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Waffeln einfach – gesundes Rezept mit Buttermilch und Mango

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Waffeln einfach – gesundes Rezept mit Buttermilch und Mango

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Ingredients

Adjust Servings:
150 ml Buttermilch
200g Mehl
2 Mangos, reif
50g Pistazien, geschält
100g Zucker
125g weiche Butter oder Margarine
1-2 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen Soßenpulver Vanille Geschmack
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Sonnenblumenöl

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Cuisine:

Kalorienarme Waffeln mit Beilage von Mangopüree und fein gehackten Pistazien

  • 25 Minuten
  • Serves 2
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Sie wollen Ihre Lieblingsmenschen zum Frühstück mit etwas Leckeres überraschen und sind gerade auf der Suche nach Ideen? Dann sind Sie hier richtig! In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie schmackhafte Waffeln einfach backen können! Unseres Rezept, das ursprünglich aus der französischen Küche stammt, ist für Waffelteig mit Buttermilch. Er lässt sich besonders schnell und leicht zubereiten. Das Gebäck hat eine super leckere Beilage von Mangopüree und gehackten Pistazien. Deshalb schmeckt es ein bisschen ungewöhnlich und exotisch, und sind wir fast sicher, dass Sie sich in unseres Rezept verlieben werden! Es ist auch überhaupt nicht kalorienreich – 8 Waffeln beinhalten nur 370 Kalorien!

Waffeln einfach – ein herrliches Frühstück für die ganze Familie!

Frisch gebackene, aromatische Waffeln sind zum Frühstück ein Klassiker! Wer das Gebäck schon einmal selber gemacht hat, weiß aus Erfahrung, wie einfach es sich zubereiten lässt. Dabei ist der Waffelteig mit Buttermilch buchstäblich für 10 Minuten fertig! Sie können auch mit dem Rezept experimentieren und andere Beilagen ausprobieren. So lässt sich feststellen, welche Variante Ihnen und Ihren Lieblingsmenschen am besten schmeckt. Dabei bieten wir Ihnen unten eine weitere Idee für Beilage mit frischen Erd- und Heidelbeeren, wofür Sie sich entscheiden können.

Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Familie mit einem speziellen Frühstück. Wir wünschen Ihnen viel Spaβ beim Backen und hoffen, dass Sie auch unser Rezept für glutenfreien Waffelteig ausprobieren! Unser Rezept für herzhafte belgische Waffeln ist auch nicht weniger lecker!

Waffeln einfach gesundes Rezept

Steps

1
Done

Die Mangos schneiden und pürieren

Erstens sollten Sie die Zutaten zum Kochen vorbereiten. Waschen Sie die Mangos mit lauwarmem Wasser und schälen Sie diese Vorsichtig mit einem scharfen Messer. Das Fruchtfleisch sollten Sie in groβe Stücke schneiden und sofort mit dem Zitronensaft übergieβen, damit es an der Luft nicht dunkel wird. Pürieren Sie dann alles fein mit dem Pürierstab. Nächstens sollten Sie die geschälten Pistazien klein hacken. Stellen Sie einen kleinen Topf auf den Herd und lassen Sie darin die Butter/Margarine schmelzen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Fett leicht abkühlen.

2
Done

Waffelteig mit Buttermilch zubereiten

Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Teigs. Verrühren Sie in einer groβen Schüssel den Zucker mit der Buttermilch, dem Salz und den Eiern (dabei könnten Sie sich auch mit dem Handmixer helfen). Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Soβenpulver und Backpulver, und beginnen Sie nach und nach das Mehl zu der Buttermilch-Eier-Mischung zu geben, indem Sie standing verrühren. Rühren Sie auch das flüssige Fett ein, bis Sie einen glatten, klumpenfreien Teig bekommen. Erhitzen Sie das Waffeleisen und fetten Sie dieses mit etwas Sonnenblumenöl ein. Geben Sie mit einem Löffel den Teig darin, und backen Sie nacheinander 8 Waffeln (die Backzeit für eine Waffel ist etwa 3-4 Minuten). Jetzt bleibt Ihnen nur, die frisch gebackenen Waffeln zu servieren!

3
Done

Die Waffeln servieren

Lassen Sie die Waffeln vor dem Servieren leicht abkühlen. Dann streichen Sie diese mit dem Mangopüree auf, und bestreuen Sie mit den klein gehackten Pistazien. Schon fertig! Die Waffeln können Sie mit einer Tasse heiβer Tee oder Kaffee servieren. Wenn Sie Ihre Waffeln etwas süβer mögen, passt dazu perfekt Ahornsirup – damit könnten Sie auch den Tellerrand dekorieren. Der Waffelteig mit Buttermilch lässt sich besonders einfach zubereiten und Sie können das Grundrezept nutzen, auch wenn Sie Waffeln mit anderen Beilagen zubereiten. Noch kalorienarmer wäre der Teig, wenn Sie statt Weiβ- Vollkornmehl anwenden. Damit die Waffeln noch besser schmecken, könnten Sie die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten oder mit etwas Zucker leicht karamellisieren. Falls Sie Mango einfach nicht mögen, geben wir Ihnen unten noch eine Idee für Beilage mit frischen Erd- und Heidelbeeren. Wir hoffen, dass unseren Vorschlag Ihnen gefällt, und wünschen Ihnen guten Appetit!

4
Done

Weitere Idee für Beilage mit frischen Erd- und Heidelbeeren

Für die Beilage mit Erd- und Heidelbeeren benötigen Sie das Folgende: 500g Erdbeeren, 300g Puderzucker, 3 Esslöffel Zitronansaft, 125g Heidelbeeren, 150 ml Schlagsahne, sowie 2 Esslöffel klein gehackte Pistazien. Erstens sollten Sie die Früchte waschen und putzen. Halbieren Sie die Erdbeeren und pürieren Sie etwa 120g davon mit 1 Esslöffel Zitronensaft und 20g Puderzucker. Nachdem Sie schon fertig sind, sollten Sie noch 2 Esslöffel zitronensaft und noch 20g Puderzucker unterheben, und die restlichen Erdbeerstücke hinzufügen. Streichen Sie die Waffeln mit Erdbeerpüree auf, und garnieren Sie mit den Heidelbeeren und etwas Schlagsahne. Zum Schluss bestäuben Sie mit Puderzucker und bestreuen Sie mit den gehackten Pistazien.

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