Carpaccio, einfach elegant und köstlich

0 0
Carpaccio, einfach elegant und köstlich

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
160 g Rinderfilet
Handvoll Rucola
2 TL Kapern
2 TL Rotweinessig
4 TL Olivenöl
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Meersalz nach Geschmack
Parmesan nach Geschmack

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschläge für kreative Rezepte!

Bitte wählen Sie aus, wie Sie von uns hören möchten DieRezepte.com:

Sie können sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fußzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

Küche:

Carpaccio ist eine simple, elegante und absolut gelungene Vorspeise!

  • 2 Std.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

Share

Carpaccio ist eine relativ junge Erfindung. Es wurde in den 1950er Jahren in Harrys Bar in Venedig erfunden. Die Geschichte besagt, dass eine Gräfin sagte, Sie dürfe kein gekochtes Fleisch essen. Also kamen sie auf die Idee ein Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch zu kreieren, das mit einer Mayonnaise-ähnlichen Soße serviert wurde.

Die Farben sind leuchtend rot und weiß. Der Erfinder nannte es nach dem Künstler Vitorre Carpaccio.

Indem Sie Carpaccio zubereiten, stellen Sie sicher, dass alles richtig angeordnet und gewürzt ist, bevor es überhaupt auf den Tisch kommt.

Was ist Rindfleisch-Carpaccio?

Dies ist ein traditionelles italienisches Gericht und besteht aus dünn geschnittenem rohem Rindfleisch. Man serviert es als Vorspeise. Es eignet sich gut für moderne gesunde Ernährung.

Obwohl  Carpaccio ursprünglich als Vorspeise aus dünn geschnittenen rohen Rindfleisches entstand, finden Sie heute viele moderne Interpretationen mit rohen Meeresfrüchten und rohem Gemüse.

Carpaccio ist eine perfekte Option, Ihre Gäste zu bedienen, wenn Sie einen beeindruckenden ersten Gang wünschen. Die Zubereitung dauert nur Sekunden. Sie können aber auch das Gericht am Vortag vorbereiten, sodass Sie die Zeit nutzen können, um sich mit Ihren Freunden zu unterhalten oder sich auf die Haupt- und Dessertgerichte zu konzentrieren.

Tipps für die Zubereitung von Carpaccio:

Der Trick besteht darin, das Rindfleisch wirklich dünn zu schneiden.

Benutzen Sie ein wirklich scharfes Messer. Das Rindfleisch vor dem Schneiden etwa eine Stunde lang einfrieren, damit es fest wird und Sie es leichter in Scheiben schneiden können.

Wenn Sie es nicht so dünn bekommen können, wie Sie möchten, legen Sie die Scheiben zwischen Plastikfolie und drücken Sie sie mit der flachen Seite eines Schlägers weiter flach.

Rindfleisch-Carpaccio ist eine einfache, elegante Vorspeise, die Sie dennoch beeindrucken wird. Manchmal sind die einfachsten Dinge die Besten!

Dazu noch: Zucchini Pasta mit Garnelen und frische Tomaten oder Zaziki-die perfekte, griechische Joghurt-Soße

Schritte

1
Erledigt

Rinderfilet einfrieren, bis es sehr fest, aber nicht steinhart ist, ca. 1-2 Stunden. Während das Rindfleisch im Gefrierschrank ist, stellen Sie die Teller zum Abkühlen in den Kühlschrank.

2
Erledigt

Sobald das Rindfleisch fest ist, schneiden Sie es sehr dünn gegen die Faser und legen Sie die Scheiben auf gekühlte Teller.
Belegen Sie jede Portion mit einer Handvoll Rucola und Kapern. Mit Essig und Olivenöl beträufeln und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Meersalz hinzufügen. Sofort servieren.

Auguste Sauer

Hot Dog
previous
Hot Dog mit Sauerkraut – New Yorker Style – toll
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
next
Käsesuppe mit Hackfleisch, Champignons & Gemüse
Hot Dog
previous
Hot Dog mit Sauerkraut – New Yorker Style – toll
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
next
Käsesuppe mit Hackfleisch, Champignons & Gemüse
Suche nach rezepte

Füge deinen Kommentar hinzu

Die Rezepte