Simpel – Hackbraten im Backofen in 1,5 Std.

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Simpel – Hackbraten im Backofen in 1,5 Std.

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Tasse Semmelbr├Âsel
1 gro├če Zwiebel gerieben
1 kg Rinderhackfleisch nicht mager
2 Bio-Eier
3 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL Worcestershire-So├če
1/4 Tasse Ketchup
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL getrockneter Thymian
2 Rinderbr├╝hw├╝rfel
1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL Kreuzk├╝mmelpulver
f├╝r die Glasur:
1/2 Tasse Ketchup
2 EL Apfelessig
1 EL brauner Zucker

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K├╝che:

Mit einer klebrigen karamellisierten Hackbratenglasur ist dies so viel mehr als nur ein riesiges St├╝ck gebackenes Hackfleisch!

  • 1 Std. und 30 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • f├╝r die Glasur:

Richtungen

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Wenn Sie ein tolles und genial schmeckendes Rezept f├╝r Hackbraten im Backofen brauchen, werden Sie hier bestens bedient! Sie kreieren eine hervorragende festliche Hauptspeise f├╝r vier Personen!

Dies ist ein Rezept f├╝r Fleischfans! Mit diesem Hackbraten im Backofen zaubern Sie ein saftiges und zartes Gericht voller Geschmack!

Mit einer klebrigen karamellisierten Hackbratenglasur ist dies so viel mehr als nur ein riesiges St├╝ck gebackenes Hackfleisch! Probieren Sie es einmal aus und Sie werden dieses Rezept lieben!

Dieser Hackbraten im Backofen ist preiswert und die Zubereitung schnell und einfach. Es wird bestimmt Ihr neuer Familienfavorit, glauben Sie mir! Und falls Sie Reste ├╝brighaben, k├Ânnen Sie tolle Sandwiches damit machen.

Hackbraten im Backofen bietet so viel Geschmack wie ein herk├Âmmlicher Burger! Dieser Braten ist absolut saftig und lecker!

Das Geheimnis, um den perfekten Hackbraten zuzubereiten, ist das verwendete Rinderhackfleisch. Verwenden Sie kein mageres Rindfleisch. Au├čerdem verleiht die geriebene Zwiebel viel mehr Aroma als gew├╝rfelte Zwiebeln. Das ist eine effektive Methode, die Sie auch ausprobieren k├Ânnten. Die Semmelbr├Âsel saugen den Zwiebelsaft auf und bl├Ąhen beim Backen auf. Dadurch wird der Hackbraten sch├Ân zart. Br├╝hw├╝rfel verleihen Ihrem Hackbraten einen zus├Ątzlichen und viel besseren Geschmack. Dann sollten Sie allerdings die Salzmenge anpassen.

Gerne ├╝berziehen Sie diesen tollen Hackbraten im Backofen mit Glasur. Diese Glasur verleiht dem Hackbraten sowohl optisch als auch geschmacklich das gewisse Etwas. Sie verdeckt auch eventuelle Risse auf der Oberfl├Ąche Ihres Hackbratens. Und sie schmeckt einfach brillant!

Warum zerf├Ąllt mein Hackbraten?

Wenn die Hackbratenmischung nicht gut genug vermischt ist oder der Laib nicht fest geformt wurde, kann Ihr Hackbraten zerfallen. Hier ist die Verwendung einer Kastenform sehr hilfreich!

Wenn Sie eine Kastenform verwenden, gart der Braten gleichm├Ą├čiger, bleibt saftig und beh├Ąlt seine Form. Die verwendete hier Kastenform ist 23 x 13 cm gro├č. Solange Sie eine solche Gr├Â├če haben, wird dieses Rezept gut funktionieren.

Wenn Sie es ohne Kastenform backen, verkochen die Enden, bevor die Mitte des Hackbratens gar ist. Und wenn er seine Form beh├Ąlt, ohne eine Backform zu verwenden, ist Ihre Fleischmischung viel zu dicht. Dadurch wird Ihr Hackbraten trocken!

Servieren Sie zum Hackbraten im Backofen auch Kartoffelbrei – himmlisch in nur 30 Minuten oder probieren Sie auch Ofengem├╝se mit Balsamico-Honig: so genial

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 ┬░C vorheizen. Eine Kastenform ein├Âlen.
In einer kleinen Sch├╝ssel die Glasurzutaten vermischen und beiseitelegen.
Semmelbr├Âsel in eine sehr gro├če Sch├╝ssel geben. Zwiebel dar├╝ber reiben. Mischen Sie, bis die Semmelbr├Âsel ganz feucht sind. Die restlichen Zutaten hinzuf├╝gen und mit den H├Ąnden gut vermischen. Zu einem Laib formen und dann jegliche Falten und Risse gl├Ątten.

2
Erledigt

In die vorbereitete Kastenform umf├╝llen. Gro├čz├╝gig mit Glasur bestreichen, dabei etwa die H├Ąlfte davon verwenden.
45 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Glasur bestreichen. ├ťbersch├╝ssiges Fett sch├Âpfen (nach Bedarf oder Wunsch). Dann weitere 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Kartoffelp├╝ree oder mit Gem├╝se servieren und genie├čen.

Marie Jung

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