Beste Samoza in nur 30 Min. zaubern

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Beste Samoza in nur 30 Min. zaubern

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Zutaten

Adjust Servings:
6 Fr├╝hlingsrollenbl├Ątter
2 Tassen Kartoffeln, gekocht
┬Ż Tasse fein gehackte Zwiebel sautiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL gemahlene Kurkuma
┬╝ Tasse fein gehackter Koriander
Wasser zum Bestreichen des Geb├Ącks

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21473 views
    K├╝che:

    Mit nur zwei Komponenten kreieren Sie herrlich schmeckenden Samosas in k├╝rzester Zeit!

    • 30 Min.
    • Portionen 16
    • Medium

    Ingredients

    Richtungen

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    Diese herrlich knusprigen Samoza sind  ein toller indischer Snack und einfach zuzubereiten. Das Rezept ist leicht und besteht aus zwei Komponenten: Teig und Füllung.

    Knusprige Samoza in nur 30 Minuten zubereiten und servieren!

    Mit nur zwei Komponenten kreieren Sie herrlich schmeckenden Samosas in k├╝rzester Zeit! Sie ben├Âtigen f├╝r dieses Geb├Ąck einen Teig. Aber wir verwenden fertige Fr├╝hlingsrollen-Bl├Ątter anstelle von authentischem Samoza-Teig. Diese sorgen f├╝r goldbraun frittierte knusprige Samosas.

    Der zweite Bestandteil dieses Rezepts ist die F├╝llung. Sie k├Ânnen Zeit sparen und ├╝brig gebliebene Kartoffelp├╝ree verwenden. Oder kochen Sie einige Kartoffeln und machen Sie sie zu einem schnellen Brei. Die F├╝llung ist sehr einfach und leicht. Die meisten Zutaten haben Sie mit Sicherheit bereits in Ihrer Speisekammer.

    ├ähnlich wie Fr├╝hlingsrollen werden die Teigtaschen mit der Zeit weich, wenn sie stehen bleiben. Daher sollten Sie sie f├╝llen, zusammenfalten und bis zum Servieren im K├╝hlschrank aufbewahren. Dann einfach knusprig anbraten und genie├čen. Sie brauchen etwa 10 Minuten zum Frittieren.

    Hilfreiche Tipps f├╝r genial schmeckende Samozas!

    Bei der Zubereitung von Samoza verwenden Sie kaltes Kartoffelp├╝ree. Es ist viel einfacher dieses zu verarbeiten.

    Wenn Sie mit dem Falten der Samosas anfangen, bewahren Sie die Teigbl├Ątter unter einem K├╝chentuch auf. Somit wird ein Austrocknen der Bl├Ątter verhindert.

    Um die Kanten des Blattes zu versiegeln, verwenden Sie kaltes Wasser. Sie k├Ânnen auch geschlagenes Ei oder Mehlpaste verwenden.

    Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Dreieck zu formen, k├Ânnen Sie das Blatt auch wie eine Zigarre rollen.

    Das Kartoffelp├╝ree ist leicht gew├╝rzt, jedoch k├Ânnen Sie auch weitere Gew├╝rze wie Kreuzk├╝mmel, Koriander, Paprika oder Chili hinzuf├╝gen. Sie kreieren dann die besten Samosa, die Sie als Vorspeise zu anderen Gerichten servieren k├Ânnen.

    Wenn Sie gebackene Samoza bevorzugen, ist es empfehlenswert, Filoteig zu verwenden. Filobl├Ątter werden im Ofen knusprig, genau wie bei den frittierten Samosas.

    Samoza lassen sich auch gut einfrieren!

    Sie k├Ânnen die F├╝llung bis zu einem Monat einfrieren lassen. Wenn Sie dann Lust auf frische Teigtaschen haben, stellen Sie sie dann zusammen. Vor dem Servieren braten und genie├čen.

    Alternativ k├Ânnen Sie die ungebratenen Samosas auch zusammenbauen und einfrieren. Wenn Sie bereit sind zu frittieren, lassen Sie sie ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank auftauen. Lassen Sie allerdings keine gefrorenen rohen Samosas anbraten, da sie im Inneren nicht kochen. Am besten Samoza frisch rollen, anbraten und genie├čen.

    Probieren Sie noch Rajma oder Kidneybohnen-Curry: toll 1 Std. sowie Chapati – indisches Brot lecker in 25 Min.

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Kartoffeln sch├Ąlen und in St├╝cke schneiden. In einem gro├čen Topf mit kaltem Salzwasser kochen, bis Sie sie mit Gabel leicht durchstechen. Dann in einem Sieb abtropfen und vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen. Alternativ k├Ânnen Sie ├╝brig gebliebene Kartoffelp├╝ree verwenden.
    Die Zwiebel in einem Teel├Âffel ├ľl and├╝nsten.

    2
    Erledigt

    In einer R├╝hrsch├╝ssel das Kartoffelp├╝ree mit sautierten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kurkuma und gehackter Koriander gut mischen und nach Bedarf w├╝rzen.
    Teilen Sie jedes Fr├╝hlingsrollenblatt in drei Teile. Arbeiten Sie mit einem St├╝ck nach dem anderen. Bewahren Sie die restlichen Bl├Ątter unter einem sauberen K├╝chentuch auf, w├Ąhrend Sie den Rest erledigen, damit sie nicht austrocknen.

    3
    Erledigt

    Geben Sie eine gro├čz├╝gige Menge F├╝llung auf ein Drittel des Blattes. Falten Sie das Blatt zu einem Dreieck und schlie├čen Sie die N├Ąhte mit Wasser. Sie k├Ânnen diese f├╝llen und falten und dann bis zum Servieren im K├╝hlschrank aufbewahren.
    ├ľl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die fertigen Samosas frittieren, bis sie goldbraun sind. Dann auf Papiert├╝chern entfernen, um ├╝bersch├╝ssiges ├ľl aufzusaugen. Sofort mit einer So├če nach Wahl servieren und genie├čen.

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    Marie Jung

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