Ingredients
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1 Tasse gekochter Reis
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30 g Karotten
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30 g Zucchini
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1 Blatt Kohl
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3 Blätter grüner Salat
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4 Scheiben Gim
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2 Shiitake-Pilze
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1 Tasse Sojabohnensprossen
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1 Ei
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Gochujang Sauce:
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2 TL GochujangPaste
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1 TL Sojasauce
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1 TL Sesamöl
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1 TL gehackter Knoblauch
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½ TL Reisessig
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½ TL Zucker
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½ TL Sesam
Richtungen
Bibimbap bedeutet auf Koreanisch „gemischter Reis“. Und das ist es eigentlich, was Sie in einer Schüssel bekommen. Dies ist ein tolles und schnelles Rezept für die köstliche koreanische Speise.
In früheren Zeiten nahmen Koreaner übrig gebliebenes Gemüse und manchmal auch Fleisch und genossen es mit Reisresten. Es war eine preiswerte und schnelle Art, sich zu ernähren.
Glücklicherweise hat sich Bibimbap bis heute nicht viel geändert. Es ist die gleiche Zubereitungsart wie vor Jahrzehnten geblieben. Sie bekommen eine Schüssel dämpfenden heißen Reis mit einer Vielzahl von gewürztem Gemüse. Dann können Sie auch etwas Protein wie Fleisch oder Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spiegelei gekrönt servieren. Also mehr brauchen Sie wirklich nicht!
Sie dürfen auch die Bibimbap Sauce auf Gochujang-Basis nicht vergessen, die Sie über die gesamte Schüssel beträufeln sollen.
Was ist eigentlich Bibimbap Sauce?
Der wesentliche Bestandteil in Bibimbap Sauce ist Gochujang. Es handelt sich um eine scharfe, würzige Miso-Paste, die schlussgebend für die koreanische Küche ist. Sie finden sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
Heutzutage finden Sie Bibimbap mit allen Arten von Fleischbelägen oder Tofu, aber die traditionelle Version wird aus dünnen Streifen Rindfleisch hergestellt. Das Rindfleisch sollte man zuerst marinieren lassen. Sie brauchen keinen großartigen Geschmack für das Rindfleisch, da die Bibimbap-Sauce jede Menge Geschmack verleiht. Sie können auch Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Beliebte Alternativen sind blanchierter Spinat und eingelegter Rettich.
Diese bescheidene Reisschale wird heutzutage auf der ganzen Welt verehrt! Mit gewürzten sautierten Gemüse, mariniertem Rindfleisch (falls verwendet), Bibimbap Sauce und dem typischen Spiegelei ist diese Speise ein Fest für den Gaumen.
Probieren Sie auch dieses Rezept für Kimchi – ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Kohl sowie Asiatische Nudeln mit Gemüse und Teriyaki Sauce
Schritte
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1
Erledigt
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Bibimbap Zutaten zubereiten: Karotten, Zucchini, Kohl, Salat und Gim in Julienne hacken. Shiitake-Pilze ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. |
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2
Erledigt
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Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Geben Sie etwas Öl hinein. Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie das Gemüse hinein. Würzen Sie es mit Salz. 1-2 Minuten umrühren, bis das Gemüse weich wird. Dann auf einen Teller legen und beiseitestellen. Wiederholen Sie es mit jedem Gemüse. |
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3
Erledigt
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Machen Sie die Bibimbap Sauce: Mischen Sie alle Gochujang Sauce Zutaten. |
