Egerlinge Suppe: lecker in 40 Min. meistern

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Egerlinge Suppe: lecker in 40 Min. meistern

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Zutaten

Adjust Servings:
2 EL Butter, ungesalzen
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Egerlinge
200 g braune Champignons
3 1/4 Tassen Gem├╝sebr├╝he
1/4 TL Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3/4 Tasse Sahne
gehackte frische Petersilie Croutons und Brot zum Servieren

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K├╝che:

Alles, was Sie f├╝r diese herrliche Suppe ben├Âtigen, sind nur eine Handvoll Zutaten.

  • 40 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Sie erhalten hiermit ein ausgezeichnetes Rezept für hausgemachte Egerlinge-Cremesuppe. Sie ist absolut vollmundig und  einfach zuzubereiten. Garantiert werden Sie keine Suppen mehr aus einer Dose kaufen!

Egerlinge sind eigentlich Champignons. Wenn Sie Pilze m├Âgen, w├╝rde Ihnen auch dieses Rezept gut gefallen. Die tiefen, erdigen Aromen einer klassischen hausgemachten Pilzcremesuppe sind einfach unschlagbar. Sie werden niemals eine andere Pilzsuppe zubereiten wollen, nachdem Sie dieses Rezept probiert haben!

Eine Sch├╝ssel warme, aromatische Suppe, die so k├Âstlich cremig ist. Die Egerlinge Suppe ist brillant gew├╝rzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Kr├Ąutern. Diese sind subtil genug, um den nat├╝rlichen Geschmack der Pilze zu erg├Ąnzen, ohne ihn zu ├╝berw├Ąltigen. Diese cremige Suppe bereiten Sie aus leicht zu findenden Zutaten. Diese haben Sie m├Âglicherweise bereits in Ihrer K├╝che. In nur wenige Minuten erhalten Sie eine befriedigende Sch├╝ssel cremiger Egerlinge-Suppe!

Wie bereiten Sie diese Egerlinge-Suppe?

Eine cremige Pilzsuppe hat von Grund auf einen tiefen Geschmack. Sie unterscheidet sich dank frischer Kr├Ąuter und Zutaten von herk├Âmmlichen Suppen.

Alles, was Sie ben├Âtigen, sind nur eine Handvoll Zutaten. Somit erstellen Sie Ihre eigene Version.

Die Egerlinge: Frische braune oder wei├če Pilze sind perfekt f├╝r dieses Rezept. Sie k├Ânnen auch eine Kombination Ihrer Lieblingspilzsorten verwenden.

Die Kr├Ąuter: Die besten Kr├Ąuter, die Sie ├╝berhaupt finden w├╝rden, um diese unglaublichen Aromen zu erg├Ąnzen, sind eine Kombination aus Thymian und Petersilie. Wenn Sie diese nicht m├Âgen, k├Ânnen Sie nat├╝rlich auch Rosmarin, Oregano, Estragon, Schnittlauch oder Koriander verwenden. Verwenden Sie einfach das, was Sie lieben oder finden!

Die Cremigkeit: Die Sahne macht diese Suppe mit Egerlingen unglaublich cremig und lecker. Sie k├Ânnen auch Creme Fraiche nehmen, um die Suppe cremig zu machen.

Sie k├Ânnen mit etwas Mehl die Pilzsuppe verdicken. Sie k├Ânnen es aber auch weglassen und Maisst├Ąrke verwenden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wieviel Sie ben├Âtigen, f├╝gen Sie die Aufschl├Ąmmung schrittweise hinzu. R├╝hren Sie dazwischen, bis Sie Ihre ideale Textur erreicht haben.

Wie macht man diese Egerlinge-Suppe ohne Creme?

Wenn Sie die Sahne weglassen m├╝ssen, k├Ânnen Sie sie durch unges├╝├čte Kondensmilch oder normale Milch ersetzen. Sie sollte dann nicht schnell kochen, da die Suppe sonst gerinnen kann. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute lang leicht k├Âcheln lassen, um es zu erhitzen.

F├╝r eine milchfreie Option k├Ânnen Sie die Sahne oder die Milch komplett weglassen. Diese Pilzsuppe wird auch ohne Milchbestandteil immer noch k├Âstlich sein!

Probieren Sie auch Cremige Champignon Suppe mit Marsala-Wein sowie Blumenkohlsuppe: unglaublich leckeres veganes Rezept f├╝r 20 Minuten

Schritte

1
Erledigt

Pilze in Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzuf├╝gen und 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Pilze hinzuf├╝gen und 10 Minuten unter regelm├Ą├čigem R├╝hren kochen lassen. Sie sollten nicht braun werden. Lassen Sie sie 15 Minuten k├Âcheln lassen, dann das Gem├╝sebr├╝he hinzuf├╝gen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten ohne Deckel leicht k├Âcheln lassen.

2
Erledigt

F├╝gen Sie die Sahne (oder Cr├Ęme Fraiche) hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten k├Âcheln.
Nachdem Die Suppe fertig ist, geben Sie sie in einen Mixer. Lassen Sie die Suppe in Portionen p├╝rieren. Mixen, bis alles glatt ist. (Dieser Schritt ist optional. Wenn Sie lieber ganze Pilzst├╝cke in die Suppe haben m├Âchten, lassen Sie sie nicht p├╝rieren.)
Zur├╝ck in den Topf und 2-3 Minuten k├Âcheln lassen, bis Blasen entstehen.
Die Suppe In Sch├╝sseln sch├Âpfen, mit etwas Oliven├Âl, Croutons und Petersilie garnieren und servieren.

Marie Jung

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