Ingredients
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Für den Teig:
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1.100 kg Mehl
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25g Salz
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20g Hefe
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880ml lauwarme Milch
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1 Schuss Olivenöl
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Für die Soße:
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3 Zwiebeln, mittelgroß
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2 kleine Dosen Dosentomatenin Stücken geschnitten
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4 Knoblauchzehen
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Olivenöl
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etwas Zucker
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etwas Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Wenn Sie sowohl Italien, als auch die USA besucht und die Pizza gekostet haben, haben Sie wahrscheinlich festgestellt, dass der Geschmack nicht dergleiche ist. In Wirklichkeit ist das Rezept für American Pizza etwas unterscheidlicher als das traditionelle italienische Pizza-Rezept.
In diesem Artikel schlagen wir Ihnen vor, zu experimentieren, und die amerikanische Variante für Pizza selber auszuprobieren. Unten finden Sie ein Rezept für den Teig und die typische Soße der American Pizza. Die Beilage ist ganz Ihnen überlassen.
American Pizza: der beliebte Klassiker mal anders!
Der wichtigste Unterschied zwischen der traditionellen und American Pizza ist vielleicht der Teig. Bei der amerikanischen Variante hat er eine weichere und „feuchte“ Konsistenz.
Während in Italien der ideale Pizzaboden möglichst dünn ist, genießen die Amerikaner auch die sogennte „deep-dish“ Pizza, deren Boden besonders fluffig ist. Bei dieser Pizza-Art hat man manchmal das Gefühl, dass man nicht das italienische Gebäck, sondern frisch gebackenes Brot mit Toppings darauf isst.
Die Tomatensoße für die American Pizza wird auch anders zubereitet. Statt frische Tomaten, Kräuter und Gewürze wie in Italien, nutzt man Tomaten aus der Dose. Die Soße lässt man auch lange bei niedriger Hitze köcheln, was für die Italiener eher untypisch ist.
Hoffentlich gefällt Ihnen unser Rezept für American Pizza gut. Dabei wird der Boden besonders hoch, weich und luftig. Die fertige Pizza können Sie mit Tomatensoße bestreichen und ganz nach Ihrem Geschmack garnieren. Probieren Sie noch unser Rezept für amerikanischen Kartoffelsalat aus dem Süden! Viel Spaß beim Backen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Pizzateig zubereitenErstens den Backofen auf 240 Grad stellen. In einer großen Schüssel etwa 400g Mehl mit 400 ml der Milch geben. Die Hälfte der Hefe hinzufügen und für etwa 5 Minuten kneten - mit Händen oder mit dem Knethacken des Handrührgeräts. Am Ende wird der Teig etwa zähflüssig sein, er soll aber genau auf diese Weise aussehen. Lassen Sie ihn - mit einem sauberen Tuch abgedeckt, für eine halbe Stunde ziehen. |
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2
Erledigt
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Tomatensoße für die Pizza machenInzwischen die Pizza-Soße zubereiten. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln - in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse mit etwas Olivenöl in der Pfanne leicht andünsten. Die zerkleinerten Tometen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Die Soße für ungefähr 5 Minuten leicht köcheln lassen. |
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3
Erledigt
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Den Pizzaboden ausrollen, nach Geschmack belegen und backenNächstens den Pizzateig ausrollen und mit der fertigen Soße bestreichen. Mit Fingern einen kleinen Rand der Pizza machen. Jetzt ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Pizzaboden darauf geben und ohne Beilage in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, nach Geschmack belegen und mit geriebenem Käse besteruen. Für weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Bon Appetit! |
