhitzen. 2 geriebene Karotten mit 1 TL Gewürzmischung anbraten. Rühren, bis sie weich werden. Fügen Sie 1 EL Sauerrahm und 1 Tasse fertige Marinara-Soße hinzu. Eine weitere Minute anbraten und vom Herd nehmen. |
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6
Erledigt
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Wenn Sie einen Schmortopf verwenden, decken Sie ihn ab und backen Sie 20-25 Minuten lang bei 230 °C (unterhalb der mittleren Schiene). Wenn es sprudelt, reduzieren Sie die Temperatur und backen Sie noch ca. 1 Stunde. |
