Ingredients
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400g Schweinefleisch
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2 Zwiebeln
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4 Stück Brötchen
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Margarine
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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frische Petersiliezum Garnieren
Richtungen
Rohes Hackfleisch auf Brot? Wenn Sie aus Deutschland sind, kennen Sie die Mettbrötchen bestimmt! Die deutsche Delikatesse schmeckt besonders gut zum Abendessen, ist aber auch eine coole Idee für Partys.
Die Brötchen sind eine interessante Alternative zu den gewöhnlichen Sandwiches und lassen sich ganz schnell und leicht zubereiten – besonders wenn Sie fertiges Mett von Ihrem Metzger kaufen.
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen aber, wie Sie Mett aus Schweinefleisch selber machen, und wie Sie auf die Hygiene dabei achten.
Mettbrötchen: eine typisch deutsche Spezialität
Überraschen Sie Ihre Familie mit Mettbrötchen für 4! Wenn Sie keine Deutsche/kein Deutscher sind, ist diese Rezept die perfekte Möglichkeit, ein neues, ungewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu machen!
Das rohe, gehackte Schweinefleisch mit Gewürzen auf Brötchen könnte für jemand entsetzlich sein. Doch es ist köstlich – wenn Sie das Rezept ausprobieren, würden Sie sich bestimmt überzeugen!
Mettbrötchen erfreuen sich einer Beliebtheit in Deutschland und Polen und sind absolut „save“, wenn Sie frisches Fleisch mit garantierter Herkunft verwenden (kein Wildbret) und bei der Arbeit auf die Sauberkeit achten.
Wie schon erwähnt, bieten die meisten Metzgereien in Deutschland fertiges Mett an (mit Gewürzen), und damit lassen sich die Mettbrötchen super schnell machen. Wenn Sie aber sicher sein wollen, dass das Fleisch frisch ist, empfehlen wir Ihnen, das Mett selber nach unserem Rezept zu machen.
Die fertigen Brötchen werden sofort mit feinen Zwiebelchen und Petersilie serviert. Wenn etwas vom Mett übrig bleibt, können Sie es in den Kühlschrank stellen am nächsten Tag braten oder in anderen Gerichten weiterverarbeiten.
Wenn Sie Mettbrötchen machen, ist es wichtig, sind nach jedem Schritt die Hände zu waschen oder Küchenhandschuhe zu tragen. Arbeiten Sie möglichst schnell, damit das Fleisch nicht lange der Wärme ausgesetzt ist.
Probieren Sie noch: Frikadellen & Würzfleisch mit Gouda.
Schritte
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1
Erledigt
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Das Fleisch würfeln und anfrieren lassenEin großes Backblech mit Backpapier belegen und das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Die Würfel auf das Blech geben und für 30-40 Min. im Gefrierfach des Kühlschranks anfrieren lassen. |
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2
Erledigt
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Das Fleisch fein zerkleinern und mit Gewürzen abschmeckenInzwischen die Zwiebel schälen und grob schneiden. Danach das gefrorene Fleisch mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Am besten die grobe oder die mittlere Scheibe verwenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. |
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3
Erledigt
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Die Brötchen mit Bett schmieren und genießenDie andere Zwiebel schälen und fein schneiden, die Brötchen durchschneiden und mit Margarine bestreichen. Das Mett auf die Brötchen gleichmäßig verteilen. Mit den Zwiebeln und der Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen. |
