Cannelloni mit leckerer Füllung aus Spinat und Ricotta

0 0
Cannelloni mit leckerer Füllung aus Spinat und Ricotta

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Oder du kannst diese URL einfach kopieren und mitteilen

Zutaten

Portionen umrechnen:
Die Soße
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
800 g zerkleinerte Tomaten
1 Tasse Wasser
Handvoll Basilikumblätter, zerrissen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Füllung
250 g gehackter Spinat
500 g Ricotta
1/3 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse geriebener Käse (Mozzarella)
1 Ei
1 große Knoblauchzehe, gehackt
Geriebene frische Muskatnuss, optional
Salz und Pfeffer
Cannelloni
18 - 22 getrocknete Cannelloni-Röhrchen
1 - 1 1/2 Tassen zerkleinerter Mozzarella
Basilikum zum Garnieren

Das Rezept markieren

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Küche:

Ein tolles Pasta-Gericht, das auch Kindern sehr gut schmeckt.

  • 1 Std.
  • Bedient 6
  • Mittelschwer

Zutaten

  • Die Soße

  • Die Füllung

  • Cannelloni

Hinweise

Teilen

Cannelloni ist ein klassisches, gefülltes und gebackenes Nudelgericht, das zu jeder Jahreszeit gut geeignet ist. Sie können sogar Reste einfrieren, die bei guter Verpackung in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter etwa drei Monate haltbar sind. Lassen Sie die gefrorenen Reste über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann im Ofen.

Was ist Cannelloni?

Cannelloni ist eine röhrenförmige trockene Pasta mit einer Länge von etwa 7 cm und einer Breite von 2 cm. Es wird mit Füllung gefüllt, mit einer Soße und Käse überzogen und dann gebacken. Es muss vor dem Befüllen nicht gekocht werden, es wird beim Backen im Ofen weicher.

Die häufigste Sorte ist eine Spinat-Ricotta-Füllung mit einer Tomatensoße.

Wie bei allen italienischen Gerichten ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie möglichst größere, dunklere Blätter von reifem Spinat anstelle von Babyspinat oder jungem Spinat. Es ist viel geschmackvoller und behält seine Textur beim Kochen besser bei, als dass es sich in ein schleimiges Chaos auflöst. Hochwertiger Ricotta ist ebenfalls unerlässlich. Wenn Sie nur Zugang zu wässrigen, kalkhaltigen Supermarktmarken haben, versuchen Sie, Ihren eigenen Ricotta zuzubereiten! Es ist einfacher, als Sie denken.

Sie können auch entweder Pasta-Blätter oder getrocknete Cannelloni-Röhrchen verwenden. Beide liefern großartige Resultate.

Das Verhältnis von Spinat zu Ricotta ist in dieser authentischeren italienischen Version viel höher. Viele Adaptionen enthalten hauptsächlich Ricotta, der kaum mit Spinat gesprenkelt ist. Es geht  eigentlich um größere Stücke herzhaften Spinats, wobei etwas Ricotta und Ei alles zusammenhalten sollte.

Dieses Gericht hat eine cremige Konsistenz. Manchmal können Sie es kurz vor dem Servieren mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Oder mit etwas Parmesan bestreuen und eine Beilage knuspriges Gemüse oder frischen Salat dazu servieren.

Probieren Sie auch diese Tomatensoße Italian Style

Cannelloni mit Spinat und Ricotta-

Schritte

1
Fertig

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 2 - 3 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Tomate, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
Rühren, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Optional: 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und die Soße glatt rühren. Basilikum oder getrocknete Kräuter unterrühren. Beiseite legen.

2
Fertig

Den Spinat (wenn gefroren) in ein Sieb geben und dem größten Teil der Flüssigkeit herausdrücken (nicht gründlich). Mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (die verschiedenen Käsesorten haben unterschiedlichen Salzgehalt).

3
Fertig

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Wählen Sie eine Backform, die für etwa 20 Cannelloni geeignet ist (ca. 21 x 26 cm groß).
Verteilen Sie etwas Soße auf den Boden. Füllen Sie die Röhrchen. Geben Sie sie in die Auflaufform. Die restliche Soße gießen und alle Röhrchen damit bedecken. Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Folie entfernen und Käse streuen. 10 Minuten in den Ofen zurückgeben und backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren die Cannelloni mit zusätzlichem Basilikum garniert.

Chicorée Tarte
vorherige
Chicorée Tarte-Rezept mit schwarzen Oliven
Cordon bleu
Nächster
Cordon bleu, der Klassiker aus Huhn, Schinken und Käse
Chicorée Tarte
vorherige
Chicorée Tarte-Rezept mit schwarzen Oliven
Cordon bleu
Nächster
Cordon bleu, der Klassiker aus Huhn, Schinken und Käse

Hinterlasse einen Kommentar

Share via
Copy link