Gesundes Abendessen: lecker 4 Portionen

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Gesundes Abendessen: lecker 4 Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:
4 HĂ€hnchenbrustfilets mittelgroße
1 EL Olivenöl
3 Pflaumentomaten in dĂŒnne Scheiben
1 StĂŒck BĂŒffelmozzarella
1/2 Tasse frische BasilikumblÀtter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
fĂŒr die Glasur:
1/2 Tasse Balsamico Essig
3 EL brauner Zucker oder Ahornsirup

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KĂŒche:

Diese gebackenen Hasselback-HĂ€hnchenbrustfilets sind ein echter Hochgenuss!

  • 30 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • fĂŒr die Glasur:

Richtungen

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Wenn Sie sich gesund ernĂ€hren und ein tolles gesundes Abendessen brauchen, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Dieses flotte Rezept fĂŒr herrliche Hasselback-HĂŒhnerbrustfilets liefert eine absolut köstliche und gesunde Mahlzeit!

Diese gebackenen Hasselback-HĂ€hnchenbrustfilets sind ein echter Hochgenuss! Sie kreieren nicht nur ein gesundes Abendessen, sondern sorgen fĂŒr viele glĂŒckliche Gesichter!

Was ist ĂŒberhaupt Hasselback-HĂŒhnchen?

Der Begriff Hasselback beschreibt eine Kochmethode, die man traditionell bei Kartoffeln verwendet. Dabei versucht man tiefe Schlitze in die Kartoffeln zu machen, ohne den ganzen Kartoffeln durchzuschneiden. Dabei entstehen Schichten. Der Grund dafĂŒr ist, diese Schlitze mit anderen Zutaten zu fĂŒllen. Es begann als eine Technik mit dem Ziel, einer Zutat mehr Geschmack zu verleihen. Jetzt können Sie diese Kochmethode fĂŒr fast alles verwenden, einschließlich HĂ€hnchenbrust.

HĂŒhnchen muss nicht mehr langweilig sein! Diese Technik ist nun sehr beliebt, weil es HĂ€hnchenbrust zusĂ€tzlichen Geschmack verleiht. Und dazu erhalten Sie ein köstliches, gesundes Abendessen!

Zutaten fĂŒr ein gesundes Abendessen wie dieses!

Sie brauchen Olivenöl oder Avocadoöl, wenn Sie dieses zur Hand haben.

NatĂŒrlich braucht unser gesundes Abendessen auch HĂ€hnchenbrust. HĂ€hnchenbrust ohne Haut und Knochen wird hĂ€ufig fĂŒr Hasselback-Rezepte verwendet.

Pflaumentomaten sind fest und dennoch saftig, was sie zu einer optimalen Variante fĂŒr dieses Rezept macht. Sie könnten aber auch andere Tomaten verwenden, wenn Sie diese Sorte gerade nicht finden.

Jeder frische Mozzarella oder andere KĂ€sesorte, die in runde StĂŒcke geschnitten werden kann, funktioniert prima. Zur Not funktioniert auch geriebener Mozzarella.

FĂŒr dieses Rezept sollten Sie frische BasilikumblĂ€tter fĂŒr den besten Geschmack verwenden. Salz und Pfeffer zum WĂŒrzen und eine herrliche Balsamico-Glasur muss sein! Gerne können Sie einfach im Laden gekaufte Balsamico-Glasur verwenden.

Gesundes Abendessen wie dieses passt zu fast jeder Beilage! Wenn Sie nach Inspiration fĂŒr Beilagen suchen, können Sie hausgemachte Pommes, gebratene Kartoffelecken, einen leichten Salat oder gedĂŒnstetes GemĂŒse nach Wahl servieren.

Jedes ĂŒbrig gebliebene HĂŒhnchen können Sie bis zu fĂŒnf Tage im KĂŒhlschrank aufbewahren. Um das HĂŒhnchen wieder aufzuwĂ€rmen, legen Sie es fĂŒr 10-15 Minuten in den Ofen. Wenn Sie es eilig haben, stellen Sie es 1-2 Minuten in die Mikrowelle. Beim AufwĂ€rmen streuen Sie vorher etwas Wasser darĂŒber. Dies verhindert das Austrocknen des Fleisches!

Probieren Sie noch Glasierte HĂ€hnchenschenkel im Backofen – toll oder Ofenkartoffel: 2 x gebacken und super lecker!

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Machen Sie tiefe, breite horizontale Schnitte ĂŒber jede HĂ€hnchenbrust, aber nicht ganz durchschneiden. Das HĂ€hnchenfleisch mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
Tomaten und Mozzarella in dĂŒnne Scheiben schneiden und jeweils in jeden Schnitt der HĂ€hnchenbrust fĂŒllen. Dann Basilikum hinzugeben.

2
Erledigt

Im Ofen 25 Minuten backen oder bis das HĂŒhnchen vollstĂ€ndig gekocht ist.
In der Zwischenzeit Balsamico-Essig und braunen Zucker in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eingedickt ist.
HÀhnchen aus dem Ofen nehmen und mit Balsamico-Glasur betrÀufeln. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und mit Salat oder einer anderen Beilage servieren.

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Marie Jung

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