Ingredients
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2 EL Butter, ungesalzen
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1 Zwiebelgehackt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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400 g Egerlinge
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200 g braune Champignons
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3 1/4 Tassen Gemüsebrühe
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1/4 TL Salz
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
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3/4 Tasse Sahne
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gehackte frische PetersilieCroutons und Brot zum Servieren
Richtungen
Sie erhalten hiermit ein ausgezeichnetes Rezept für hausgemachte Egerlinge-Cremesuppe. Sie ist absolut vollmundig und einfach zuzubereiten. Garantiert werden Sie keine Suppen mehr aus einer Dose kaufen!
Egerlinge sind eigentlich Champignons. Wenn Sie Pilze mögen, würde Ihnen auch dieses Rezept gut gefallen. Die tiefen, erdigen Aromen einer klassischen hausgemachten Pilzcremesuppe sind einfach unschlagbar. Sie werden niemals eine andere Pilzsuppe zubereiten wollen, nachdem Sie dieses Rezept probiert haben!
Eine Schüssel warme, aromatische Suppe, die so köstlich cremig ist. Die Egerlinge Suppe ist brillant gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern. Diese sind subtil genug, um den natürlichen Geschmack der Pilze zu ergänzen, ohne ihn zu überwältigen. Diese cremige Suppe bereiten Sie aus leicht zu findenden Zutaten. Diese haben Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche. In nur wenige Minuten erhalten Sie eine befriedigende Schüssel cremiger Egerlinge-Suppe!
Wie bereiten Sie diese Egerlinge-Suppe?
Eine cremige Pilzsuppe hat von Grund auf einen tiefen Geschmack. Sie unterscheidet sich dank frischer Kräuter und Zutaten von herkömmlichen Suppen.
Alles, was Sie benötigen, sind nur eine Handvoll Zutaten. Somit erstellen Sie Ihre eigene Version.
Die Egerlinge: Frische braune oder weiße Pilze sind perfekt für dieses Rezept. Sie können auch eine Kombination Ihrer Lieblingspilzsorten verwenden.
Die Kräuter: Die besten Kräuter, die Sie überhaupt finden würden, um diese unglaublichen Aromen zu ergänzen, sind eine Kombination aus Thymian und Petersilie. Wenn Sie diese nicht mögen, können Sie natürlich auch Rosmarin, Oregano, Estragon, Schnittlauch oder Koriander verwenden. Verwenden Sie einfach das, was Sie lieben oder finden!
Die Cremigkeit: Die Sahne macht diese Suppe mit Egerlingen unglaublich cremig und lecker. Sie können auch Creme Fraiche nehmen, um die Suppe cremig zu machen.
Sie können mit etwas Mehl die Pilzsuppe verdicken. Sie können es aber auch weglassen und Maisstärke verwenden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wieviel Sie benötigen, fügen Sie die Aufschlämmung schrittweise hinzu. Rühren Sie dazwischen, bis Sie Ihre ideale Textur erreicht haben.
Wie macht man diese Egerlinge-Suppe ohne Creme?
Wenn Sie die Sahne weglassen müssen, können Sie sie durch ungesüßte Kondensmilch oder normale Milch ersetzen. Sie sollte dann nicht schnell kochen, da die Suppe sonst gerinnen kann. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute lang leicht köcheln lassen, um es zu erhitzen.
Für eine milchfreie Option können Sie die Sahne oder die Milch komplett weglassen. Diese Pilzsuppe wird auch ohne Milchbestandteil immer noch köstlich sein!
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Schritte
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1
Erledigt
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Pilze in Scheiben schneiden. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie die Sahne (oder Crème Fraiche) hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. |
