Simpel – Hackbraten im Backofen in 1,5 Std.

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Simpel – Hackbraten im Backofen in 1,5 Std.

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Zutaten

Adjust Servings:

	1 Tasse Semmelbrösel
	1 große Zwiebel gerieben
	1 kg Rinderhackfleisch nicht mager
	2 Bio-Eier
	3 Knoblauchzehen fein gehackt
	1 TL Worcestershire-Soße
	1/4 Tasse Ketchup
	2 TL getrocknete Petersilie
	1 TL getrockneter Thymian
	2 Rinderbrühwürfel
	1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	1/2 TL Kreuzkümmelpulver
	für die Glasur:
	1/2 Tasse Ketchup
	2 EL Apfelessig
	1 EL brauner Zucker

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Küche:

Mit einer klebrigen karamellisierten Hackbratenglasur ist dies so viel mehr als nur ein riesiges Stück gebackenes Hackfleisch!

1 Std. und 30 Min.
Portionen 4
Einfach

Ingredients

1 Tasse Semmelbrösel
1 große Zwiebel
gerieben
1 kg Rinderhackfleisch
nicht mager
2 Bio-Eier
3 Knoblauchzehen
fein gehackt
1 TL Worcestershire-Soße
1/4 Tasse Ketchup
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL getrockneter Thymian
2 Rinderbrühwürfel
1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
für die Glasur:
1/2 Tasse Ketchup
2 EL Apfelessig
1 EL brauner Zucker

Richtungen

Wenn Sie ein tolles und genial schmeckendes Rezept für Hackbraten im Backofen brauchen, werden Sie hier bestens bedient! Sie kreieren eine hervorragende festliche Hauptspeise für vier Personen!

Dies ist ein Rezept für Fleischfans! Mit diesem Hackbraten im Backofen zaubern Sie ein saftiges und zartes Gericht voller Geschmack!

Mit einer klebrigen karamellisierten Hackbratenglasur ist dies so viel mehr als nur ein riesiges Stück gebackenes Hackfleisch! Probieren Sie es einmal aus und Sie werden dieses Rezept lieben!

Dieser Hackbraten im Backofen ist preiswert und die Zubereitung schnell und einfach. Es wird bestimmt Ihr neuer Familienfavorit, glauben Sie mir! Und falls Sie Reste übrighaben, können Sie tolle Sandwiches damit machen.

Hackbraten im Backofen bietet so viel Geschmack wie ein herkömmlicher Burger! Dieser Braten ist absolut saftig und lecker!

Das Geheimnis, um den perfekten Hackbraten zuzubereiten, ist das verwendete Rinderhackfleisch. Verwenden Sie kein mageres Rindfleisch. Außerdem verleiht die geriebene Zwiebel viel mehr Aroma als gewürfelte Zwiebeln. Das ist eine effektive Methode, die Sie auch ausprobieren könnten. Die Semmelbrösel saugen den Zwiebelsaft auf und blähen beim Backen auf. Dadurch wird der Hackbraten schön zart. Brühwürfel verleihen Ihrem Hackbraten einen zusätzlichen und viel besseren Geschmack. Dann sollten Sie allerdings die Salzmenge anpassen.

Gerne überziehen Sie diesen tollen Hackbraten im Backofen mit Glasur. Diese Glasur verleiht dem Hackbraten sowohl optisch als auch geschmacklich das gewisse Etwas. Sie verdeckt auch eventuelle Risse auf der Oberfläche Ihres Hackbratens. Und sie schmeckt einfach brillant!

Warum zerfällt mein Hackbraten?

Wenn die Hackbratenmischung nicht gut genug vermischt ist oder der Laib nicht fest geformt wurde, kann Ihr Hackbraten zerfallen. Hier ist die Verwendung einer Kastenform sehr hilfreich!

Wenn Sie eine Kastenform verwenden, gart der Braten gleichmäßiger, bleibt saftig und behält seine Form. Die verwendete hier Kastenform ist 23 x 13 cm groß. Solange Sie eine solche Größe haben, wird dieses Rezept gut funktionieren.

Wenn Sie es ohne Kastenform backen, verkochen die Enden, bevor die Mitte des Hackbratens gar ist. Und wenn er seine Form behält, ohne eine Backform zu verwenden, ist Ihre Fleischmischung viel zu dicht. Dadurch wird Ihr Hackbraten trocken!

Servieren Sie zum Hackbraten im Backofen auch Kartoffelbrei – himmlisch in nur 30 Minuten oder probieren Sie auch Ofengemüse mit Balsamico-Honig: so genial

Schritte

Erledigt

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einölen.
In einer kleinen Schüssel die Glasurzutaten vermischen und beiseitelegen.
Semmelbrösel in eine sehr große Schüssel geben. Zwiebel darüber reiben. Mischen Sie, bis die Semmelbrösel ganz feucht sind. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Zu einem Laib formen und dann jegliche Falten und Risse glätten.

Erledigt

In die vorbereitete Kastenform umfüllen. Großzügig mit Glasur bestreichen, dabei etwa die Hälfte davon verwenden.
45 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Glasur bestreichen. Überschüssiges Fett schöpfen (nach Bedarf oder Wunsch). Dann weitere 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Kartoffelpüree oder mit Gemüse servieren und genießen.