Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min

Name: Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: Gemüsebrühe: 60 ml; kleine rote Zwiebel: 1; Knoblauchzehen, gehackt: 3; grüne Chili: 1; gemahlener Kreuzkümmel: 1 TL; gemahlene Kurkuma: 1 TL; gemahlener Koriander: 1 TL; Prise Zimt; gemahlener Kardamom; Prise Cayennepfeffer; Oregano, getrocknet: 1/4 TL; rote Paprika: 1; frischer Ingwer: 1 EL; Salz nach Geschmack; Kichererbsen: 160 g; Kokosmilch: 400 ml; Wasser: 250 ml; frischer Zitronensaft

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Abendessen
Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min

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Zutaten

Adjust Servings:

	60 ml Gemüsebrühe
	1 kleine rote Zwiebel gehackt
	3 Knoblauchzehen, gehackt
	1 grüne Chili gehackt, oder Jalapeno
	1 TL gemahlener Kreuzkümmel
	1 TL gemahlene Kurkuma
	1 TL gemahlener Koriander
	Prise Zimt
	gemahlener Kardamom
	Prise Cayennepfeffer
	1/4 TL Oregano, getrocknet
	1 rote Paprika gehackt oder in Scheiben geschnitten
	1 EL frischer Ingwer gehackt
	Salz nach Geschmack
	160 g Kichererbsen ungekocht 4 Stunden bis über Nacht Einweichen oder 2,5 Tassen aus der Dose
	400 ml Kokosmilch 2 EL zum Garnieren zurückbehalten
	250 ml Wasser bei Dosen-Kichererbsen ¼ Tasse Wasser
	frischer Zitronensaft Koriander, Pfefferflocken zum Garnieren

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Küche:

Indisch

Dieses cremige und vegane Kichererbsen Curry ist eine absolut vielseitige Speise!

40 Min.
Portionen 4
Einfach

Ingredients

60 ml Gemüsebrühe
1 kleine rote Zwiebel
gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Chili
gehackt, oder Jalapeno
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlene Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander
Prise Zimt
gemahlener Kardamom
Prise Cayennepfeffer
1/4 TL Oregano, getrocknet
1 rote Paprika
gehackt oder in Scheiben geschnitten
1 EL frischer Ingwer
gehackt
Salz nach Geschmack
160 g Kichererbsen
ungekocht 4 Stunden bis über Nacht Einweichen oder 2,5 Tassen aus der Dose
400 ml Kokosmilch
2 EL zum Garnieren zurückbehalten
250 ml Wasser
bei Dosen-Kichererbsen ¼ Tasse Wasser
frischer Zitronensaft
Koriander, Pfefferflocken zum Garnieren

Richtungen

Sie erhalten hier ein leichtes und köstliches Rezept für Kichererbsen Curry. Es ist ein herrlich schmeckendes, cremiges und veganes Gericht.

Veganes Kichererbsen Curry mit Kokosmilch – ein tolles indisches Gericht, das Sie in nur 40 Minuten in einem Kochtopf zubereiten können.

Für diesen Eintopf könnten Sie sowohl getrocknete, ungekochte Kichererbsen als auch Kichererbsen aus Dosen. Nichts geht über den Geschmack und die Textur von getrockneten Kichererbsen, wenn Sie diese für Ihr Curry verwenden. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, sollten Sie sie über Nacht oder mindestens vier Stunden einweichen und abtropfen lassen.

Kichererbsen in Dosen sind eine gute schnelle Option, aber sie können nicht mit frisch gekochten Kichererbsen verglichen werden. Wenn Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten müssen, ist dies Ihre Wahl. Hier geht es beim Kochen wirklich schneller. Ganz gleich aber für welche Variante Sie sich entscheiden, das Resultat ist eine hervorragende indische Mahlzeit. Diesem würzigen Gericht könnten Sie gerne noch anderes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Kürbis hinzufügen. Sie kreieren dann eine vegane, glutenfreie und sojafreie Speise.

Für dieses cremige vegane Kichererbsen Curry benötigen Sie nur einen Kochtopf und sie erhalten eine super cremige, gefriergeeignete und absolut vielseitige Speise!

Es handelt sich tatsächlich um ein flexibles Gericht, das man gerne nach den eigenen Geschmackspräferenzen anpassen kann. Die Kokosmilch macht dies zu einem köstlichen Kokoscurry. Alles, was Sie tun sollten, ist es, Zwiebel, Knoblauch, Chili anzuschwitzen. Fügen Sie dann Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Currypulver, Garam Masala oder Curry-Paste hinzu. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, garen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch unter Druck! Beenden Sie das Gericht mit Pfefferflocken und Zitronen- oder Limettensaft. Mit gekochtem Reis, Getreide oder Fladenbrot garnieren und servieren. Also starten Sie gleich mit der Zubereitung dieses köstlichen Kichererbsen Currys!

Wann sollte man das Gemüse hinzugeben?

Wenn Sie getrocknete Kichererbsen und einen Schnellkochtopf verwenden, wird das Gemüse durch die schnelle Kochzeit von 40 Minuten übergegart. Fügen Sie Gemüse wie Süßkartoffeln, Blumenkohl, Kürbisse, Wurzelgemüse hinzu, nachdem Sie die Kichererbsen 35 Minuten lang unter Druck gekocht haben. Dann einfach den Druck schnell lösen und das Gemüse hinzugeben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weitere 6 bis 8 Minuten unter Druck garen. Oder Sie könnten das Gemüse vorher rösten und hinzufügen, wenn Sie den Deckel öffnen. Dann einfach zwei oder drei Minuten lang anbraten.

Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, fügen Sie das Gemüse zusammen mit den Kichererbsen hinzu.

Wie servieren Sie dieses tolle Kichererbsen Curry?

Dieses himmlisch leckere Gericht können Sie mit Reis garnieren und servieren. Einfach mit Koriander, Zitronensaft und Kokosmilch das Gericht abrunden und genießen.

Gefällt Ihnen dieses Kichererbsen Curry? Probieren Sie noch Rajma oder Kidneybohnen-Curry: toll 1 Std oder Curry mit Schrimps und Kokosmilch in 30 Min

Schritte

Erledigt

Einen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Brühe oder 1 TL Öl hinzu, dann Zwiebel, Knoblauch, Chili und eine Prise Salz hinzugeben und 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis sie glasig sind. Bei Bedarf mit mehr Brühe ablöschen.
Gewürze hinzufügen und untermischen.

Erledigt

Paprika und Ingwer dazugeben und untermischen. Kichererbsen abtropfen lassen und in den Topf geben. Fügen Sie Kokosmilch und Wasser hinzu. Teilweise abdecken und 20 Minuten garen. Abschmecken und die Gewürze anpassen. Nach Wunsch können Sie einige Kichererbsen zum Andicken pürieren und servieren. Oder braten Sie es bei Bedarf einige Minuten lang an.
Mit Zitrone, Pfefferflocken, restlicher Kokosmilch und Koriander garnieren und über Reis oder Getreide servieren.